Преброяването на калории не е практично или точно или необходимо. Нямате нужда от него, за да подобрите тялото си. Има по-добра алтернатива.
Преброяването на калории ни дава усещане за контрол:
Ако ям точно този брой калории, тогава ще сваля точно 5 килограма за 8 седмици.
Но вместо да ни даде контрол, броенето на калории го отнема.
Ставаме зависими.
Как бихте контролирали диетата си, когато отидете в ресторант, където не можете да претеглите храна, или когато пътувате или когато нямате батерия в мобилния си телефон, за да използвате приложение?
Освен че е непрактично да се използва в ежедневието, броенето на калории не е точен или точен метод.
Има начини, които струват по-малко работа и усилия, които не ви карат да зависите от приложение и които наистина ви дават контрол върху вашата диета.
10 причини да не броим калории
Логиката зад преброяването на калории идва от следната предпоставка:
„Да ти ядеш по-малко калории от харчиш, отслабваш ".
„Да ти ядеш повече калории от харчиш, напълнявате ".
Така че, за да отслабнем (или да натрупаме мускули) трябва да определим колко калории изразходваме всеки ден и да ядем по-малко (или повече) от това количество.
Как да постигна това?
На теория звучи просто, но на практика има 10 причини, поради които преброяването на калории не е добър метод за контрол на диетата ни.
Причина # 1: Ние сме ужасни в оценката на количествата
Точното преброяване на калории зависи от претеглянето на всичко, което ядете, нещо, което 99% от хората не могат (и не искат) да направят.
Освен че са необходими допълнителни усилия, за да претеглите цялата си храна, не е практично да се използва в ежедневието. Какво ще се случи, когато нямате везна със себе си? Ще трябва да опитате, а ние сме ужасни при изчисляването на количествата.
Това супена лъжица фъстъчено масло ли е? Или е по-малко или повече?
Какво се брои за средна ябълка?
Дори когато можете и искате да претеглите всичко, което ядете, броенето на калории все още е проблематично.
Причина # 2: калориите в храната не са точни
Как калориите се получават от храната, дава приблизителна оценка, а не точна стойност.
Хранителните етикети имат 20% грешка, т.е., Ако на етикета за хранителна стойност пише 200 калории, това означава, че калориите могат да бъдат между 160 и 240. Въпреки че според някои проучвания е по-често те да имат повече калории от тези, за които се съобщава, отколкото да имат по-малко. 1 източник [/ бележка]
Ами ако ядете навън?
Такасите в ъгъла няма да ви кажат колко калории са. И ако отидете в ресторант, който ви казва калориите в менюто, те рядко са точни: средно те имат 20% повече калории, въпреки че могат да имат до два пъти повече. Може би лазанята казва, че е 800 калории, но всъщност е 1600. 1 източник
И накрая, точността на броя на калориите ще зависи от приложението, което използвате, което също е ненадеждно. Например, на изображението по-долу има два варианта за една и съща храна: телешки стек. Разликата в броя на калориите е 65, в зависимост от избраната опция. Не изглежда много, но ако това се случи при 2 или повече хранения на ден, това може да добави до 130-190 калории.
Накратко, има големи грешки, между които количеството калории ви сметки и сред които ти ядеш.
И още по-лошо, храната, която ти ядеш не този, който наистина има значение.
Причина # 3 : Количеството калории ние ядем не е равен на броя на калориите попиваме
Яденето на калории не е същото като усвояването им.
Яденето на 100 калории от ябълка не означава, че всички те ще преминат през тънките черва в кръвта, за да се използват за енергия или да се съхраняват.
Какво определя това?
Степента му на обработка:
- Ние абсорбираме по-малко калории от минимално обработени храни защото са трудно смилаеми.
- Ние абсорбираме повече калории от преработените храни защото са по-лесни за смилане. (Обработката им е като „предварително смилане“; част от работата вече е свършена за вас) .
Например, ще поемете повече калории от яденето на бадемов крем, отколкото от яденето на същото количество бадеми. 2 източник, източник
Обезцветяването на преработена храна, като бадемов крем, би било като да пропуснете проверката за сигурност на летището. Вместо това, смилането на „непокътната” храна, като фъстъци, би било като събуване на обувките, събуване на колана, три пъти преминаване през скенера и две ръчни проверки. При целия този процес на „инспекция“ калориите се губят, тоест не се усвояват.
В обобщение: Не се броят калориите, които ядете, а калориите, които приемате.
Поради тази причина преброяването на калории ще надцени калориите в някои храни, особено тези с високо съдържание на фибри, като ядки, бобови растения, плодове и зеленчуци. Можете да преброите 500 калории, но да поемете само 400. 3 източника
Причина # 4 : Има индивидуални разлики в количеството усвоени калории
Не всички абсорбираме еднакво количество калории от едни и същи храни.
Вие и някой друг може да ядете същата порция ядки, но вие абсорбирате 104 калории, докато другият човек 151 - точно това е установено в едно проучване.
Разликата в усвоените калории между хората вероятно се дължи на различен състав на чревната флора: увеличаване на ръба на бактериите Фиксира се свързва с усвояването на 150 калории плюс през целия ден, докато увеличаване на бактериите на ръба Бактероидети се свързва с усвояването на 150 калории по-малко. 4 източник
Причина # 5: готвенето на храна увеличава калориите ви
Системата, която използваме за преброяване на калории, не отразява разликите между суровите и готвените храни и това прави разлика.
Сготвеното яйце осигурява 35% повече калории от суровото яйце.
