Какво ще кажете да отидем на пикник този следобед? Ето 12 сладки и солени рецепти, на които да пирувате, без да усложнявате живота.

С връщането на слънчевите дни имаме предвид само една идея: направете си пикник! В парка или в гората, с приятели или семейство ... Пикникът е приятелско събиране, което отбелязва пристигането на пролетта и предвещава лятната жега.

Познаваме „традиционните“ рецепти за пикник: оризова салата, варени яйца, сандвичи с шунка или риба тон с майонеза ... За да дадем малко „обрат“ на тези класики (които могат бързо да се уморят ...), можем да приемем някои диетични храни със звезди: киноа, коралова леща, овесени трици, тестени изделия и кафяв ориз, да не говорим за хипермодерните сурови зеленчуци, за да се сдвоят с дипове и сосове за отслабване!

Страхотната класика за пикник

Прегледахме страхотните класики за пикник, за да можете да предложите леки, вегански, безлактозни или обогатени с хранителни вещества версии.

Хранене: какви са клопките на пикника?

Без непременно преследване на цел за отслабване, препоръчително е да внимавате с „капаните за пикник“ - хипермазнини, свръхсладки или солени храни, които вършат иглата на баланса по грешен начин, но които също могат да влошат или да причинят здравословни проблеми. задържане на течности, хипергликемия, храносмилателни разстройства, хиперхолестеролемия ...

Сред трап храните, които трябва да избягваме (или консумираме по изключение), можем да споменем:

  • наДеликатеси. Той е богат на (лоши) мазнини и сол: следователно 6 филийки наденица носят средно 5 г сол. Избягвайте, когато сте склонни да имате тежки крака и/или когато имате високо кръвно налягане ...
  • Алкохолът. Бира, сайдер, вино, шампанско ... Знаем, че алкохолните напитки трябва да се консумират умерено. Всъщност: в допълнение към последващия прием на калории, те намаляват чувствителността към инсулин (веществото, което регулира кръвната захар в организма) и насърчават излишния холестерол в кръвта. А при бременни жени алкохолът е забранен!
  • Пържените картофи. В същото време, твърде мазни, прекалено солени и твърде калорични, пържените картофи значително увеличават сърдечно-съдовия риск, когато се консумират редовно. Ще предпочетем домашните картофени чипсове ... или плодовите чипсове, които са много по-здравословни.

Прочети: 500 антидиабетни рецепти, Д-р Пиер Найс, изд. Leduc.S

Прочетете също:

рецепти

2/12 - ПРОВЕНЦИАЛНА ТОРТА СЪС СОЙСКО МЛЯКО. В купа за салата смесете 3 яйца, 10 cl олио и 12 cl соева напитка. Добавете 180 г брашно и ½ саше с бакпулвер, след което разбъркайте, докато получите хомогенно тесто. Добавете 12 черни маслини без костилки, нарязани на пръстени, 8 сушени на слънце нарязани домати, провансалски билки и 100 г билка тофу на кубчета. Посолете, пипер и отново разбъркайте. Изсипете тестото в предварително намазнена форма и печете 40 минути при 180 ° C (th. 6).

4/12 - ЗДРАВ КЛУБ-САНДВИЧ С ШУМ. Състав за 1 човек: 1 филийка обезмаслена шунка, 1 морков, 1 орех, 50 г прясно намазано сирене, 2 филийки пълнозърнест хляб, 1 шепа агнешка салата, нарязан лук. Нарежете филийката шунка на четири. Обелете моркова и го настържете. Счупете ореха и го обелете. Намажете крема сирене върху 2 филийки цял (или цял) хляб. Поръсете с наситнен лук. Гарнирайте парче с няколко снопчета агнешка салата, след което разделете настъргания морков, орехите и лентите шунка. Затворете с втора филия хляб, натиснете леко, за да залепне добре.

12/5 - КРОК ПАРИЖ-РЕЙКЯВИК. Съставки за 1 човек: 2 филийки черен хляб, 1 филийка пушена сьомга, 1 туршия, 50 г прясно намазано сирене, 1 лист батавия. Нарежете резенчето сьомга на ивици, а туршията на тънки пръстени. Накълцайте салатата. Намажете крема сирене от едната страна на всяка филия хляб, поставете салата от едната страна и кисели краставички от другата. Прикрепете с лек натиск. Поставете сьомгата върху салатата и затворете сандвича.

12/6 - САЛАТА С ЛЕЩА С ЛЕЩА. Състав за 4 души: 200 г коралова леща, 4 филийки пушена пъстърва, 1 дафинов лист, 1 шалот, 1 твърдо сварено яйце, 2 супени лъжици. до в. каперси, 2 ч.ч. до s. нарязан наситнен магданоз, 2 ч.ч. до s. рапично масло, 1 лимон, черен пипер. Потопете лещата в голям обем несолена вода с дафиновия лист и оставете да заври. Намалете котлона, гответе 10 до 15 минути. Изцедете. Нарежете пъстървата на ивици. В купа за салата намачкайте твърдо свареното яйце, след това добавете олиото, лимоновия сок, черен пипер, ситно нарязан шалот, каперси и магданоз за кремообразна подготовка. Добавете лещата и пъстървата, разбъркайте и оставете на хладно.

