Кой не е чувал за известния червей маги в дъното на бутилката с мескал? Mezcal е спиртна напитка от родовата мексиканска традиция. Това е особено важно в щатите Оксака и Тамапула, въпреки че вече се счита за универсален ликьор, благодарение на неговото качество, което го поставя сред най-добрите алкохолни напитки в света.
Въпреки че пуркалите от мескал смятат, че тази напитка трябва да се пие сама, много миксолози твърдят, че тя работи по-добре с другите, тъй като в зависимост от вида на мескал някои съставки балансират вкуса му и подобряват аромата му. Ето защо продукти като плодове, сол от червеи и подправки правят невероятно коктейли с мескал.
Поради тази причина в RecetaGratis искаме да ви поздравим с най-емблематичните и оригинални коктейли. Открийте най-доброто лесни рецепти за мезал напитки и ги опитайте по всякакъв повод.
- Изстрел от мескал
- Мохито с мескал
- Ямайски мескалини
- Побланито
- Ягода и дим
- Мъгла
- Mezcal Stalk
- Пустинен трол
- Студен гълъб с мескал
- Маргарита от мескал и диня
Мецал изстрел
Със сигурност, когато чуете думата изстрел, вече се сещате за добър изстрел на текила. Но не само текилата се пие така, мецалът също. Ако искате да опитате чист мескал, Тъй като се приема традиционно, това е най-добрият начин да му се насладите, без да ви спира дъха.
Съставки
- 58 мл мескал
- 2 варови клина (или кисели портокалови клинове)
- 1 ч. Л. Сол (за предпочитане глистова сол)
- 1 изстрел от мескал
Разработване
- Пригответе стъклото. Разтрийте клин от вар върху ръба и добавете сол там, където сте втрили лимона.
- Добавете мескала към чашата (само 29 ml).
- Гарнирайте с лимонов клин.
- Прави 2 напитки (2 души).
Съвет: Mezcal съдържа минимум 55% градуса алкохол.
Мохито с мескал
Класическото мохито произхожда от Куба и съдържа ром, лимон, мента или евкалипт и минерална вода. В тази версия ромът се разменя за мескал, към него се добавя мед от агава и се използват листа от мента. Тази комбинация от вкусове дава толкова приятен резултат, че много мексикански местни жители пускат този коктейл в менюто.
Съставки
- 3 кубчета лед
- 45 ml бял мескал (за предпочитане еспадин агаве)
- 30 мл мед от агава
- 6 листа от мента (добре измити и дезинфекцирани)
- 120 мл минерална вода
- 15 мл лимонов сок
- Стара модна чаша или тази, която предпочитате
- Лъжица за коктейл или нормална
- Хоризонтална ръка за коктейли
Разработване
- Поставете листата от мента, лимоновия сок и меда от агава в чашата.
- Натрошете листата, докато ги смилате и усетите миризма на мента. Използвайте рамото за хоросан за тази стъпка.
- Изсипете мескала и разбъркайте препарата. Използвайте лъжицата.
- Добавете минералната вода, за да напълните чашата.
- Ако ви се иска, украсете с клон от мента.
Прави 1 питие.
Съвет: Най-добрият подсладител за мескал е медът от агава.
Ямайски мескалини
Цветът или чашата на Ямайка е много популярен в Мексико, а също и в други части на света заради вкусовите и лечебни качества. Вкусът му е кисел, много подобен на боровинката, така че обикновено се подслажда в инфузии. В миксологията се използва много в коктейли, под формата на сироп или концентрирана инфузия, а мескалът е страхотен!
Съставки
- Сок от 1 лимон
- 30 ml концентрат от Ямайка
- 30 ml мескал
- 6 кубчета лед
- 2 лимона на филийки
- 1 лимон за измръзване
- Червей сол
- Лют пипер на вкус
Разработване
- Замразете чаша или чаша. Навлажнете ръба с лимоновия клин, така че можете да добавите лют червен пипер и сол от червеи. Резервация.
- Изсипете натуралния лимонов сок, концентрата от Ямайка и мескала в шейкъра. Разклатете и оставете да престои 3 минути.
- След като изтече времето, добавете лед и разклатете силно.
- Изсипете препарата в чашата или чашата. Сервирайте украсено с резенчето лимон.
Прави двама 1 човек.
Съвет: Можете да приготвите кубчетата лед отделно с вода от Ямайка.
Побланито
Името на това коктейл с мескал Той е вдъхновен от Пуебла, един от най-населените щати в Мексико и историческа среда за важни предиспански култури (Мексика, Толтек, Олмек, Тотонак, Нахуа, Микстек, Сапотек, Отоми и др.). Тази напитка съдържа алкохол чили, това му придава онова пикантно докосване, толкова традиционно за мексиканската гастрономия.
Съставки
- 60 мл сок от ананас
- 15 ml мескал еспадин
- 60 мл сироп от розмарин
- 60 мл ликьор анчо чили
Разработване
- Добавете в шейкъра: сок от ананас, сироп от розмарин и ликьор.
- Разклатете за 20 секунди и след това сервирайте.
- Украсете с пипер анчо чили и стрък розмарин.
Прави 1 питие.
Съвет: Има специални мерителни чаши за коктейли.
Ягода и дим
Ягодите и димът са един от онези коктейли с мескал, много популярен сред барман Мексикански и международен се нарича ягода и дим. Неговият сладък вкус, с плодови тонове и пикантното му докосване са част от големия му успех, още една неустоима напитка с мескал!
