Франция, особено Париж, са известни със своите вина, но предлагането на напитки е много по-обширно и завладяващо.

Градът на светлината има някои от най-известните барове в света, където те приготвят изискани коктейли, от стари класики до нови творения.

Нека да опознаем този топ 10 с най-добрите френски коктейли.

1. Черна роза

трябва
Авангардна напитка, чийто произход е ерата на арт деко, която въпреки времето си остава един от любимите коктейли в Париж. Макар че може да изглежда като напитка, насочена предимно към женска аудитория, силната доза вермут е пълен удар.

Съставки

  • 2 унции френски вермут.
  • 1 унция сърдечна къпина.
  • Къпини и розмарин за гарнитура.
  • 1 чаена лъжичка сироп от къпина.

Подготовка

Поставете лед в къса чаша и прецедете предварително измерените съставки. Украсете с пресни къпини и стрък розмарин.

2. Sidecar

Класика сред френските коктейли, чиито основни съставки са коняк и кунтро.

Смята се, че комбинацията е създадена през 1931 г. в легендарния бар на Harry’s в Париж, от Хари Макелхоун, също изобретател на добре познатата Кървава Мери.

Съставки

  • 1 и ½ унции коняк.
  • 1 унция кунтро.
  • Резен лимон за украса.
  • Захар за покриване на ръба на чашата (по избор).
  • ½ унция пресен, прясно изцеден лимонов сок.

Подготовка

Напълнете шейкъра с лед, добавете коняка, кунтро и лимоновия сок и разклатете. Навлажнете горния ръб на висока чаша и я потопете в захар, така че да прилепва малък слой (по избор). Прецедете коктейла в чашата и украсете с лимоновия клин.

3. Джин Мартини

Един от най-добрите парижки барове за пиене на Джин Мартини, класика в столицата и в света, е Le Forum (1931), на булевард Malesherbes 75008, където те също приготвят Манхатън и други исторически комбинации в баровете на много страни.

Съставки

  • 1 и ½ унции джин.
  • 4-5 капки Grand Marnier.
  • Маслинен или лимонов клин за украса.
  • 2 чаени лъжички сух вермут, за предпочитане френски Noilly Prat.

Подготовка

Напълнете шейкъра с кубчета лед и добавете джин, вермут и Grand Marnier и разклатете за 30 секунди. Прецедете в охладена чаша за коктейли. Украсете с маслиновия или лимонов клин.

4. Френско мартини

Това е една от домашните напитки от Франция, която феновете на Шамбор приготвят, за да се насладят на вариация с този ликьор, приготвен с малини и коняк.

Chambord също има мед и ванилия. Толкова е специален, че е похвален от крал Луи IV, когато за първи път го пие през 1685 г. в замъка Шамбор.

Френското мартини е елегантен лилав цвят, който му придава сладко докосване, хармонизирайки се с водка, ароматизирана със същия малинов ликьор и горчиво сладко от сока от ананас.

Съставки

  • 2 унции сок от ананас.
  • ½ унция ликьор Chambord.
  • Пресни малини за гарнитура.
  • 1 ½ унции водка, овкусена с Chambord.

Подготовка

Поставете течните съставки в шейкър, пълен с лед, и разклатете. Прецедете в охладена чаша за мартини и украсете с малини.

5. Serendipity

Serendipity се превърна в един от любимите френски коктейли на публиката. Подобно на много други във Франция, той има 2 символични напитки на страната, в случая калвадос и шампанско. В тази рецепта течните съставки трябва да са много студени.

Съставки

  • ½ чаша шампанско.
  • 2 унции калвадос.
  • 2 унции ябълков сок.
  • Няколко листа от прясна мента.

Подготовка

Поставете листата от мента в дъното на висока чаша. Изсипете калвадоса и шампанското, разбъркайте леко, така че ароматът и вкусът на мента да проникнат в сместа и добавете ябълковия сок.

6. Либертин

Коктейлът Libertine е създаден от Jen Riley в бар Le Red House в Париж, с еклектична комбинация от напитки и завидна изобретателност.

Le Red House стана популярен сред младите парижки бохеми от средната класа. Цените им са приемливи.

Съставки

  • 1 унция водка.
  • Унция Рубин Порт вино.
  • ½ унция яйчен белтък.
  • 2 чаени лъжички Campari.
  • 2 чаени лъжички прост сироп.
  • 2 чаени лъжички лимонов сок.
  • 1 чаена лъжичка сок от грейпфрут.
  • 1 супена лъжица сладко от ревен и джинджифил.

