Кестените осигуряват фибри и въглехидрати с ниско калорично съдържание
Добре през есента кестени, а с тях и сергиите с печени кестени във всички градове на Испания. Картината на Да видиш как се появяват кестените и кестените е несъмнено прелюдия към Коледа, от нейните светлини и камбани. В региони като Андалусия, Мадрид, Естремадура, Мурсия или Кастилия Ла Манча, тези позиции обединяват характеристиките на привличането и традиция. Но освен фолклорът и културно формирането на част от ретината ни не десетки, а стотици години., кестените са много здравословен плод.
Те са пълни с хранителни вещества. Кестените осигуряват фибри и въглехидрати, с ниско съдържание на калории. Конкретно някои 190 калории на 100 грама (40 грама са вода, други 40 са въглехидрати, 5 грама само мазнини, 4 грама растителен протеин и 7 грама фибри). Сред минералите, които те ни осигуряват, са: фосфор; калций; желязо; цинк; магнезий и в по-малка степен мед. По този начин тези плодове приписват се противовъзпалителни и съдови свойства.
Какви витамини можем да намерим?
Намираме витамини В1, В3, В6 Y. фолиева киселина, като по този начин се препоръчва силно за бременни и кърмещи жени. Забележително е, че тези 7% фибри помагат при проблеми със запек. Освен това помага на пациенти с хипертония и бъбречни проблеми, както и на хора, страдащи от анемия.
Той също така съдържа много витамин Ц. Той помага за усвояването на желязото и изграждането на повече червени кръвни клетки; като добър антиоксидант, като по този начин помага за предотвратяване на стареенето. Той също така съдържа Витамин А, което е забележително за очите и Витамин Е, антиоксидант и основен за имунната и метаболитната системи.
10 ползи от кестените
- Подобрява чревния транзит. 7% от кестените са фибри. Това помага да се поддържа бактериалната флора в добро състояние. Освен това те предотвратяват запека и подобряват или спомагат за облекчаване на заболявания на дебелото черво като дивертикулоза или опасния рак на дебелото черво.
- Помощ в случаи на анемия. Значителният му принос на желязо помага при анемия и умора.
- Препоръчва се за хипертоници. Ниското му съдържание на натрий и високо калий го правят много добър за хора с високо кръвно налягане; както и, поради диуретичния си ефект, помага на тези, които са склонни да задържат течности.
- Те са засищаща храна. Освен че са здрави, кестените са задоволителна храна поради съдържанието на фибри и въглехидрати. Те са силно препоръчителни при диети за отслабване.
- Кардиопротективен ефект. Неговите мазнини са здравословни и осигуряват омега 6 и омега 3 мастни киселини и, разбира се, липсва им холестерол, тъй като те са от растителен произход.
- Страхотно за хора с диабет. Въглехидратите, които има, се усвояват бавно и не произвеждат скокове на инсулин в кръвта.
- Те съдържат незаменими аминокиселини. Растителният протеин на кестена съдържа всички основни аминокиселини. Ако сте веган или веган, имате късмет, както и ако спортувате.
- Добър за зъбите и костите. Високото съдържание на калций, фосфор и магнезий са от съществено значение за поддържането на здрава костна система и, разбира се, на нашите зъби.
- Те стимулират нервната система. Кестените са богати на минерали и витамини от група В. Това ги прави силно препоръчителни, за да допринесат за правилното функциониране на нашата нервна система. По този начин, с консумацията му, ние допринасяме за предотвратяване на неврологични заболявания.
- Кестеновото брашно не съдържа глутен. Заместете други видове брашна с глутен. Силно препоръчителен продукт за целиакии и хора с чувствителност към глутен.
Как да приготвим кестени у дома?
Ако не ви се тръгва от дома или се приближавате до щанд с кестени, най-добрият вариант е да ги приготвите в кухнята от нашия дом. Трябва да се отбележи, че кестените имат тънка кожа, която трябва да премахнем. В този смисъл ги потапяме във вряща вода за около 10 до 15 минути; и тогава можем да премахнем по-лесно „обвивката“ му. След тази операция, вече без кожа, можем да ядем печените или печени кестени. В този процес теглото на този продукт се намалява от 20 на 30 процента. и хранителните му вещества са концентрирани. Освен че ги ядем по такъв начин, можем да приготвим и кестенова торта или пандишпан, както и солени ястия, месни сосове, печен, сотиран или варен ориз. Разнообразието е безкрайно.
А внеизвестен трик, по-чисти и по-бързи за обелване на кестените е както следва: Първо направете малък разрез в кората на всеки от кестените. След това го поставяте в съд с вода, докато се покрие. Премахнете плаващите кестени, тъй като това означава, че те са в лошо състояние. Поставете контейнера непокрит в микровълновата за около 15 минути на максимална мощност. След това изсушете кестените и ги оставете да се охладят за няколко минути. Сега да! Можете да премахнете цялата черупка от едно парче, или с пръсти, или с помощта на нож.