Ленът има много кулинарни приложения, най-често в мюсли и смутита. Това е популярна хранителна добавка, тъй като изследванията показват, че има много ползи за здравето, включително подобряване на холестерола. Сега ново проучване върху животински модел показва как лененото семе може да повлияе на маркерите за затлъстяване.
Как може лененото семе да подобри здравето и да предотврати затлъстяването?

влакна

Ленените семена са богати на много хранителни вещества - включително фибри, протеини, минерали и витамини.

Учените са показали, че добавянето на тези семена към вашата диета може да помогне за контрол на холестерола и борба с възпалението.

В ново проучване върху мишки екип от университета в Копенхаген в Дания и университета в Гьотеборг в Швеция установи, че ленените влакна ферментират в червата и влияят върху стомашно-чревната микробиота.

Според тях този процес има положително въздействие върху метаболитното здраве. Изглежда също така предпазва от затлъстяване в контекста на диета с високо съдържание на мазнини.

Изследователите подробно описват тези констатации в изследване - първо за автор на Тулика Арора - сега публикувано в Американския вестник по физиология: ендокринология и метаболизъм. .

Новият учебен документ е и февруарска функция за APSselect. Американското физиологично общество публикува и двете списания.

Проучване на ефектите от ленените влакна

„Чревната микробиота е фактор на околната среда, който регулира затлъстяването и толерантността към глюкоза при мишки и хора“, обясняват изследователите във въведението на своето проучване.

"Диетата", продължават те, "е един от основните фактори, които оформят чревната микробиота и която променя чревната микробиота чрез диета, е замесена като привлекателен начин за подобряване на метаболизма на гостоприемника".

Лененото семе, което е богато на фибри, започва процес на разлагане (ферментация), след като достигне червата. Най-общо казано, разграждането на диетичните фибри може да доведе до здравословни промени в чревния микробиом, които от своя страна са полезни за метаболитното здраве.

Въпреки това, има малко изследвания за това как ленените влакна, по-специално, влияят на здравето след ферментацията в червата. Целта на новото проучване беше да запълни тази празнина.

Как може вегетарианската диета да подобри вашето здраве?

За целта учените са работили с мишки, които са разделили на четири експериментални групи. Те хранеха мишките от всяка група с четири различни вида диета:

  1. стандартна диета с 4,6% фибри, получени от соя - това беше „диетата за контрол“
  2. диета с високо съдържание на мазнини, без фибри - това беше „диетата с високо съдържание на мазнини“
  3. диета с високо съдържание на мазнини с 10% несмилаеми целулозни влакна - това беше „целулозната диета“
  4. диета с високо съдържание на мазнини с 10 процента ленени влакна - това беше „ленената диета“

След това, за да проучат какви метаболитни промени настъпват при гризачите, консумиращи различните диети, учените разгледаха колко кислород са използвали животните, колко въглероден диоксид са произвели, колко храна са яли и колко вода са пили, както и колко енергия са използвали.

Към края на периода на изследване те също измерват нивата на глюкозата (кръвната захар) на гризачите.

Намалете затлъстяването, подобрете глюкозата "

След хранене на всяка група мишки с диети, които им е назначена в продължение на 12 седмици, учените също вземат проби от мента на мишките - т.е. сегмента в началото на дебелото черво - за да видят как е повлияно бактериалното им съдържание и други биологични продукти.

В сравнение с гризачите в други експериментални групи, тези с високо съдържание на мазнини имат по-ниски нива на чревни бактерии, свързани с по-добро метаболитно здраве, по-малко „добри“ мастни киселини и високи нива на бактерия, свързана със затлъстяването.

В случай на мишки, консумиращи целулоза или ленено семе, бактериалното разнообразие в червата е достигнало по-здравословен баланс в края на 12-седмичния период.

Освен това гризачите от групата с ленено семе са били по-физически активни в края на периода на изследване и са показали по-малко наддаване на тегло в сравнение с други мишки.

Разглеждайки съдържанието на ментата на тези мишки, учените установяват, че чревните бактерии помагат за разграждането на влакната, налични в ленената обвивка. В резултат на това тези бактерии в крайна сметка произвеждат по-високи нива на здравословни мастни киселини.

В своята статия изследователите пишат:

"Нашите данни показват, че добавянето на ленени влакна влияе върху метаболизма на гостоприемника, като увеличава енергийните разходи и намалява затлъстяването, както и подобрява толерантността към глюкозата."

"Бъдещите изследвания," казват те, "трябва да бъдат насочени към разбиране на относителния принос на различни микроби и да очертаят основните механизми на това как ленените влакна влияят върху метаболизма на гостоприемника.".

Съавторът на изследването Fredrik Bäckhed разкри допълнителен интерес към това изследване като основател на MetaboGen AB, частна компания, интересуваща се от функционирането на чревния микробиом и с цел разработване на нови пробиотични продукти.