Веганите ядат бургери зеленчуци. Има хора, които предпочитат ориза и тофуто от традиционните еко марки, има и такива, които ги правят у дома, а има и такива, които търсят вкуса на месото в новите технологични бургери.
Можете да ги правите и у дома. Точно тук имате няколко рецепти, от типичния нахут до овесена каша с бобови растения, също без глутен.
Факт е, че изглежда, че много хора, дори в рамките на веганството, са изненадани, че от една страна консумацията на месо се отхвърля, а от друга ядат "зеленчуков бургер" с животинските спомени, които това води.
Наричането им на хамбургери изглежда предизвика вълнения в месната индустрия. Честно казано, хамбургери от всякакви съставки се правят от дълго време, без да предизвикват никакви спорове. Има бургери от риба тон или ориз с неща от години. Но, уви, сега имаме такива, които се съревновават по вкус и текстура с класическите месни. Това беше формат за бързо хранене, без особен интерес се превърна в нещо за "защита".
Въпросът за мен е ясен: потребителите могат отлично да различават едното от другото, но зеленчуковите бургери, които преди не са имали почти никакво разпространение, сега са навсякъде и представляват истинска конкуренция. Джобът, както винаги, причината за този тип кампания за защита на продукт, който не се нуждае от него.
Зеленчуковите бургери обаче триумфират като формат във и извън веганството по много и различни причини.
10 причини да ядете вегетариански бургери
- Бургер прави за няколко минути. Като веган няма да се отказвам от скоростта и удобството да правя нещо вкусно напред-назад.
- Това е храна, която разпознаваме и за която имаме много хубави спомени. Като цяло свързваме хамбургерите с моменти на удоволствие и това вече ни предразполага положително.
- Готвят се много лесно. Кръгли и кръгли и вече ги имаме. .
- Можем да ги ядем и за гурме версия със странични картофени клинове или като опция за веганска нездравословна храна, с всичко, за което се предполага, че има „мръсен“ хамбургер, със сиренето си Violife и всички сосове, които можем да си представим.
- Ако решим да ги направим у дома, те са чудесен вариант да направите количество и да замразите. Ако ги купим замразени, вече ги имаме готови. Спасяват ни, когато няма време и желание.
- Те са много евтини, ако ги правим у дома. Когато ги правим от бобови растения или текстурирана соя, цената пада драстично. И те все още са много хранителни и с високо съдържание на протеини.
- Те са много добри като сандвич, нещо, което ни помага, когато се храним навън. Много хора не знаят какво да ядат, когато започват растителна диета (въпреки че има хиляди възможности). И със сигурност ви харесва повече от това да слагате филета от тофу върху него.
- Помага ви да се маскирате на барбекю или пикник. Ако имате Frys, Linda McCarthy, Beyond Meat или Moving Mountains, те може да искат да ги опитат. Особено отвъдното, което изглежда кърви.
- Те ви помагат при изкушения, ако ги имате. Някои хора, дори и да са вегани, пропускат вкуса на месото или опита от яденето на хамбургер. На помощ идват бургери Trompe l'oeil като Beyond. Защото съм веган заради животните, а не заради вкуса на месото.
- Те са по-добри за околната среда от традиционното месо. Дори закупените. Победителите обаче със свлачище са бургерите с бобови растения и тези с текстурирани протеини. Евтини, богати, с много протеини и уважаващи планетата.
Така виждате, че има много различни причини да ядете вегетариански бургери. Въпреки че има много важен, който не е в списъка: без да се налага да убива животното заради месото му.
Внимавайте: някои търговски или домашно приготвени вегетариански бургери са с много ниско съдържание на протеини.
Понякога свързваме хамбургер с протеинова храна и не преглеждаме макронутриентите. Нито киноата, нито гъбите не са източник на протеини на ниво бобови растения. Дори да са зърнени с тофу, проверете процента от това, той пак не покрива протеиновата част.
Това само по себе си не би трябвало да представлява проблем, стига да го вземем предвид, ако го придружаваме с хумус от бобови растения или добавяме тофунеза. Творчеството и разнообразието на зеленчуковата кухня никога не свършва!