В днешното интервю с Начо Рубио, авторът на Spartangourmet, говорихме за палео диетата от по-кулинарна гледна точка и разхождайки се из къщата, опитвайки се да бъдем практични и гъвкави, когато става въпрос за подход към този тип диета.
Начо, отразява много добре философията, която се опитвам да предам от блога. Изглежда, че диетата, към която сме най-добре адаптирани като хора, е тази, която консумираме от много хиляди години, преди началото на земеделието, но за щастие вече не живеем в палеолита и в нашето общество е трудно бъдете стриктни с този тип диета. Мисля, че трябва да разглеждаме диетата си като цяло от еволюционна гледна точка, но не и да бъдем радикални в това отношение. И мисля, че Начо Рубио в своя блог Spartangourmet го закова. Вземете баланса между здравословно, богато хранене и без екстремизъм.
Говорим за трудността при приготвянето на хляб без глутен, където Начо ще ни разкаже за своите преживявания като кухни. Здравословна закуска, като оставим настрана типичните царевични люспи и търсим лесни и много по-здравословни решения. Nacho също ще ни даде рецептата за бързо приготвяне на добър бульон (месо или риба) и като се възползваме от всички хранителни вещества и вкусове. И почти това, което е най-интересно, начинът да го запазите в продължение на много седмици, нещо, което трябва да имате предвид, тъй като обикновено се правят големи количества, когато става въпрос за приготвяне на бульон.
Днешното интервю ни отне малко време, но си заслужаваше, защото освен да си прекараме добре с Начо, той ни научи на интересни неща, които можем да приложим на практика в кухнята и които ще ни помогнат да следваме здравословно хранене по-лесно.
Тук имате страницата на Spartangourmet на Nacho.
Това е каналът на Начо в YouTube, където той прави кулинарен тест на Спартангурме (ще се посмеете).
Оставям ви и книгата „Рецепти на Миранда“, за която говорихме по време на интервюто, включващо рецептите на Начо, насочени към най-малките.
Надявам се интервюто с Начо да ви е харесало толкова, колкото и на мен. Ако е така, ще се радвам, ако оставите 5-звезден отзив за Itunes или подобен на Ivoox. Ако искате да коментирате нещо, с удоволствие ще ви отговоря от раздела КОНТАКТ. Благодаря, че бяхте там!