Тази седмица, на най-важното гастрономическо събитие през 2018 г., Мадрид Fusión, GOYA скъса с образа, който всички имаме за бобовите култури като изключително зимно ястие. Вашата нова кампания, Фриолизиране, демонстрира безкрайните възможности на това бобово растение. И той го направи под ръководството на изпълнителния готвач на GOYA и мениджър за разработване на продукти, Фернандо Деса. Магьосник на печката, който представи на обществеността четири рецепти за всеки сезон от годината.
Той го направи придружен от водещата Патриша Перес, обявена за фен на боб и здравословна храна, а също така подкрепена от персонала на семейство GOYA, с Уилям Унануе (главен изпълнителен директор на Гоя Испания) начело. „Тази кампания възниква преди всичко, за да можем да се храним здравословно и вкусно, а също и да учим хората как можете да използвате този продукт целогодишно"обяснява готвачът.
Така на масата се появиха четири рецепти с четири различни боб, вдъхновени от четири града и, разбира се, от четирите сезона на годината. Например класически десерт като крем брюле, приготвен с червен боб или изненадваща торта от ризото де гандули, типичен карибски боб. Творчески предложения, които никой не очаква, могат да бъдат постигнати със съставка, така свързана с ястия с лъжица и студени дни.
„Става въпрос за правене на различни неща и по всяко време“, продължава готвачът. "Много е важно да покажем на потребителите всички тези възможности." Хубавото на GOYA, според готвача от Пуерто Рико, е лекотата на подхождане към всяка рецепта у дома, защото бобът е готов за готвене с перфектната си консистенция, това е вкус. Те могат да служат като неразделна част от ястието или за създаване на страничен сос, за супа, салата и т.н.
Фасулът е от съществено значение за балансираното хранене поради големите си хранителни ползи. Всъщност миналата година ООН обяви 2016 г. за година на бобовите растения, в чест на скромна храна, но страхотна по отношение на свойствата. Освен това е добър ресурс за тези, които избират вегетарианска диета. Особено сертификати като 100% био.
За тази бобова култура има само добри думи. Като цяло те са без наситени мазнини и са чудесен източник на енергия поради високото си съдържание на въглехидрати. Те също така осигуряват витамини от група В, фосфати, калий, протеини, калций, фолиева киселина и желязо. Високото му съдържание на фибри също помага в борбата с някои здравословни проблеми като сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване, хипертония и рак.
Frijolízate!, Повече от кампания, това е покана за приемане на балансирана диета и преди всичко опростена и разнообразна. "Трябва да отидете на фасул!", възкликна Патриша Перес на сцената на Многофункционалната зала на Мадрид Fusión преди общите аплодисменти. Добър ресурс, независимо къде погледнете, дори за тези, които избират вегетарианска диета. Освен това вече е известно, че това е GOYA! трябва да е добре!
Тостади със сос от черен боб и скариди
Рецепта за 12 души.
Съставки
- 1 кутия GOYA натурален черен боб (боб).
- 1 единица домат.
- 1 единица червен лук.
- 1 чаена лъжичка кориандър.
- 1 чаена лъжичка адобо с пипер GOYA.
- 1 чаена лъжичка лимонов сок.
- 1 чаена лъжичка зехтин.
- 2 чили единици.
- 3 чаени лъжички лимонов сок.
Инструкции
Етап 1.- В средна купа смесете черен боб, домат, лук, кориандър, марината, лимонов сок и зехтин, докато се смесят добре. Покрийте и охладете соса до готовност за сервиране.
Стъпка 2.- Поставете чилито в средна купа и покрийте с гореща вода. Оставете да престои около 15 минути. Поставете люти чушки и три супени лъжици вода за накисване в блендера. Добавете лимоновия сок, растителното масло, маринатата, кимиона, чесъна и ригана. Смесете на висока скорост до гладка смес. В купа интегрирайте чили сместа с скаридите. Покрийте и охладете поне 15 минути.
Стъпка 3.- Междувременно загрейте 1/4 от царевичното масло в тиган. Запържете тортилите една по една, като разбърквате веднъж, до златисто кафяво и хрупкаво, по една минута от всяка страна. Поставете в тавата за хартия, за да се отцеди.
Стъпка 4.- Загрейте грила на средно силен огън. Добавете маринованите скариди една по една до златисто.
Стъпка 5.- За да съберете тостадите, поставете супена лъжица горещ препечен боб (боб) върху всяка тортила, ако желаете. Лъжица запазения сос върху всяка тортила и отгоре с две или три скариди. Сервирайте с клинове от лайм или лимон и се насладете.