Кетогенната диета е тази, при която храните трябва да имат с ниско съдържание на въглехидрати и много високо съдържание на мазнини което предизвиква промяна в основния източник на енергия и метаболитно състояние.
Целта му е да създаде ситуация с кетоза, подобна на гладуването, която може да бъде постигната или чрез намаляване на приема на храна, или чрез намаляване на богатите на въглехидрати храни. Тази последна ситуация е тази, преследвана от кетогенната диета (кето диета).
Тялото, при липса на достатъчно въглехидрати като гориво (глюкоза), ще изчерпи запасите от гликоген и основният източник на енергия ще бъде изгарянето на мазнини в черния дроб.
В резултат ще получите така наречените кетонни тела (кетони), които ще разпределите като хранително вещество в мозъка, мускулите и други органи. Кетозата ще бъде задействана.
Ким Кардашиян беше отслабнал с около двадесет и пет килограма с версия на този режим на хранения .
Традиционно тази диета се използва за лечение на неврологични разстройства като епилепсия, болест на Алцхаймер и Паркинсон. The ограничаване на въглехидратите (максимумът е четиридесет грама на ден) кара черния дроб да спре да използва глюкозата като енергиен източник и я замества с консумираната мазнина. Тялото влиза в това, което се нарича а състояние на "кетоза ”, Което намалява честотата на епилептичните припадъци и други симптоми на неврологични разстройства и допринася за бързата загуба на тегло.
Разследвайки задълбочено, открих коментарите на професионален диетолог относно диетата Кето. Франциска Шприцлер, диетолог, специализиран в диети с ниско съдържание на въглехидрати, обясни успеха на тази нова хранителна тенденция. "Кетогенната диета е популярна, тъй като през последните десет или петнадесет години има много публикувани проучвания, които изследват кетозата с много положителни резултати, особено при лица с наднормено тегло или диабет." Кето диета не с високо съдържание на протеин, подобно на Палео високо съдържание на мазнини, с ниско съдържание на протеини Y. много ниско съдържание на въглехидрати. Превежда се в консумация големи количества масло, сметана, ядки, масла и много малко захар, зърнени храни, хляб, тестени изделия или дори плодове и зеленчуци.
„Аз лично харесвам много аспекти на кетогенната диета и мисля може да бъде от полза за регулиране на кръвната глюкоза и отслабване, но чувствам, че мнозина ще намерят този режим твърде ограничаващо, за да се запази дългосрочно. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много здравословни, ако има баланс, тоест, ако зеленчуците са включени в храната, правилните мазнини и протеини. Склоня се повече към диета с ниско съдържание на въглехидрати, която съдържа 20-100 грама на ден. Диетите се нуждаят от храни, богати на хранителни вещества, за да не изпаднат в риск от дефицити “, каза Шприцлер. Толкова много мазнини са полезни, защото, вярвате или не, всяка клетка в тялото ни съдържа мазнини. За да функционират телата ни правилно имаме нужда от малко мазнини всеки ден. Мазнините ни дават енергия, помагат ни да изгаряме калории и ни позволява да усвояваме витамини А, D, Е и К. Важното е да се съсредоточим върху здравословни мазниникато риба и естествени масла като ядки, на авокадо и кокосов орех.
Плюсове на кетогенната диета
-Намалява апетита.
-Отслабване.
-Може да увеличи енергията и да подобри настроението.
-Позволява поглъщането на храни с високо съдържание на мазнини като масло, което други диети не позволяват.
-Подобрява нивата на глюкоза в кръвта за хора с диабет.
-Намалява триглицеридите и повишава добрия холестерол.
Недостатъци на кетогенната диета
-Може да бъде прекалено рестриктивен, изключително ниско съдържание на въглехидрати, включително плодове и зеленчуци.
-Може да се развие мания за поддържане на кетоза, което може да доведе до загуба на мускулна маса.
-Тъй като мазнините стават единствените разрешени хранителни вещества, в крайна сметка можете да консумирате твърде много и да не губите никакво тегло, докато тялото може да развие устойчивост на инсулин.
Като цяло кетогенната диета е безопасна, ако вие поддържа приема на храна на растителна и животинска основа, без да забравя да балансира макронутриентите. Както Spritzler предлага „5-15% въглехидрати, 15-30% протеини и 60-80% мазнини. Диетологът или диетологът е най-доброто ръководство за диета, пригодена за всеки човек, тъй като реакцията на всеки от тях е променлива. Лично аз вярвам, че тези с рак на черния дроб и генетични или хранителни разстройства не трябва да приемат кетогенната диета ”, заключава Франциска.