The свойства на лещата за здравето са многобройни: те са източник на фибри, помагат за контрол на теглото, предотвратяват диабет и рак, подобряват сърдечно-съдовото здраве, подобряват мозъчната функция и други, които ще обясня по-долу.

Въпреки че лещата е една от най-старите бобови култури в историята на човечеството, малко знаем за многото причини, поради които трябва да ги включим в нашия хранителен план.

психическо

Някои от популярните видове леща включват черна леща, червена леща, боб, жълта леща, зелена леща и много други сортове. Всяка държава има своя собствена група леща, която е повече или по-малко сходна и предоставя същите предимства.

Интересното е, че лещата се споменава като лек в древните лечения; Диоскорид ги документира като терапевтично растение. Освен това днес много етнически групи продължават да го използват за лечение на различни заболявания, като кожни инфекции и слънчеви изгаряния.

Основни ползи за лещата за здравето

1- Те са ценен източник на диетични фибри

Повечето хора в края на деня получават 15 грама фибри от всички храни, които редовно ядат, но реалността е, че за по-добро здраве са ви необходими поне 25 грама.

Лещата е ценен източник на диетични фибри. Една чаша варена леща съдържа 16 грама фибри, което е повече от 60% от препоръчителната дневна доза за възрастен, според Министерството на земеделието на САЩ.

Освен това лещата е богата както на разтворими, така и на неразтворими видове диетични фибри. Разтворимите фибри образуват желатиново вещество в храносмилателния тракт, което улавя жлъчката (която съдържа холестерол), докато неразтворимите фибри не само помагат за предотвратяване на запек, но също така е доказано, че помагат за предотвратяване на храносмилателни разстройства като синдром на раздразнените черва и дивертикулоза.

2- Те са добър източник на протеин

Около 26% от калориите в лещата са от протеини, така че това високо съдържание ги прави важен източник на храна. Варената леща осигурява 18 грама протеин на чаша с по-малко от 1 грам наситени мазнини и незначителен холестерол, което ги прави много полезни в сравнение с говеждото, което съдържа много по-големи количества наситени мазнини и холестерол.

Важно е лещата, за да осигури пълния протеин, да се комбинира със зърно като ориз или с пълнозърнест хляб.

3- Те са отличен източник на енергия

Желязото е неразделен компонент на хемоглобина, който пренася кислород от белите дробове до всички клетки в тялото, а също така е част от ензимните системи, ключови за производството на енергия и метаболизма.

Недостигът на желязо е често срещана причина за умора. Лещата може да увеличи енергията чрез попълване на желязото.

Жените на възраст 18-50 години са особено податливи на дефицит на желязо. Не приемането на достатъчно желязо във вашата диета може да повлияе колко ефективно тялото ви използва енергия, особено за жени, които са изложени на риск от дефицит в менструалните си дни.

4- Те могат да ви помогнат да контролирате теглото си

Лещата е с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на фибри, така че не само ни помага да задоволим ежедневните си хранителни нужди, но и би могла да ни помогне да контролираме по-добре теглото си.

Фибрите в диетата спомагат за увеличаване на ситостта и намаляване на апетита, което ни кара да се чувстваме сити за по-дълго, с цел намаляване на общата консумация на калории. Само с 230 калории в цяла чаша варена леща можем да почувстваме ситост, която утолява глада, без да натоварваме килограмите си.

Така че, ако се опитвате да отслабнете, можете да помислите за добавяне на леща в менюто си и освен че ще осигурите основни хранителни вещества като протеини, фибри, минерали и витамини, те ще ви помогнат да се чувствате доволни.

5- Те са свързани с профилактика и лечение на диабет

Много проучвания доведоха до предположението, че консумацията на бобови растения е полезна за профилактика и лечение на диабет, какъвто е случаят с Rizkalla и Bellisle през 2002 г. и Venn Mann през 2004 г.

Изследователите сравняват две групи хора с диабет тип 2, които са хранени с различни количества храни с високо съдържание на фибри.

Едната група яде стандартната американска диабетна диета, която съдържа 24 грама фибри на ден, докато другата група яде 50-грамова диета.

Тези, които се хранят с най-високо съдържание на фибри, имат по-ниски нива на плазмена глюкоза (кръвна захар) и инсулин (хормонът, който помага на кръвната захар да влезе в клетките).

Групата с високо съдържание на фибри също успя да намали общия си холестерол с близо 7%, нивата на триглицеридите с 10,2% и нивото на LMBD (най-опасната форма на холестерол) с 12,5%.

6- Те помагат за предотвратяване на различни видове рак

В Турция лещата се счита за химиопрофилактична храна, тъй като епидемиологичните проучвания разкриват връзката им с намаляване на риска от различни видове рак.