Готвената телешка пържола осигурява 35% повече калории от суровата пържола.
Готвеният картоф осигурява 60% повече калории от суровия картоф.
Сега не само готвенето с топлина увеличава калориите в храната, но и обработката им като рязане или смесване. Всяка обработка, която прави храната по-смилаема (както видяхме в Причина # 3), ще увеличи количеството калории, които приемаме.
Степента, в която готвите и приготвяте храна, може да доведе до грешки при преброяването на стотици калории.
Причина # 6: Формулите за изчисляване на нашите калорични нужди са приблизителни с голям диапазон на грешки
Нашето тяло не е точна и предсказуема машина, която може да бъде сведена до просто математическо уравнение. При броене на калории предполагаме, че е така.
Ние включваме нашата възраст, тегло и височина във формула и уау, получаваме калориите, от които (уж) се нуждаем всеки ден. Ключът към отслабването е яденето по-малко от това количество.
Но такива неща не работят.
Да предположим, че измерваме дневните ви калории в лаборатория и резултатът е 2000 калории. Ако след това изчислим вашите изисквания с формула, тя може да ви каже, че имате нужда от 1478 или че имате нужда от 2329. 6 източник, източник
Това ще рече, формулата може да подцени вашите нужди от 522 калории (еквивалент на 7 ябълки) или надценени с 329 (еквивалент на 4 1/2 ябълки).
Обхватът на грешките е голям.
Причина # 7: Какво ядем, влияе на колко калории изразходваме
Храненето, смилането и усвояването на вашата храна изисква енергия. Този разход на енергия е известен като термичен ефект на храната и представлява 5-15% от калориите, които изгаряме ежедневно (изглежда като фитнес залата на храносмилателната ви система).
Калориите, които изгаряте в храносмилателната си "тренировка", зависят от това, което ядете:
- Вие изразходвате повече калории, смилайки минимално преработени храни.
- Прекарвате по-малко калории, смилайки преработените храни. (Както видяхме, те идват „предварително усвоени“; тялото ви няма нужда да харчи енергия, за да го прави).
Не е същото да смилате 300 калории от парче торта, отколкото 300 калории от пилешки гърди с моркови.
Средно ви е необходима два пъти повече енергия, за да смилате истинската храна, отколкото преработената. Това може да доведе до разлики в дневното изгаряне на калории до 100 калории. 7 източник, източник
Причина # 8: Има индивидуални разлики в количеството изразходвани калории
Калориите, изразходвани за поддържане на телесните функции, смилане на храната и упражнения, варират в зависимост от човек. 8 шрифт, шрифт
Например вие и вашият най-добър приятел може да сте с еднакво тегло, ръст и възраст, но харчите 1800 калории, за да поддържате телесните си функции, докато той използва 2000.
Или те могат да работят със същата интензивност за половин час, но той изгаря 400 калории, докато вие 300.
Или че консумирайки едно и също ястие, вие изразходвате 100 калории, смилайки го, докато той харчи 150.
Използвайки формула за изчисляване на дневните си калорични нужди, и двамата биха получили еднакъв брой, въпреки че имат различни нужди.
Причина # 9: Преброяването на калории ни кара (несъзнателно) да се фокусираме върху количество калории, а не качество от храна
Чрез преброяване на калории ние несъзнателно се фокусираме върху храненето по-малко калории и това, парадоксално, може да ни доведе до преяждане.
Например, когато купуваме продукт с етикет „лек“, „нискомаслен“ или „нискокалоричен“, ние мислим „В крайна сметка е с ниско съдържание на калории, така че мога да си позволя да ям повече”. Какво става? Ядем повече калории, отколкото бихме изяли, ако продуктът няма специален етикет. 9 шрифт, шрифт
Какво още, фокусирането върху консумацията на по-малко калории не води непременно до здравословно хранене.
Ако фокусът е върху число, тогава ще трябва да ядем по-малко от храната, независимо дали е пържени картофи, шоколад или ябълка.
Ако не ям 200 калории салата, тогава мога да имам 200 калории торта за десерт.
Но това не работи.
Както вече видяхме, различните храни имат различен ефект върху тялото: 200 калории от ябълка не са еквивалентни на 200 калории от M&M:
Помислете за това, коя храна ви отнема най-дълго за ядене, зарежда ви повече, осигурява ви повече хранителни вещества и ви кара да абсорбирате по-малко калории?
Причина # 10: Преброяването на калории играе с умовете ни
Мнозина преброяват калориите, защото считат това трябва да да направят, за да подобрят тялото си, защото не знаят за друга алтернатива.
Правят го въпреки факта, че не харесват процеса или го смятат за стресиращ.
Преброяването на калории може да ни накара да мислим за всичко или нищо, да търсим съвършенство (Не! Преминах през 100 калории, струваше си) и да се вманиачим в храната. 10 шрифт, шрифт
Освен че не ни дават благополучие, тези мисловни модели ни затрудняват да постигнем целите си.
Не всичко, което може да се брои, се брои
Някои може да кажат, че въпреки че броенето на калории не е 100% надеждно, то все пак е полезно.
Разбира се, може да бъде полезно, но това не означава, че е необходимо или че е най-добрият начин.
Има по-добра алтернатива, която струва по-малко усилия, дава ви спокойствие и наистина ви дава контрол върху храненето ви. Прочетете за това тук.
Не всичко, което може да се брои, се брои и не може да се брои всичко, което се брои.
Уилям Брус Камерън