Започвам годината с тези съвети да не изхвърляме храна, защото вярвам, че това трябва да бъде една от целите ни през 2020 г. Производството на това, което ядем, е много скъпо за околната среда: земята няма безкрайни хранителни вещества, питейната вода е оскъдна добре, земеделските земи крадат земя от други екосистеми, необходими за живота на животните. И за нашите собствени.
Растителната диета замърсява по-малко от диетата, която включва храни от животински произход, това е нещо, което знаем. Той също така изисква да бъдат произведени по-малко ресурси, тъй като в крайна сметка тези две теми са комуникационни съдове и са тясно свързани. Въпреки че сме вегани, воденето на живот с по-малко отпадъци или почти нулеви отпадъци е важно.
Това, което ни показват тези диаграми, е, че плодовете и зеленчуците, както и много растителни препарати „евтини за купуване“, са тези, които най-често попадат в кошчето. Боя се, че освен това много от тези салати в графиката са торбички: те се купуват с намерението да се „хранят здравословно“, но в крайна сметка се изхвърлят, защото никой не ги консумира.
Процентът на леща и салати, които попадат в боклука, е много висок.
Климатичната криза няма да бъде решена само с жест, но е, че имаме голяма отговорност у дома. Въпреки че селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост също губи много храна и е отговорна за част от семейните отпадъци с много от форматите си за продажба, ние не можем да направим нищо и да оставим всичко в ръцете на компании и администрации.
Трудно е да се приеме законодателство срещу това, единственият начин големите компании да направят нещо, ако не започнем с практиката в живота си. Така че това не служи като оправдание да не правите нищо, а по-скоро да ви напомня, че не винаги ще можете да го направите.
Съвети да не хвърляте храна
1 - Планирайте хранене
Планирането на хранене изисква от нас да направим списък за пазаруване. Това трябва да е гъвкаво, тъй като много пъти ще намерим оферти, които си струват или съставки, които не са на разположение. Импровизирането е много добро, но стига да сме в състояние да го направим, за да се възползваме или да използваме отново това, което имаме.
Тази първа точка несъмнено е един от най-важните съвети да не изхвърляте храната.
2 - Остатъците са храна
Никога не съм мислил, че ще трябва да напиша това, но има много хора, които никога не ядат остатъци. Много препарати продължават няколко дни, така че няма причина да ги съхранявате в контейнер и да ги ядете друг ден.
Също така не означава, че винаги трябва да ядете всичко, което е приготвено или това, което е на чинията, да се насилвате или да се чувствате виновни, че не го правите, не е здравословно поведение. Следователно втората точка на съвета да не се хвърля храна е да замръзне.
3 - Замразяване
Фризерът е едно от големите изобретения на миналия век, използвайте го разумно. Ако готвите твърде много, ако сте прекалили, ако просто сте претеглили, че ще ядете у дома и се окаже, че няма да можете да ядете или да вземете контейнер, замразявайте. Знам, че тази точка може да бъде включена в много други, но наистина, много хора използват фризера само за вече замразена храна и губят силата, която има.
Не забравяйте да маркирате със съдържание и дата, тъй като фризерът ще се противопостави на гниенето, но това не е вълшебен багажник.
4 - Гответе в разумни количества
Ако се научите да готвите в разумни количества, ще избегнете изхвърлянето на храна. Възможно е нещо да не е толкова богато или просто да не искаме да повтаряме 5 поредни дни или че размразяването не ни се струва добро. Случва ми се с тестени изделия: трябва да се прави от деня. Така че, вместо да добавя каквато и да е сума, аз претеглям това, което ще ми трябва и по този начин си спестявам проблеми.
5 - Проверете срока на годност
Нещо, че ако сте веган или сте в транзит, вие сте сигурни, че правите със списъка на съставките и че също така трябва да направите с изтичането на срока на годност или най-доброто преди датата. Независимо дали става въпрос за консерва, хладилна или замразена, трябва да вземем предвид тази дата и да не я приемаме за даденост. Обикаляйте хладилника на всеки два или три дни, използвайте възможността да подминете кърпа и поставете отпред това, което първо трябва да консумирате. С една и съща килера, наблюдавайте тези буркани и кутии в края, изчакайки реда си.
6 - Купете бързо развалящите се нужди
Плодове и зеленчуци не могат да се купуват веднъж месечно, понякога дори нито веднъж седмично. Трябва да обърнем специално внимание на този раздел, особено ако това са продукти за камери, които веднъж у дома ще имат много кратък живот. Или купуваме по-често, или инвестираме в местни производители, които ни продават сезонни зеленчуци и плодове. Последният държи много по-дълго, ако го пазим правилно.
