Начало »Пробиотици» Любопитната история на пробиотиците

чревната флора

Произход на пробиотиците

Виенският професор по педиатрия Теодор Ешерих (Ансбах, Бавария 1857 - Виена 1911) започва да изследва фекалиите на бебета във Виенския институт по патология през 1884 г., откривайки две бактерии: едната, която той нарича Bacterium coli commune (сега Escherichia coli) и другата, която той обозначава като Bacterium lactis aërogenes (сега Klebsiella pneumoniae). По това време руският учен от еврейски произход Илиа или Ели Метников (Ивановка, Украйна 1845-Париж 1916), който е учил в Факултета по природни науки в Харков и който е бил професор по зоология в Университета в Одеса и Санкт Петербург, е имал 2 години в Месина, след като е заточен с втората си съпруга (първата умира от туберкулоза) поради политически проблеми след насилствената смърт на цар Александър II.

Откриването на фагоцити

В сицилианския град Метников открива причинно клетки, които елиминират чужди частици от тъканите на безгръбначни, като същевременно наблюдава под микроскоп начина, по който спорангиите и морските звезди се смилат. Той въведе някои карминови частици в ларвите на морска звезда и установи, че в тях се вливат заблудени клетки. Той също изкопал шипове от рози в ларви на морски звезди и наблюдавал натрупването на подвижни клетки около тях, които обхващали чужди тела чрез цитоплазматични разширения. Ентусиазиран от откритието си, той ги нарича фагоцити и наблюдаваното явление фагоцитоза, като се премества във Виенския университет, за да продължи изследванията си, а по-късно пристига в Париж, за да работи в Пастьорския институт. След като Луи Пастьор почина, институцията беше ръководена от Métchnikoff.

Лактобацили за здрава чревна флора

През 1873 г. той прави две дълги пътувания през степите на Астракан и Ставропол, където среща човешки групи, които представят определени особености, които той отдава на навика им да пият ферментирало мляко. С напредването на възрастта той се интересува от механизмите, които водят до сенилност, създавайки термина геронтология. Той забелязва, че в България има много хора, които живеят в някои села на 100-годишна възраст, и го свързва с диета, основана на голямата консумация на бактерии, съдържащи се в консумираното от тях ферментирало мляко, което се получава от действието на микроорганизъм Lactobacillus bulgaricus bacillus (в момента Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus) открит през 1905 г. от българския производител на лактат Стамен Григоров.

Той държеше, че>. Той предположи, че стареенето може да се забави чрез модифициране на това, което тогава е било известно като чревна флора (настояща микробиота), като се използват полезни микроби, които да заместят тези с протеолитично действие като Clostridium, които от своя страна произвеждат токсични вещества, причинени от усвояването на протеини (феноли, индоли, амоняк). Украинският учен беше първият, който предположи, че би било възможно да се модифицира чревната флора чрез заместване на вредните микроорганизми с непатогени. В тази връзка той заяви, че: „Зависимостта на чревните микроорганизми от храната дава възможност да се вземат мерки за модифициране на флората на нашето тяло и замяна на вредните микроби с полезни микроби“.

Métchnikoff продължи разследванията си и стигна до заключението, че във ферментиралото мляко, консумирано в България, освен посочения Lactobacillus bulgaricus, има и Streptococcus thermophilus. Той използва култури от двете бактерии, за да направи вид ферментирало кисело мляко, което предлага на пазара в Париж в началото на 20-ти век, което препоръчва ежедневна консумация. В лекция, изнесена на 3 октомври 1901 г., той заявява:>. Друго от известните му изречения е:>.

Изследванията му донесоха на Мечников Нобелова награда за медицина през 1908 г., която той сподели с германския бактериолог Пол Ерлих (Strehlen 1854 - Bad Homburg 1915), откривател на първото ефективно терапевтично средство за борба със сифилиса, salvasán. Животът на руския учен не беше лесен, тъй като той страдаше от депресия и имаше два опита за самоубийство. Първият по време на престоя си в университета в Санкт Петербург, тъй като му липсват финансови средства и лаборатория за разследване. Второто се случи, когато първата му съпруга почина през 1873 г. в резултат на туберкулоза. Тогава Metchnikoff погълна тежка доза опиум.

БИБЛИОГРАФИЯ

. Анонимен. Нобелови лауреати в медицината. Ancora, S.A. Барселона, 1993.

.Родригес JM. История на пробиотиците. В: Alvarez G, Marcos A, Margolles A (eds), Пробиотици, пребиотици и здраве: Научни доказателства. Глава 12. 91-98. Испанско дружество по пробиотици и пребиотици. Ергон. Маджадахонда (Мадрид), 2016.