В други статии съм говорил с вас за важността на червата, тъй като тя е ключов орган за нашето здраве.
Има множество проучвания, които ни казват за значението на пробиотиците за здравето на червата.

свойства

Една от най-известните пробиотични храни и използвана заедно с кефир е киселото зеле (Choucroute или кисело зеле), което се получава от ферментацията на зеле или бяло зеле.

Какво представляват пробиотиците?

Те са полезни бактерии за нашето тяло. Когато достигнат червата, те все още са живи и активни, което води до положителни ефекти върху човека.
Яденето на храни, богати на пробиотици в точното количество, е здравословно. Тези бактерии ни помагат да укрепим имунната си система, да подобрим храносмилателния процес и да регулираме чревния баланс.

При ферментация млечнокиселите бактерии (като Lactobacillum или Bifidubacterium) увеличават полезните микроорганизми, които подобряват чревната флора, възстановяват рН на тънките черва, подобряват храносмилателния процес и усвояването на хранителните вещества.

Свойства и предимства на киселото зеле.

Пол Кауфман. Производство на кисело зеле. 1902 г.

Както знам, вие се чудите къде можете да го купите. Тук имате връзка към TuEcobox;-)

2 коментара:

Здравей Селия, вече ми липсваше да чета твоя статия. Обичам киселото зеле, въпреки че не го открих, докато не заминах за Германия. Предпочитам го суров (всъщност готвен, не се забавлявам) и го смесвам в салатата си или го ям с варени картофи. В Германия обикновено го слагат с много мазно месо, ядох го веднъж, преди да стана веган, и се почувства ужасно, мисля, че заради месото беше ужас, ха ха. Обикновено го правя сам, харесвам рисунката, която сте поставили, напълно ми напомня кога го правя, макар че е много по-селски и в по-голямо количество, но е красива. Най-неудобното е нарязването на зелето, въпреки че веднъж го купих на пазар, където го нарязаха точно там с машина за нула време. Отдавна не съм го правил, най-доброто време е през есента и така продължава през цялата зима, а след това през лятото не понася добре жегата. Получавам желание да ям кисело зеле.
Целувки красиви!

Здравей Росио ! Да, отдавна не бях писал в блога, вече го пропуснах.
Да, направих го в плътно опакован стъклен буркан, хе-хе
Вече ви дадох идея за публикация: "как да си направите собствено кисело зеле";-)
Много целувки и за теб. ^ _ ^