Във вашия шкаф имате една от най-важните (и древни) гръцки съставки в света: зехтин, една от основите на средиземноморската кухня. Точно така, гърците отглеждат маслиновото дърво в продължение на хилядолетия.

Освен зехтин, Гърция ни даде риган, мед и дзадзики, известният дресинг с кисело мляко, краставици и чесън, наред с други прекрасни ястия и съставки, които все още не сме открили от тази страна на света.

За да започнете да навлизате в гръцката кухня, тези десет основни ястия:

Маслини

ястия

Всяко гръцко ястие трябва да бъде предшествано или придружено от някои добри маслини, втвърдени в саламура или натурални.

Turlú turlú

Средиземноморската диета е вкусно здравословна и идеалният пример е това ястие, което просто се състои от печени зеленчуци. Обикновено има патладжан - много популярен в гръцката кухня - картофи, лук, моркови и чушки.

Долмадес

Те са гроздови листа, пълнени с ориз и месо.

Салата Хориатики или Йориатики

Известна е и като „гръцка салата“, любимата в цялата страна. Той съдържа домати, краставици, зехтин - очевидно -, риган и сол. Може да се подсили със сирене фета, маслини, лук и зелен пипер. Понякога се добавят каперси, оцет и магданоз.

Фета сирене

Това е сиренето на Гърция. Прави се с извара от овче мляко и краве мляко, което се суши със саламура. Това сирене има наименование за произход, тоест може да се нарече по този начин само ако е произведено в тази страна. Виждате го навсякъде - от салати и жироскопи до десерти.

Жироскопи

Това е пилешко, свинско, агнешко или говеждо, приготвено на върха - подобно на любимия ни такитос ал пастор - и поставено в пита хляб с картофи, домати, лук, магданоз и дресинги като цацики.

Пита хляб е хляб от бяло пшенично брашно, който се приготвя при висока температура в тухлени стени на фурната и е леко ферментирал.

Кюфтета

Намирате ги под формата на банички или леко пържени топчета, а вътрешната консистенция се пюрира. Обикновено се овкусяват с копър, мента или други тайни чудеса. Ако ги изядете с малко дзадзики, ще стигнете до рая.

мусака

Това е едно от най-изисканите и сладки ястия от гръцката кухня. Тайната са слоевете съставки: сотиран патладжан, кайма от агнешко месо, доматено пюре, лук, чесън, подправки като канела, картофи и последен слой разтопено сирене и сос бешамел.

баклава

В Гърция обичат десерти със зехтин и мед. Баклавите се правят със слоеве от сладкиши, мед и орехи, просто неустоим десерт.

Узо

Това е най-традиционният гръцки алкохол. Прави се с грозде, анасон и захар. Обикновено се приема като аперитив или храносмилателно, студено, с лед или обръснато с малко вода.