веган

Това е моят списък с 10 вегански книги, когато приключваме 2019 г. Ясно е, че липсват много и че съм се съсредоточил върху кухнята. Но някъде трябва да започнете!

1. Веганомикон от Иса Чандра Московиц и Тери Хоуп Ромеро

За мен една от най-важните книги в моята библиотека с готварски книги, затова се нарежда на първо място в топ 10 на веган книгите. Преди няколко години практически нямахме вегански готварски книги на испански. Познавах Иса от години чрез нейния стар блог и тя винаги е била институция в света.

Сега сме го превели и въпреки че съставките не са лесни за проследяване, той е добър пример за международна кухня и синтез. Иса Чандра Московиц има тонове вегански книги с рецепти, вижте ги.

2. Домашна веганска кухня от Zaraida Fernández

Точно обратното на предишната, тази книга е чудесна за ежедневна и пазарна кухня. Вегетарианска кухня кера е първата книга на веганския предприемач и готвач Зараида Фернандес. Мениджърът на най-старата веганска храна в Барселона, Vegetart. Вече се радваме на вашата втора книга!

3. Лесни вегански рецепти от Gloria Carrión

Първата книга на La Gloria Vegana постигна успех през 2018 г. и вече очакваме с нетърпение втората. Тя със сигурност е една от най-известните вегански инстаграмери в Испания.

Тази книга на Глория е точно това, което обещава заглавието й: много прости рецепти, 100% зеленчуци, които излизат много добре и са вкусни.

4. Не убивайте кралици и зеле

Една от най-очакваните книги за тази година беше „Няма да убиеш за Ediciones Akal“. Този манифест и готварска книга на момичетата на кралиците и зелето се предлага с рецепти от нулата, които също задълбават в нула отпадъци. Освен това Джесика и Карла управляват и онлайн магазина Rebellum.

5. Започнете Vegan Begun, две седмици веган рецепти

Моята приятелка Аида Лидике е един от деканите на веганските блогове за готвене в Испания. Отнема толкова време, че изглежда странно, че първата му книга с издател излезе тази година.

Подзаглавието е много ясно: две седмици веган рецепти. Състои се от две седмици пълни менюта, с много достъпни рецепти, идеални за преминаване към зеленчукова диета.

5. Нулеви отпадъци, за да спасим света от Ally Vispo

Ally Vispo отдавна разгласява веганството, а през последните години и нулевите отпадъци и отговорното потребление. Той е един от хората, с които се съгласявам най-много, когато става въпрос за изправяне пред двучленното веганство + нула отпадъци и бях особено развълнуван да получа неговата книга,

Това е илюстрирано ръководство за тези, които искат да живеят по-устойчиво. И, разбира се, ако не искате да консумирате хартия, имате цифровата версия.

АКО се интересувате от повече съдържание, имате много повече съдържание на техния уебсайт, Viamalama.

7. Бавен веган

Nacho Sánches е готвачът на любимия ми ресторант в Мадрид: Pizzi & Dixie. Рецептите в тази книга не са зеленчуци, а са гурме. С някои красиви снимки и редактиране това е възможност да научите малко повече. Осмелете се да го приложите на практика!

8. Вегански рецепти за деца от Патриша Менендес, илюстрирани от Дивите скали.

Можете да се срещнете с Патриша Менендес от блога Patri Medio Limón. Тази година е създадена книга с много лесни вегански рецепти, които да се готвят за най-малките и с най-малките. Всъщност това е основна книга, много готина, защото е илюстрирана и със съвети от диетолог.

Не пропускайте електронните книги и курсовете за готвене на Patri, ако искате да започнете добре с растителна храна.

9. Спасяването на Тина от Исмаел Лопес и Лора Нуаларт Гамбин

Детските книги могат да бъдат видовисти. Всъщност е много често, ако разглеждаме детски книги, те са във ферми или в циркове и се експлоатират. Вече обаче имаме някои детски книги с антивидова чувствителност.

Спасяването на Тина от Diversa Ediciones обяснява как селскостопанско животно е спасено от ръката на Исмаел Лопес Добарганес, основател на Fundación Santuario Gaia.

10. Ръководство за перфектния веган (im)

За да завършите този списък с 10-те вегански книги, които можете да подарите, каня ви да разгледате втората ми книга. Това излезе в началото на 2019 г. и вече ми достави много радости, включително второ издание. Той има книга с рецепти, но намерението му е да обхване всички съмнения и въпроси, които възникват пред човек, който се интересува от веганството.

Въпреки че намерението ми беше да насоча ръководството към хората в преход, знам, че то е било полезно и за хора, и за вегани, и за хора, които не са, но имате приятели и семейство, които са.