7/12 - ОЧИЛИ СЪС СЪС С АВОКАДО И КОПРИЛ. Състав за 4 души: 2 филета сьомга (около 250 г), 1 авокадо, 1 лимон, 1 ч.л. до в. сусам, 1 ч.ч. до s. зехтин, 1 ч.ч. до в. нарязан копър, сол и черен пипер. Нарежете пулпата от авокадо на кубчета. Поставете в купа, поръсете с лимонов сок и зехтин. Посолете, пипер, добавете сусам и копър. Нарежете сьомгата на малки кубчета, включете ги в препарата. Разделете между веррините и сервирайте много пресни.

12/8 - ПИЛЕ ТЕРИНА-ЕСТРАГОН. Съставки за 6-8 души: 6 пилешки гърди, 2 моркова, 50 cl бульон праз, 10 cl бяло вино, 4 g агар-агар, 1 връзка естрагон, сол и черен пипер. В холандска фурна налейте бульона и бялото вино. Сол и черен пипер, добавете клонче естрагон и нарязани моркови. Потопете пилешките гърди, оставете да заври и след това бракониер за 10 до 15 минути. Отцедете, като запазите бульона. Нарежете пилешките гърди на ивици. Съхранявайте в контейнер с морковени пръстени и нарязан естрагон между всеки слой. В 50 cl студен бульон се разрежда агар-агара и след това се кипва отново. Гответе 1 минута при непрекъснато разбъркване, след което изсипете сместа върху пилешкото месо. Оставете да се охлади и приберете в хладилника за поне 2 часа.

12/9 -
РИБОЛОВНА ТОРТА БЕЗ МАСЛО. Смесете 250 г пълнозърнесто брашно с 2 ч.ч. до в. бакпулвер и 75 г кафява захар. В друга купа смесете 50 г пасирани бадеми, 1 яйце, 15 cl полуобезмаслено мляко, 1 ч.л. до в. екстракт от ванилия и 2 жълти праскови, обелени и нарязани на кубчета. Включете първата смес, изсипете в съд за печене и печете 30 до 35 минути в предварително загрятата фурна. 6 (180 ° C).

12/10 - ТАБУЛ КВИНОА КРИМВИ. Съставки за 4 човека: 200 г киноа, ½ краставица, 12 чери домата, 400 г скариди, сварени и обелени, 2 ч.л. до s. нарязан наситнен магданоз, 2 ч.ч. до s. наситнена кориандър, 1 ч.л. до s. сусам, 1 лимон, 1 ч.ч. до s. сусамово масло, сол и черен пипер. Варете киноата за 15 минути във вряща подсолена вода, отцедете я, поставете я в купа и я оставете да се охлади. Нарежете наполовина краставицата и чери доматите. Добавете скаридите, лимоновия сок, сусамовото масло и семената, нарязаната кориандър и черен пипер в купата. Разбъркайте внимателно и останете на хладно.

12/11 - САЛАТА ЗЕЛЕНИ ПЛОДОВЕ. Съставки за 4 души: 2 ябълки Granny, 1 круша, 2 киви, 1 авокадо, 1 ч.л. до s. кайма от мента, 1 ч.ч. до s. кленов сироп, 1 вар. Обелете кивитата и ги нарежете на пръстени. Изплакнете и изсушете ябълките, отстранете сърцевината и семената и нарежете месото на кубчета, без да ги белите. Обелете крушата, отстранете сърцевината и семената и я нарежете на тънки филийки. Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката, нарежете месото на кубчета, поставете в купа за салата и веднага поръсете с лимоновия сок. Добавете всички плодове, кленов сироп и мента, разбъркайте внимателно.

12/12 - ПРОЛЕТНИ ПЛОДОВИ РОЛКИ. Състав за 4 души: 8 оризови листа, 12 ягоди, 3 кайсии или жълти праскови, 6 листа от прясна мента, 1 плесен от червени плодови кули без добавена захар. Изплакнете и внимателно изсушете ягодите, облепете ги. Обелете прасковите и отстранете костилките. Нарежете всичко на много малки зарчета. Накълцайте ментата и я смесете с плодовете. Накиснете лист ориз в студена вода, за да омекне. Поставете върху чиста кърпа, разнесете малко от плодовата смес, сгънете двата края на листа върху пълнежа и навийте листа върху себе си, за да оформите руло. Направете същото за всички ролки и сервирайте веднага с плесен от червени плодови кули, всяко от тях ще намокри вашите рула.