Царевицата е тревисто растение, което означава, че тя е структурирана около кухо цилиндрично стъбло и покрита с възли или пълнени зърна, покрита с дълги и тесни листа.
За разлика от други тревни растения като пшеницата, той е роден в Америка и не е бил известен на европейците до момента, в който са пристигнали на този континент и са научили, че голяма част от диетата на американските общества се основава на използването му.
Значението на царевицата за хората винаги е било много ясно. Докато в някои региони са известни стотици различни видове царевица, в повечето части на планетата се консумират само шепа, които са най-често срещаните и най-достъпни за различни терени и климат.
Царевицата е, наред с пшеницата и другите зърнени култури, една от основните храни на цялото човечество, тъй като позволява да се произвежда голямо разнообразие от препарати и ястия, които са едновременно достъпни в икономически план и богати на енергия и хранителни вещества. От друга страна, царевицата също се използва много като храна за добитък или животни, от които се получават други храни като мляко. По този начин, независимо дали е за консумация от хора или животни, производството на царевица е изключително важно за много страни и региони, които я произвеждат за вътрешна консумация или я изнасят в тези региони, където царевицата не може да расте.
Царевицата е най-добиваната храна в Америка. Това е много гъвкаво растение и може да се сее в различни среди
Днес се произвежда на всички континенти с изключение на Антарктида и е високо ценен, тъй като осигурява по-високи добиви от много други зърнени култури, поради което не е скъп. Това е една от трите най-важни култури в света, заедно с пшеницата и ориза.
Историята на едно невероятно растение
Царевицата има много древен и интересен произход и играе централна роля в много местни американски митове и легенди, които в древността са я смятали за храна на боговете, създали Земята. В допълнение към божествените вярвания, коренното население имало практически причини да го превърне в основата на диетата си. На първо място беше лесно да се култивира, всъщност в тази област растенията растеха и се развиваха толкова бързо, че беше възможно да се извършат две реколти през един и същи сезон.
Освен това с инсталацията беше лесно да се работи, можеше да се съхранява по различни начини и имаше голямо разнообразие от приложения. Те използвали листата, които покривали зърната, за да правят кошници, черги и мокасини, както и да увиват храната, преди да я приготвят на огъня. Коприните или „косата“ се използваха като пълнители и дори стъблата на растенията можеха да бъдат изкопани и използвани като контейнери за храни като захар, сол или някои лекарства.
Защо е актуален днес
За нас най-важното практическо използване на това растение е храната. Можете да го приготвите цял или да използвате зърната като съставка в различни ястия. За да се направи храна от събраната царевица, тя се изсушава и след това се съхранява, по-късно изсушените зърна се трансформират на прах с помощта на хаванче и могат да се изпекат, за да се получат различни хлябове, тортили или грис. Много страни от Латинска Америка консумират продукти на основата на царевично тесто, като заместител на пшеницата. Хранителната стойност, която има, е много висока, тъй като осигурява витамини, въглехидрати, калций, фосфор и калий.
Но храната не е единственото нещо, този ресурс се цени по целия свят поради количеството продукти, които се получават от него. Някои от най-често срещаните му приложения включват производството на олио за готвене, което е много евтино. От изсушените листа се правят влакна за тъкане на кошници, шапки, килими и украшения или могат да служат като фураж за изхранване на добитъка или дори като цигарена хартия. Кочаните, които са останки от ушите, се използват за проектиране на занаяти или като компост. Също така се счита, че царевичната брада или царевичните косми имат лечебни свойства и се използват за лечение на бъбречни заболявания, контрол на високо кръвно налягане, намаляване на нивата на холестерола и за някои храносмилателни оплаквания.
Сякаш това не е достатъчно, големите му свойства позволяват да се използва като биогориво, което се използва като гориво и дори протеинът, по-известен като зеин, може да се смеси с пластификатор и по този начин да образува годни за консумация полимери и дъвки.
Царевицата също е важна, защото улеснява засаждането на други растения като тиква или боб. Когато се отглеждат в един и същ парцел или милпа, има обмен на свойства между тях, което обогатява тяхната хранителна стойност. Дори коренните американци наричаха тези видове „трите сестри“ и вярваха, че те не трябва да се разделят, за да не разгневят боговете.
Поради своята гъвкавост и хранителни свойства, това растение е без съмнение един от най-добрите приноси на Mesoamerica в света.
Снимки: iStock. anopdesignstock/stevanovicigor
- Игнац Семмелвайс е лекарят, който е настанен в лудницата, защото настоява за важността на измиването
- Температурата на влечугите и нейното значение за здравето на животното
- Значение на храненето на добитъка; Мексикански съвет за месо
- Значение на консултациите по хранене
- Въздействие на консумацията на царевично брашно с ниско ниво на обогатяване при деца от зони