Лесните за приготвяне пикантни закуски са идеален заместител на леки закуски за лек, но вкусен пикник. 10 рецепти, които да опитате!
За да разведрите аперитива, предложете оригинален аперитив, отидете на пикник или (просто) обядвайте в движение, солените сандвичи са добри!
Как да съставим фигура за отслабване и солено здраве? Първо, ние избираме хляб с нисък гликемичен индекс (GI): следователно, ние предпочитаме пълнозърнест хляб или хляб от зърнени култури и премахваме сандвич хляба, с „висок“ GI, това n осигурява много малко здравословни хранителни вещества ...
Най-доброто решение? Хляб със закваска: гликемичният му индекс е разумен (65) и има предимството да насърчава правилното усвояване на цинк и магнезий в организма.
Лек сандвич с добри мазнини ... и вкус!
Deuzio, ние не режем мазнини, което е полезно за здравето и за снизхождение! Ако щипка масло все още е напълно приемливо (дори когато искате да отслабнете), има по-здравословни и по-малко калорични алтернативи: пюре от авокадо, например, или прясно намазано сирене ... За да изберете според вашите вкусове.
Трето, не пестим от подправките, за да приготвим вкусни, но леки сандвичи: можем (например) да приготвим лек винегрет с лайм или джинджифил, да поръсим сандвичите със семена (тиква, сусам ...), които просто се зачервяват в тигана, или накиснете в шкафа за подправки: лют червен пипер, къри, куркума, кимион, червен пипер ...
Източници:
- Моите малки вълшебни рецепти без Fodmaps - Д-р Пиер Найс, изд. Leduc.S
- Моите малки вълшебни рецепти от критската диета - Мари Борел, изд. Leduc.S
- 500 антидиабетни рецепти - Д-р Пиер Найс, изд. Leduc.S
- Циклиране на въглехидрати - Ан Дюфур и Карол Гарние, изд. Leduc.S
- Новата метаболитна ускорителна диета - Ан Дюфур и Карол Гарние, изд. Leduc.S
Прочетете също:
12 лесни рецепти с домати
30 оригинални смесени рецепти за салата
10 идеи за плодов десерт за отслабване
2/10 - ТЕКС-МЕКС ПИЛЕШКИ ТАРТИНИ. Съставки за 4 души: 4 филийки хляб от спелта, 1 голямо зряло авокадо, 300 г остатъци варено пиле, ¼ пресен ананас, 2 ч.л. до s. нарязан кориандър, 1 лимон, сол, черен пипер. Препечете филийките хляб в тостера (или 3 минути под бройлера). Накъсайте пилето на ивици. Нарежете ананаса на кубчета. Нарежете авокадото, загребете месото и го намачкайте с вилица с лимоновия сок, сол и черен пипер, за да се получи гладко пюре. Разпределете пюрето от авокадо на тънък слой върху филийките хляб, след което разделете пилето и нарязания ананас. Поръсете с кориандър.
3/10 - ТАРТИНАС ОРЕП ЗА МАРИНОВА ЧУШКА Съставки за 4 души: 4 филийки пълнозърнест препечен хляб, 2 червени чушки, 2 жълти чушки, 1 скилидка чесън, 1 ч.л. до в. риган, зехтин, сол, черен пипер. Печете чушките под бройлера за около 30 до 35 минути, като редовно се обръщате, докато кожата им стане черна и подпухнала. Оставете да се охладят, след това ги обелете и отстранете семената. Отцедете и нарежете на ивици. Смесете в купа с обелената и пресована скилидка чесън, ригана, малко зехтин, сол и черен пипер. Съхранява се в буркан, покрива се със зехтин и се затваря. Оставете да се маринова поне 12 часа в хладилника. Сервирайте върху препечени филийки хляб като предястие.
4/10 - БАГЕТИ ОТ ПЯНА НА САЛУМ НА СКАР. Състав за 4 човека: 4 полугъба на скара, 1 г агар-агар, 125 г прясна сьомга, 100 г лек намазан сирене (тип Сен Море), 1 яйчен белтък, 1 малка филийка пушена сьомга, 1 ч.л. до в. копър, сол, черен пипер. Накиснете пресната сьомга за 10 минути в тиган с вряща вода. Отцедете, нарежете на парчета и сложете в купата на блендер с крема сиренето и копъра. Сол и черен пипер. Смесете агар-агара в 10 cl вода и оставете да заври. Варете в продължение на 1 минута, без да спирате да смесвате, след което разбъркайте, за да получите гладка и хомогенна подготовка. Нарежете филийката пушена сьомга на малки парченца, добавете ги към сместа. Разбийте белтъка до твърд сняг, внимателно го включете в препарата. Изсипете в купа за салата и охладете за 2 часа. Сервирайте върху препечени половин багети като предястие.