Ако сте от хората, които не знаят как ще протече вашата седмица, в допълнение към препоръките за готвене на партиди (или планиране на кухня в следобедните часове), предлагам да купите замразени. Замразените зеленчуци перфектно поддържат повечето свойства и ни помагат много. Също така много от тях могат да бъдат закупени на едро и да се съхраняват добре в стъклени буркани с широко гърло.
7 - Съхранявайте правилно храната
Отворени неотворени опаковки, чувствителни на студ плодове в хладилника, картофи и лук, съхранявани заедно, храна в чинии вътре в хладилника ... Ако храната се запази правилно, удължава живота и за тях, и за нас, тъй като неправилното съхранение на храната може да доведе до хранително отравяне.
Поставянето на храната, която ще се съхранява в хладилник, в затворени съдове, точно както поставянето на брашна, тестени изделия или ориз в херметически затворен съд, ще ни помогне да ги изхвърлим за по-дълго. През лятото например ядките се купуват най-добре в малки количества и се съхраняват в хладилника.
И да, картофите и сладките картофи трябва да са в студена и тъмна среда, далеч от лука.
8 - Ремонт на готвене в кухня и баня
Някои от любимите ни ястия могат първоначално да бъдат използвани повторно, като емпанада или крокети. За да бъдем по-ефективни, достатъчно е да помислим как да запазим това, което сме приготвили по най-добрия начин и как можем да го използваме отново. Например, ако сме направили голямо количество болонезе, по-добре е да не го съхраняваме смесено с пастата, а отделно и във фризера. Можем да го ядем с малко картофи или в кнедли.
Същото е и с много зеленчукови препарати, които можем да използваме като придружител към други ястия или да направим „остатъчно пюре“.
9 - Не всички оферти са изгодна оферта
Това, че е много евтино, не означава, че ще го използваме. Понякога цената пада, когато вземем голямо количество, което ще консумираме. Други, това е просто същата цена като в други заведения, но ние се оставяме да се увлечем от знака за оферта.
Въпреки че за мен гъвкавостта е успех при избора на зеленчуци, които се продават, имайте предвид, че те имат кратък живот и че ако няма да ги консумирате бързо, ще трябва да ги изхвърлите.
Същото е и с други продукти, които може да се продават, тъй като срокът на годност или преференциалното им потребление е близо. Проверете дали това 2 × 3 в края ще хвърли 2, защото наистина не сте имали време да ги използвате.
Внимавайте и с чудодейните храни или супер храни. Когато променяме навиците си, често се среща и въвеждането на нови храни. Виждате малко по малко и не се доверявате на тези, които са много скъпи и имат много промоции. Също и от онези, които изглежда могат да ви помогнат с всичко, включително и с изготвянето на отчета за доходите. Нито още един килер с целия пакет чиа, който чака своя ред да отиде в кошчето.
Не купувайте, за да купите, особено ако не сте го използвали или сте се научили да го използвате преди или ако никога не е влизало във вашето планиране, може да чака.
10 - Далеч от дома, намалете
Понякога се качваме горе в ресторанта и искаме още. Храната пристига и виждаме, че няма да можем да ядем всичко. Нека ги помолим да сложат останалото, за да го вземат! Дори вземете контейнера си, за да избегнете генерирането на повече отпадъци, ако можете.
Въпреки че не винаги знаем как ще бъдат дажбите, можем също така да се опитаме да не прекаляваме със заповедта. Фактът, че храната е на или е оставена в чинията като знак за богатство, е много старомоден.
Това важи и за това, когато ходим да хапнем в къщите на други хора или идваме у нас. Не е необходимо да организирате безкраен банкет, за да забавлявате гостите, като често настоявате те да ядат повече, че има много храна. Ясно е, че при тържества и специални поводи има повече изобилие от ястия, но можем да намалим, докато не стане нещо разумно. И с това, което остава, бъдете креативни.
Няма да можете да го направите перфектен
Не забравяйте, че е важно да се опитате да намалите консумацията във всички области, но това не е нито състезание, нито състезание. Безполезно е, че има 5 човека, които го правят перфектен, когато има милиони от нас, които с нашите несъвършенства могат да добавят много повече, да научат много повече и накрая да изискват много повече. Практиката ни помага да имаме повече информация, да познаваме въздействието и проблемите в малък мащаб и да бъдем много по-взискателни.