Способен да използва „джин-тоник“, за да практикува със своите ученици, този биохимик се застъпва в своя блог, за да „„ излекува всички “храни и чудодейни нутрикозметики“

мануел

Билбао - Той е „ядосан“ толкова много, че науката е „използвана като оръжие за заблуда на обществеността“, че той създаде информативния блог Scientia за да го избегнете. В своите статии Хосе Мануел Лопес, професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Мурсия, демонтира капана и картона въз основа на знания.

Какво прави биохимик като вас в блог като Scientia?

-Излезте от кулата от слонова кост, в която понякога превръщаме университета, и се приближете малко до обществото.

Вашият работен кон заблуждава рекламата на храни. Дават ли ни много копита?

-Легендата разказва, че в света на функционалните храни, хранителните добавки или козметиката има някой, който не ни заблуждава, но аз не го познавам. Примери? Безкрайност на чудо нутрикозметика или храни излекувайте всички.

Какво не убива угояването и понякога много повече от сметката?

-Има много неща, които не убиват и не ви напълняват. Това, което се случва, е, че има хора, решени да уголемят сметката си, като ни объркат законно, използвайки науката като извинение. Начинът за измама е ясен: обществото се доверява на науката, но има ниско научно ниво. Е, нека маскираме псевдонауката като наука и ще заблудим гражданина.

Не сте наясно със захарта в безалкохолната напитка, докато не я видите в торбичка. Нас ритаме истински глюкозни помпи?

-Злоупотребата със захар е една от големите заплахи на 21 век. СЗО току-що каза, че намаляването на дневната захар до 25 грама е голяма полза. Има сладки напитки с повече от 70 грама.

Дават ли енергийните напитки крила или в крайна сметка може да се сринете?

-Санитарно те са бомба и трябва спешно да регулираме техния състав и реклама. Как е възможно детето да си купи енергийна напитка? Има държави, които започват да действат. Испания не е от тях, ние предпочитаме да летим без крила и да бъдем една от страните с най-високо детско затлъстяване.

Те понижават холестерола, предотвратяват остеопорозата и се борят със запека. Не знаете дали сте закупили кисело мляко или лекарство.

-Светът на функционалните храни е страхотна лъжа, за която отговаря не само индустрията, но и законодателите, администрациите, медиите, професионалните асоциации, някои учени и дори липсата на здрав разум на потребителя.

Бифидус, изофлавони, омега-3? Без да знаем какви са, ние приемаме ползите им за даденост. Доказани ли са?

-Едни да, а други не. Европейският орган за безопасност на храните е опустошителен. От 50 000 искания от хранителната индустрия за използване на научна реклама, те приеха само 222.

Има ли много плацебо продукт?

-Много, както в аксесоарите, които обещават да ни помогнат да учим, да не остаряваме или да станем кафяви. Разбира се, същото се случва и с хомеопатията, където най-доброто нещо, което може да ви се случи, е да бъдете измамени и най-лошото, че генерира здравословен проблем.

Дали женшенът и пчелното млечице са като отварата на Обеликс или „блъф“?

-Според Европейския орган не е доказано, че имат нито един положителен ефект. Същото важи и за Lactobacillus casei, триптофан, ресвератрол, изофлавони, карнитин, коензим Q10? следвам?

Смесете млечни продукти, плодове и витамини в контейнер със снимки и сте спечелили родители и деца. Здрави ли са или просто по-удобни?

-Секундата. Ако консумирате тези продукти, това може да се дължи на това, че харесвате вкуса им или са по-удобни за носене. За да помогнете на защитните сили или костите си, има и други по-здравословни и евтини алтернативи, като например плодове и зеленчуци.

Липсва ли на манголд етикет с надпис колко здравословен и естествен е?

-Приравняването на естественото на здравословното е мода без научна строгост. Защо естественият продукт е по-добър от синтетичния? Казвате ли го заради ботулиновия токсин или бучиниш, също толкова естествени, колкото и смъртоносни?

Обогатените продукти, повече от потребителите, обогатяват ли своите производители?

-Абсолютно вярно. При нормална диета няма нужда да консумирате какъвто и да е обогатен хранителен продукт или да обогатявате някого.

Ако има толкова измами, колкото пише и закони, които го регулират, защо не се спира?

-Защото законът оставя отворени прозорци и не можете да бъдете обвинени в измама. Пример: много скъпи храни, които имат чудодейни съставки, които според закона са безполезни, но към които добавят витамини, които действат. Разбира се, имате тези витамини в много по-големи количества в евтините традиционни храни. Потърсете замаскирана звездичка на всеки контейнер и ще разберете коя съставка е тази, която се е доказала ефективна. Ще се побъркаш.

Истории на.

Жозе Мануел Лупес Николбс: "Беси ме, че науката се използва за измама на гражданите"

Способен да използва „джин-тоник“, за да практикува със своите ученици, този биохимик се застъпва в своя блог, за да „излекува всички храни и чудодейни нутрикозметики“

Джосу Бергара: „Нарекоха Ea Little Venice“

Ea - Той е на 35 години, певец е и е потопен в света на комуникацията; но Джосу Бергара говори със страст за града, който имам.

Когато Питър Динклейдж говори като Аснар

БИЛБАО. Можете ли да си представите самия Тирион Ланистър, който говори като Хосе Марна Аснар? Блогът „С видеоклипове и лудост, хостван на уебсайта на списанието.

Хамелеон, който пука балони, печели социалните мрежи

Понякога видеоклиповете, които стават вирусни, ни носят автентични „бижута“, които не можем да пропуснем. Случаят с Лора, хамелеонът, който харесва.

Историята на моста Bizkaia, в 20 листа

Читателите на DEIA ще се насладят на една от творбите в изложбата за живота на ферибота в неделя

Свободно катерене в 70 метра секвоя

БИЛБАО. Крис Шарма е роден в Санта Круз, Калифорния, а първите му изкачвания се случват в задния двор на родителите му. С.