Изображение на солница до доматен сос.

отнася факта

The Сол Това е една от основните съставки за обличане на много ястия: на скара, в яхния или в яхния. Също така е основен източник на натрий в нашата диета и, консумирано правилно, допринася за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт на миокарда.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчване превишавайте консумацията от 5 грама сол на ден, тъй като високият прием на натрий може да причини високо кръвно налягане и да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт. Освен това трябва да се помни, че много преработени храни вече съдържат високо съдържание на сол.

Както обяснява диетологът Анджела Кинтас в книгата си Рецептите „отслабнете завинаги“, най-доброто време за добавяне на сол към храната ще зависи от техника на подготовка използвани:

  • На скара: сол трябва да се добавя, когато храната вече има малка повърхностна кора, за да не губи вода и да запазва свойствата си.
  • На барбекюто: Препоръчително е да добавите солта, преди да поставите продукта върху въглищата, така че ароматът на дима да прониква по-добре в храната.
  • Яхнии и яхнии: Добавете солта, когато яхнията приключи, въпреки че в случай на месо е по-добре да го направите преди. В случай на готвене на тестени изделия, няма толкова голямо значение кога да се добави солта, стига гювечът да има вода.

Съгласно критериите за повече информация