Подготовка

Напълнете шейкъра с кубчета лед, добавете съставките и разклатете. Прецедете два пъти и отново разклатете. Изсипете флейта шампанско в чаша за пиене.

7. Мръсна Маргарита

Коктейлът „Мръсна Маргарита“ е среща между Мексико и Франция чрез текила и кунтро. Той е измислен от Роб Макхарди в известния парижки нощен клуб Silencio, луксозно гмуркане, собственост на филмовия режисьор и много талантлив художник Дейвид Линч.

Съставки

  • 10 куб. Кунтро.
  • 4 cc сироп от агаве.
  • Лаймова кора за решетка.
  • 50 куб.см текила Ocho Blanco.
  • 3,5 кубика солен сок от каперси.
  • 20 cc прясно изцеден сок от лайм.

Подготовка

Изсипете съставките в шейкър за коктейли (с изключение на вар от вар) и разклатете енергично. Прецедете 2 пъти и поднесете за пиене много студено в чаша за мартини. Гарнирайте с кора от лайм.

8. Парижки бобо

Бобо е френско съкращение от „буржоа-бохем“ (буржоазно-бохемски), поради което коктейлът се нарича парижки бохемски буржоа.

Това е един от многото френски коктейли, създадени в Париж, по-специално в бара Jefrey’s, заведение в английски стил с мека мебел Честърфийлд, тапицирана с лилаво кадифе и ретро мебели, на 14 rue Saint-Sauveur, 75002.

Съставки

  • Едно бяло яйце.
  • Докосване на клубна сода.
  • ½ унция Rey L’avion D’or.
  • 1 и ¾ унции джин.
  • Звезден анасон за гарнитура.
  • Щипка горчивина от ревен.
  • ½ унция ликьор от бъз St. St. Germain.

Подготовка

Поставете съставките, с изключение на анасон, в охладен шейкър и разклатете. Изсипете в голяма чаена чаша и залейте със звездния анасон като плаваща декорация.

9. Le Maudit Français

Le Maudit Francais (Проклет френски) е френски израз, който може да бъде както обида, така и комплимент. Като коктейл, това е наслада, приготвена на най-високо ниво в популярния бар Experimental Cocktail Club, на адрес 37 Rue Saint-Sauveur, 75002.

Съставки

  • Портокалова кора.
  • 3 мерки шампанско.
  • 1 мярка ароматен шери.
  • 1 мярка кленов сироп.
  • 1 мярка прясно изцеден портокалов сок.
  • Щипка портокал горчив.
  • 3 мерки на ракия Darroze Armagnac (8 години).

Подготовка

Напълнете шейкъра с лед, добавете съставките с изключение на шампанското и портокаловата кора и разклатете енергично.

Изсипете в чаша за флейта за шампанско, добавете шампанското и покрийте с кора от портокалова кора.

10. Френски 75

Лек и освежаващ коктейл, изобретен през 1910-те години, който носи името си от френския 75, артилерийски артикул, разработен във Франция в края на 19-ти век, основният от армията му по време на Първата световна война.

Оригиналният френски коктейл 75 беше с калвадос, но в известния бар Harry’s New York Bar в Париж замениха шампанското с ябълкова ракия и така влязоха в историята на коктейлите.

Съставки

  • 1 унция джин.
  • ½ унция лимонов сок.
  • Щипка прост сироп.
  • Резен лимон за гарнитура.
  • 2 унции шампанско, плюс пръскане за заливане.

Подготовка

Напълнете шейкъра с кубчета лед, добавете шампанско, джин, лимонов сок и сироп и разклатете енергично.

Прецедете в охладена чаша за шампанско, покрийте с докосване на шампанско и украсете с лимоновия клин.

Френски коктейли: допълнителна информация

Напитки от Северна Франция: Калвадос е популярен френски спирт, произвеждан в департамент Калвадос в регион Нормандия, северно от Френската република.

Основно се дестилира от ябълков сайдер и е компонент на много френски коктейли.

Перадата (поаре или ябълково ябълково вино) също е типична за Северна Франция и се добавя към някои калвадоси.

Допълнителни рецепти за френски коктейли: кир е френски коктейл, който се яде като аперитив, приготвен с ликьор от касис (крем де касис) и бяло вино.

Kir royal е вариант, при който бялото вино се замества с шампанско.

Pineau des Charentes е ликьор, произведен чрез смесване на гроздова мъст и ракия. Прави се предимно в района на Шаранта и се пие като аперитив.

Каним ви да споделите тази статия, така че вашите приятели в социалните мрежи също да знаят най-добрите 10 френски коктейла.