Според разследване, публикувано през 1981 г. от Correa P., озаглавено "Епидемиологични корелации между диетата и честотата на рака", лещата е компоненти в традиционната диета при популации, при които процентът на рак на дебелото черво, гърдата и простатата е нисък.

В проспективно проучване на 90 630 жени лещата и зърнените култури са единствените две храни, които показват обратна връзка с риска от рак на гърдата.

По същия начин, в друго проучване, проведено от Елвира Гонсалес де Мехия и Валентин I. Присекару от Университета в Илиной, те откриват, че растителните лектини, отделен вид растителен протеин, който идва от храни като леща, пшеница и фъстъци, грах и соята оказва голямо влияние върху раковите клетки.

Изследванията показват, че тези лектини причиняват цитотоксичност и апоптоза, което означава, че имат голям потенциал да контролират растежа на рака.

Друга причина, която някои от тези проучвания разкриват, е, че диетата, която включва много неразтворими фибри, като леща, може да регулира движението на червата, да насърчава здравата храносмилателна система и значително да намали риска от рак на дебелото черво.

7- Те са полезни за сърцето

В проучване на моделите на консумация на храна и риска от смърт от коронарна болест на сърцето, изследователите са проследили над 16 000 мъже на средна възраст в продължение на 25 години в САЩ, Финландия, Холандия, Италия, бивша Югославия, Гърция и Япония.

Типичните диетични модели са: по-висока консумация на млечни продукти в Северна Европа, по-висока консумация на месо в САЩ, по-голяма консумация на зеленчуци, бобови растения, риба и вино в Южна Европа и по-голяма консумация на зърнени култури, соя и рибни продукти в Япония.

Когато изследователите анализираха тези данни във връзка с риска от смърт от сърдечни заболявания, те откриха, че бобовите растения са свързани с огромен 82% намаляване на риска от заболяването.

Приносът на лещата за здравето на сърцето не е само във фибрите им, а в значителните количества фолиева киселина и магнезий, които те доставят.

Когато тези витамини не са на разположение, нивата на хомоцистеин се увеличават в кръвния поток, лоша идея, тъй като стените на артериите и уврежданията, които произвежда, се считат за сериозен рисков фактор за сърдечни заболявания.

Когато има достатъчно магнезий, вените и артериите дишат с облекчение, което намалява съпротивлението и подобрява притока на кръв, кислород и хранителни вещества в тялото.

Проучванията показват, че не само дефицитът на магнезий е свързан със сърдечен удар, но веднага след пристъп, липсата на достатъчно магнезий насърчава увреждането на сърцето от свободните радикали.

8- Те са съюзници на жените, особено на бременните жени

Лещата също е добър източник на фолиева киселина. Фолиевата киселина е витамин от група В, който помага на тялото да произвежда нови клетки и е особено важно хранително вещество за жените, тъй като адекватният му прием преди и по време на бременност помага за предотвратяване на вродени дефекти в мозъка и гръбначния мозък.

Според проучването на Сюзън Дж. Дъти от Изследователския институт на Ровет в Абърдийн, Великобритания, липсата на фолиева киселина често води до дефекти на нервната тръба.

Фолиевата киселина, открита в лещата, помага за образуването на червени кръвни клетки и играе ключова роля за поддържане на нивата на хомоцистеин.

Освен това е доказано, че консумацията на фолиева киселина намалява шансовете за преждевременно раждане с 50% или повече, ако се консумира поне една година преди бременността.

Бременните жени се нуждаят от 600 микрограма на ден фолиева киселина, а една чаша порция леща осигурява около 400 микрограма.

По същия начин Центърът за контрол на заболяванията препоръчва да се консумират 400 mcg фолиева киселина всеки ден и по-специално за жени в детеродна възраст, така че като включите достатъчно леща в ежедневната си диета, ще покриете това, от което се нуждае тялото ви.

9- Помага за правилното функциониране на нашия мозък

Дълго време се смяташе, че микроелементите като витамини и минерали нямат ефект върху функционирането на мозъка, но все повече изследвания показват техния голям принос и значение за правилното му функциониране.

Според проучване, проведено от J. M. Bourre от Департамента по невро-лекарствено хранене в болница „Fernand Widal“ в Париж, витамините и минералите, открити в лещата, са полезни за оптималното функциониране на нашия мозък.

10- Те са евтини

Не можем да оставим тази полза за джоба си.

Ниската му цена е голямо предимство при вземането на решение за леща, особено ако сте малко ужасени от цената на месото или просто искате да спестите малко пари.

Какви други ползи или свойства на лещата знаете?