Съставки
- 4 ягоди
- 1 супена лъжица захар
- 60 ml мескал
- 30 мл черешов ликьор
- 100 мл лимонов сок
- 2 супени лъжици чили на прах
- 1 варови клинове (или кисели портокалови клинове)
Разработване
- Пригответе чашата или чашата. Разтрийте варов клин върху джантата. Прилепете чилито на прах към ръба и го запазете.
- Поставете ягодите и захарта в шейкъра.
- След това добавете леда, мескала, черешовия ликьор, лимоновия сок и го разклатете.
- Прецедете съдържанието на шейкъра и го поднесете в резервираната чаша.
- Гарнирайте с лимонов клин (по желание).
Прави 1 човек.
Съвет: Винаги добавяйте съставки в посочения ред.
Мъгла
Този коктейл се отличава със своите ароматни характеристики, надарени с плодови тонове: сладки и цитрусови. Неговият външен вид и аромат предвиждат неговия вкус и текстура, което също се влияе от вида меккалов ликьор, който сте избрали, бил той по-кисел, сладък или горчив.
Съставки
- 30 ml мескал
- 30 мл сок от червена боровинка
- 30 мл лимонена сода
- 1 ягода за украса
- Лед
Разработване
- Смесете сока от мескал и червена боровинка в малка чаша.
- Напълнете останалата чаша с лимонова сода и разбъркайте.
- Украсете с ягоди на вкус.
Прави 1 питие.
Съвет: Добрият коктейл има качествени съставки.
Mezcal Stalk
Друг известен в света на миксологията: Mezcal Stalk. Можете да го подготвите на срещи и партита, тъй като той ще ви остави много добре по всеки повод. Отличава се със своята тропическо докосване, с любезното съдействие на ананаса и неговия сладък вкус, благодарение на агавата. Тези вкусове могат да подчертаят, смекчат или балансират вкуса на мескал.
Съставки
- 74 мл сок от жълт лимон
- 2 супени лъжици мед от агава
- 74 мл сок от ананас
- 15 ml мескал еспадин
Разработване
- Изберете любимата си чаша и я залейте със сол или чили (ако е сол, за предпочитане е да е червеева сол).
- Добавете всички съставки към шейкъра и разклатете.
- Сервирайте коктейла, гарниран с парче ананас или ментов лист.
Прави 1 човек.
Пустинен трол
Тази напитка съчетава много ароматни подправки и висококачествен мескал. Освен това има цитрусови и билкови нотки, които придават отличителен стил на този коктейл. Интересно е да се спомене, че има два основни вида агави: espadín и madrecuixe. Espadín agave произвежда един от най-добрите съществуващи мескали: espadín mezcal, който се използва в този коктейл и много други.
Съставки
- 5 листа червен епазот
- 74 мл зелен лимон
- 60 мл домашен сироп от канела
- 1 щипка тинктура от ким и кимион
- 15 ml мескал еспадин
Разработване
- Натрошете червените листа апазот в хаванче или в чаша.
- Добавете всички съставки в шейкъра, разклатете много добре.
- Сервирайте в чаша или чаша. Украсете напитката по ваш вкус.
Прави 1 питие.
Студен гълъб с мескал
Много популярна напитка в мексиканските заведения, посветени на миксологията с мескал и други традиционни ликьори, е студената палома де мескал. Тази напитка е версия на традиционния коктейл Маргарита, също от мексикански произход. Това предложение е освежаващо, но силно и произлиза от комбинацията от опушен аромат на мецал и киселинността на грейпфрута.
Съставки
- 150 мл мескал
- 150 мл сок от грейпфрут
- 60 мл лимонов сок
- 2 щипки лют сос
- 2 супени лъжици агаве
- 6 чаши кубчета лед
- 1 зелен лимон (сокът)
Разработване
- Изсипете в блендера мекал, сок от грейпфрут, лимонов сок, сос Табаско, сироп от агаве и кубчета лед. Направете го в посочения ред и затворете капака.
- Смесване, започвайки с ниска скорост. Постепенно увеличавайте скоростта си, докато стигнете до спирката. Веднъж там, продължете да смесвате още 25 секунди.
- Сервирайте в голяма чаша или класическа чаша и украсете с варови клинове.
Прави 1 човек.
Маргарита от мескал и диня
Друга версия на коктейла от маргарита, много освежаваща и цветна напитка от мескал. За пореден път мескал замества своя сънародник, текила, за да ни предложи коктейл с личност: тропическото докосване на сок от диня и компанията на самия мексикански пипер халапеньо.
Съставки
- 4 тънки филийки халапеньо пипер (без семена)
- 2 чаши парчета диня
- 1 лед
- 1 ½ чаша газирана вода
- ½ чаша мескал
- 2 лимона (сокът на единия и другия за украса)
Разработване
- Смесете парчетата диня. Направете го, докато стане сок.
- Прецедете сока от диня. Изсипете част от течността в охладител и запазете другата част за напитки. Изчакайте, докато кубчетата замръзнат, преди да продължите.
- Поставете динения лед в две чаши.
- Изсипете ¾ от запазения сок от диня и добавете лимоновия сок.
- Поставете по две филийки халапеньо във всяка чаша.
- Добавете газираната вода и завършете с мескала.
- Сервирайте с лимонови клинове.
Прави 2 напитки.
Ако искате да знаете повече Мексикански рецепти за коктейли и напитки, не се колебайте да посетите:
Ако статията ви е харесала Лесни рецепти за напитки с мескал, Предлагаме ви да влезете в нашата категория коктейли.