Хранителна ориентация с подход на традиционната азиатска медицина

Обобщение

традиционната

Хранителната ориентация позволява да се действа върху дисбаланса, който нашите пациенти представят, като по този начин благоприятства по-добър терапевтичен отговор и възстановяване на здравето. Това ръководство е създадено с цел да служи като теоретична подкрепа за здравните специалисти на първо и второ ниво.

Хранителна ориентация с подход на традиционната азиатска медицина

Дра Лилия Роза Родригес Гарсия. Специалист от първа степен по MNT. Магистър: Естествена и традиционна медицина

Диплома по хомеопатия, терапия с цветя. Дра Хилда Марлене. Рамон Нуниес. Специалист от първа степен по MGI и втора степен по MTN. Магистър: Естествена и традиционна медицина. Диплома по хомеопатия, цветна терапия и медицинско образование

Висш институт по медицински науки. Факултет по медицински науки. Обща болница д-р "Хуан Бруно Заяс Алфонсо"

Развитие

Хранителните вещества са компоненти на храната, които осигуряват на тялото материя и/или енергия за изпълнение на биологичните му функции, а храните се определят като вещества, които при консумация осигуряват необходимите хранителни вещества, за да поддържат функционалния баланс на тялото и по този начин да поддържат здравословното състояние.

Доброто хранене се постига, ако се консумират разнообразни храни в адекватни количества, за да се осигури качеството и количеството хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае. Няма добри и лоши храни, всички те са необходими, само условията на всеки човек, неговите модели на промяна и начините за свързване с останалите взаимодействащи природни системи е това, което ще определи, че храната е предимно полезна или вредно за запазване на баланса, хармонията, която определя неговата функционална ефективност, и този характер трябва да варира като израз на периодичните му модификации (1).

Терминът Трофотерапия идва от Трофос храна и лечебна терапия. Това е наука за лечебното хранене, чиято цел е да регулира и възстановява органичните функции на човека, без да произвежда съпътстващи ефекти, като гарантира, че тялото само създава необходимите условия, за да остане здраво с изядената храна, като по този начин помага за укрепване на имунната система и възстановяване на биохимичния и физиологичния баланс. Трофотерапията също така предоставя знания за правилния подбор и боравене с храната. Тази наука за храните се ражда преди повече от три века, главно в Германия и Франция, в момента преобладава ориенталската школа, която се ръководи от китайската и индийската медицина (2-4).

Както каза професор Маркос Диас Мастелари в публикуваната си брошура за трофотерапия, в тази наука за храненето има основни нива, които трябва да знаем; Първото е конкретното ястие с неговите съставки и пропорции, второто е взаимодействието според качествата на ядената храна при всяко хранене, а най-важното е организацията на диетата на всеки човек от превантивна и терапевтична гледна точка (1).

Традиционната азиатска медицина гласи, че човек в своя вътрематочен живот придобива всички хранителни вещества от майката и притежава вродена хранителна енергия (Yinqi) при раждането; Тази енергия непрекъснато се засилва след раждането благодарение на транспортните и трансформационни функции на храната и водата, произведени в средния Цзяо от далака и стомаха, Zang fu органи, които съставляват материалната основа на придобитото хранене. Описани са характеристики, които са в основата на класификацията на храните, подкрепени от теорията Ин-Ян, теорията за петте движения, движенията или посоките на Ци и присъщите качества на същността на явленията. Тези качества на веществата са тяхната природа, вкус, посока, полярност, меридианът, в който проникват и движението, към което принадлежат, като първите четири са най-важните (1, 5,6).

а) Природа: Описани са пет вида природа гореща, топла, неутрална, хладна и студена.

Топлите и топли храни отговарят на Ян; хладно и студено отговарят на Ин. Първите стимулират, генерират топлина и ускоряват метаболитните функции, докато вторите успокояват и освежават органите.

б) Аромат: Важна характеристика за избора на подходяща храна както поради нейното влияние върху терапевтичните качества, така и за получаване на приятен краен продукт. Разграничават се шест вкуса: солен, кисел, горчив, сладък, пикантен и неутрален (такъв, който не може да бъде класифициран в рамките на предишните, като вода, която е безвкусна).

Ароматите са по-фино разграничение, основано на теорията за петте елемента: сладко (земя), горчиво (огън), киселина (дърво), пикантно (метал) и солено (вода). Всеки от вкусовете има естествен афинитет към един от петте ин органи и съответния Ян орган: сладкият вкус влияе на далака/стомаха; горчивото преминава към сърцето/тънките черва; киселината има афинитет към черния дроб/жлъчния мехур; пикантно засяга белите дробове/дебелото черво, а соленото се свързва с бъбреците/пикочния мехур.

Соленият вкус смазва, омекотява и насърчава спускането. Киселината е стягаща, абсорбираща или изсушаваща, сладкото има ободряващ ефект, пикантното има тенденция да се нагрява и разпръсква, благоприятства и насърчава циркулацията на Qi, Xue и Jinye, помага за елиминирането на токсините. Неутралът принадлежи на центъра, той насърчава циркулацията на телесните течности, като по този начин насърчава диурезата.

Връзка на вкуса на храната според теорията за 5-те елемента

  • Пикантно: съответства на металния елемент и белодробния орган. Характеризира се със стимулиране на енергията и кръвообращението, отговаря за повишено изпотяване, отваряне на порите и стимулиране на изтичането на течности и пот. Металът генерира бъбреците и как той контролира пикочния мехур с пикантен вкус благоприятства отварянето на сфинктера и следователно елиминирането на течности навън
  • Солено: Съответства на водния елемент и бъбречния орган. Характеризира се със задържане на вода и осигуряване