5/10 - СУПЕР ПРОСТА ТАРТИНА С ШУМ. Съставки за 1 човек: 1 филия хляб с квас, 1 щипка масло, 1 филия обезмаслена бяла шунка, 1 шепа агнешка салата, 1 шепа счукани орехи. Препечете филийката хляб със закваска, оставете да се охлади, след това намажете маслото. Покрийте с резен обезмаслена бяла шунка. Фланг с шепа салата от агнешка салата и няколко пържени картофи.
6/10 - ЛИМОН И ПУШЕН СОСЕМ ТАРТИНА. Съставки за 1 човек: 1 голяма филия хляб с квас (или 2 филийки зърнен хляб), 50 г леко крема сирене или рикота, 12 тънки филийки краставица, 1 филия пушена сьомга, 1 ч.л. до s. накълцан лук, 1 лимонов клин. Препечете хляба в тостера. Намажете с крема сирене, поръсете с лук и отгоре поставете филийките краставица. Нарежете сьомгата на ивици, поставете я върху краставицата и поръсете с лимон.
7/10 - ПИТА ВЕГИ С АДВОКАТ. Състав за 4 човека: 4 пита хляб или хлебчета, 200 г тофу, 2 авокадо, 1 червен лук, 12 чери домата, 6 розови репички, 3 супени лъжици до s. семена (тиква, сусам ...), плосък магданоз. Кафява сместа от семена за няколко мига в тиган. Нарежете авокадото наполовина, премахнете дупките, нарежете месото на ивици. Репичките се нарязват на филийки, доматите на четвъртинки. Обелете и нарежете червения лук. Нарежете тофуто на кубчета. Разпределете няколко ленти авокадо върху всяка пита, добавете доматите, тофуто, репичките и лука. Поръсете със семена и накълцан магданоз. Сервирайте веднага.
8/10 - ТАРТИНИ НА ЖАР С МАШИНА ЗА БОБ. Съставки за 4 души: 4 красиви филийки пълнозърнест хляб (или 8 малки), 250 г замразен черен черен боб, 2 скилидки чесън, ½ ч.л. до в. смлян кимион, 2 ч.ч. до s. Зехтин, сол и черен пипер. Загрейте подсолената вода на силен огън в тенджера. Веднага след като заври, добавете зърната, които все още са замразени, и цялата необелена скилидка чесън. Веднага след като кипенето се възобнови, намалете леко огъня и гответе 15 минути (водата трябва да се разклати). Когато зърната са сварени, ги отцедете. Вземете скилидките чесън и ги изравнете върху малка чиния, за да извлечете пюрето. Изсипете зърната в купата на пасатора, добавете чесновото пюре и кимиона. Добавете сол и черен пипер. Смесете постепенно, като включите маслото, за да получите не твърде гладка паста. Препечете целия хляб (в тостера или във фурната), след което намажете с пюрето от боб. Сервирайте веднага.
9/10 - СВЕЖИ СИРИ С МАСЛИНИ. Съставки за 4 души: 4 големи филийки пълнозърнест хляб (или 8 малки), 150 г прясно козе сирене, 4 супени лъжици. до s. маслини без костилки, 1 ч.ч. до s. зехтин, черен пипер. Изсипете черните и зелените маслини в купата на пасатора и добавете зехтина (запазете 2 маслини за гарнитура). Пипер и разбъркайте, за да се получи леко бучка пюре. Препечете филийките хляб (в тостера или във фурната), след което ги намажете с това маслиново пюре. Разпределете върху прясното козе сирене. Отново пипер. Украсете с малко маслинови ленти и сервирайте веднага.
10/10 - ЕКЗОТИЧЕН АВОКАДО, ПИПЕР И ЛИМОН ТАРТИН. Съставки за 4 души: 4 големи филийки пълнозърнест хляб или закваска, 2 авокадо, 1 шепа рукола, 1 лайм, няколко щипки чили. Препечете филийките хляб във фурната или тостера. Нарежете авокадото наполовина, премахнете дупките, нарежете месото на филийки. Поръсете с лимон и разпределете върху препечен хляб. Отгоре се поръсва с рукола и се поръсва с чили. Опитайте веднага.