Твърде много въглехидрати или твърде много мазнини? Мненията за частите от нашата диета, които могат да причинят затлъстяване, са разделени. Скорошно проучване разглежда по-отблизо ефектите от диетата върху теглото и здравето.

въглехидрати

По-рано тази година Medical News Today съобщи за проучване, което сравнява потенциалните ползи от диета с ниско съдържание на въглехидрати и диета с ниско съдържание на мазнини.

Учените попитаха какъв вид диета би била най-подходяща за отслабване.

Неговото заключение? По същество това е трудно да се каже.

И двете имат предимства и недостатъци; някои хора могат да се възползват повече от намаляването на мазнините, докато други могат да видят по-добри резултати, като следват нисковъглехидратния план за хранене.

Както въглехидратите (които са основен източник на глюкоза или обикновена захар), така и мазнините са обвинени за увеличаване на вероятността човек да се сблъска със затлъстяване и проучванията продължават да обсъждат тези точки, така че аргументът е далеч.

Напоследък възгледите, че прекомерният прием на въглехидрати може да бъде основната диетична причина за затлъстяването, имат по-голяма сила, въпреки че някои изследователи го поставят под съмнение.

В статия, публикувана в списанието Cell Metabolism, изследователи от две институции - Института по генетика и биология на развитието на Китайската академия на науките в Пекин и Университета в Абърдийн в Обединеното кралство, отново обърнаха картите, предполагайки, че ние трябва да преразгледа мазни храни.

Консумацията на захар не е оказала влияние върху теглото

В това, което според тях е най-голямото изследване от този тип, водещият изследовател проф. Джон Спикман и екипът са работили с мишки, за да тестват ефектите на три макронутриента - въглехидрати, мазнини и протеини - върху натрупването на телесни мазнини.

Учените се обърнаха към миши модел, тъй като, обясняват те, искането от човешки участници да спазват определен тип диета и оценяването им за много дълги периоди от време е изключително деликатно.

Вкусното предястие може да ви помогне да направите по-добър избор на храна Научете как умами или вкусните храни могат да ви накарат да правите по-здравословен избор в диетата си Прочетете сега

Но разглеждането на гризачи - които имат подобни метаболитни механизми - може да предложи решаващи улики и жизнеспособни доказателства.

Мишките, принадлежащи към пет генетично модифицирани щама, бяха назначени на един от 30-те вида диети, включително вариации в съдържанието на мазнини, въглехидрати и протеини.

Мишките бяха държани на съответните си диети за период от 3 месеца - което се счита за 9 години за хората.

През цялото това време се оценяват промените в телесното тегло и съдържанието на телесни мазнини, за да се види коя от мишките в крайна сметка ще има наднормено тегло.

Учените установяват, че само прекомерният прием на мазнини увеличава затлъстяването (телесното съдържание на мазнини) при мишките, докато въглехидратите - включително до 30 процента от калориите, получени от захароза - не оказват влияние.

Също така, комбинираната диета с мазнини и захар не увеличава телесните мазнини по-малко, отколкото диетата само с мазнини.

По отношение на приема на протеини, изследователският екип казва, че няма доказателства, че това е повлияло на приема на други макронутриенти или количеството телесни мазнини.

И защо приемът на мазнини води до затлъстяване? Изследователите вярват, че мазнините се „вкарват“ в системата за възнаграждение на мозъка, стимулирайки жаждата за излишни калории, което води до наддаване на тегло.

"Ясно ограничение на това изследване", както обяснява професор Спикман, "е, че то се основава на мишки, а не на хора".

"Въпреки това, мишките имат много прилики с хората във физиологията и метаболизма си и никога няма да правим проучвания, при които диетата на хората се контролира по един и същи начин за толкова дълги периоди.".

"Така че доказателствата, които предоставя, са добра улика за това какви са ефектите от различните диети при хората."

Проф. Джон Спикман