Има много диети, които ограничават или премахват въглехидратите, но дали са пример за балансирана и здравословна диета? Проверяваме отговора, като разглеждаме кои са храните, които съставят основната основа на хранителната пирамида или храните, които са част от средиземноморската диета. И на двете места въглехидратите са отправна точка.

хранителната пирамида

"Въглехидратите са за нашето тяло това, което е бензинът за кола, горивото."

Причината за тяхната консумация е, че те съдържат "бензина" за нашето тяло, глюкозата. Мозъкът, черният дроб, нашите мускули работят благодарение на него. Следователно, ако не погълнем адекватното количество, ще бъдем по-уморени, в лошо настроение, деконцентрирани ...

Но в рамките на въглехидратите е необходимо да се разграничи кои наистина са част от Средиземноморската диета и хранителната пирамида.

Те са сложни въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз, картофи, бобови растения, зърнени храни ...). Те ни осигуряват енергия за по-дълго и по-ефективно. Те трябва да се консумират ежедневно и да ни осигуряват между 50-55% от енергията, която ядем на ден. Как да го разпространявам? Включете във всеки от дневните си прием, че правите една или две порции. Още по-добре, ако са цели, тъй като съдържат фибри, необходими за правилния чревен транзит и осигуряват по-голяма ситост. Освен това пълноценните храни съдържат витамини и минерали, които липсват на рафинираните храни.

Другият тип въглехидрати са простите (сладкиши, сладкиши, захар, сладки безалкохолни напитки ...), които, ако не знаем как да ги използваме правилно, в крайна сметка се натрупват под формата на мазнини. Те са далеч от средиземноморската диета и в рамките на хранителната пирамида се отнасят до по-случайна консумация.

Но наистина ли се напълняват, както казват?

Не. За да добиете представа, 1 грам протеин и 1 грам въглехидрати имат същите килокалории, 4kcal. Проблемът произтича от „акомпанимента“: макарони с бешамел и сирене, пържени картофи с кетчуп, пълна яхния, „потапяне“ на хляба в соса от яхнията ... Това са допълнителни килокалории, които се поемат от мазнините, осигурени от другите храни, които нямат нищо общо с въглехидратите.

Затова не се заблуждавайте и яжте филийка хляб с екстра върджин зехтин, малко спагети с домашен доматен сос, леща със зеленчуци ... Въглехидратите неоправдано са се превърнали в „врагове“. Направете ги съюзници и им се наслаждавайте.

Получавайте в имейла си най-новите статии и видеоклипове за храненето и здравето, рецепти и здравословни менюта. Максимум 2 имейла на месец с полезна и практична информация.