Основни ревери

Една от темите, за които си мисля напоследък, е връзки между вода и водоснабдяване. Не откривам нищо, ако кажа, че те са безброй, достатъчно, за да напиша няколко книги. Но не се паникьосвайте, няма да ви забавлявам толкова много. Засега, скромно, в тази публикация ще подчертая десет, които според мен служат, за да имат широка визия за това колко са зависими един от друг. Ето ги:

връзки

1. Водата и храната са човешки права

Въпреки че водата и храната са права на човека, тяхната дата на признаване е на повече от 60 години. Храната вече се появи във Всеобщата декларация от 1948 г. (чл. 25), докато трябваше да изчакаме до 2010 г. за признаване на водата. Отвъд възрастта на двете права, какво очевидно е, че те са тясно свързани помежду си. И особено това става чрез член 3 от Всеобщата декларация, който включва правото на живот, както и в Международния пакт за икономически, социални и културни права от 1966 г., който също установява правото на адекватен жизнен стандарт (чл. . 11) и здравето (чл. 12).

2. Водата е храна

3. Водата е от съществено значение за производството на храни

Очевидно е, че без вода няма Земеделие и особено особено напояваното земеделие. Трябва да се отбележи, че тази селскостопанска практика понастоящем е причина за 70% от изземването на вода в света, както на повърхността, така и под земята.

Както може да се прочете в изследването Принос на водата към продоволствената сигурност и храненето от експертната група на високо равнище по хранителната сигурност и храненето „The скотовъдство консумира около 20% от водата, използвана за земеделие. (...) Животните използват около 2,422 милиарда кубически метра вода годишно; една трета за производство на говеждо и една пета за мляко. Около 98% от това количество се използва за производство на фураж, докато останалото се използва за подаване на вода на животните и за производство на храни ".

Разбира се, водата е съществено условие и за рибарство и аквакултури. В този смисъл „рибата осигурява на повече от 3,1 милиарда души почти 20% от средния прием на протеин от животински произход на глава от населението“, се казва в доклада Състоянието на световния риболов и аквакултури 2016.

Реклама

4. Водата е необходима за приготвянето и обработката на храната

Както ви казах в друга публикация в този блог, Трябва да се разбере, че достъпът до вода е човешко право, когато е предназначен за три вида употреба. От тях тези, които имат най-голям приоритет, са лични и домашни. И в рамките на тези употреби се събира приготвяне на храна, включително хигиена и приготвяне на храна.

5. Диетата

Диета, богата на месо, означава много по-висок прием на вода, отколкото диета, основана на растителни ресурси. Както пише Мартин Капарос в Глад „За производството на една пилешка калория са необходими четири растителни калории. Шест за производство на прасе. И десет растителни калории, за да се получи калория от говеждо или агнешко месо. Същото се случва и с водата: 1500 литра са необходими за производството на килограм царевица, 15 000 за килограм крава ”.

6. Хранителни отпадъци

Но водата и храната не се пресичат само в това, което ядем. Също и в храната, която изхвърляме. Трета от световното производство на храни се губи, което се равнява на около 1,3 милиарда тона. "Хранителните отпадъци означават загуба на повърхностни и подземни водни ресурси от около 250 кубически километра годишно, т.е. повече от една четвърт от общото потребление на сладководни ресурси " Mª Тереза ​​де Фебрер ми каза в iResiduo преди време.

7. Изменение на климата

Различни събития, свързани с изменението на климата, в които водата е главният герой -суши и наводнения, например - имат и ще имат сериозни последици върху селскостопанските системи по света.

8. Диария и други заболявания

"Качеството на питейната вода определя колко добре тялото усвоява хранителните вещества”Можем да четем Принос на водата към продоволствената сигурност и храненето към което той добавя, че „некачествената вода е една от основните причини за диария. Няколко заболявания, свързани с водата, водят директно до несигурност на храните и храненето: болести, предавани по вода, като холера; заболявания, свързани с лоша хигиена (или предавани от фекално-оралния цикъл), като ентеропатия в околната среда; заболявания от воден произход, като шистозомоза и други хелминтиази; и болести, пренасяни от вектори, като малария “.

9. Географско съвпадение

Милионите хора без достъп до адекватна храна и вода съвпадат в регионите по света, в които живеят. От над 800 милиона гладни хора 520 живеят в Азия, 243 в Африка и 42 в Латинска Америка. 663 милиона, които нямат гарантиран достъп до вода, са главно в Субсахарска Африка и Азия.

10. Съпоставяне на пола

The Жени те произвеждат по-голямата част от храната за семейна консумация по целия свят. В същото време те са главните отговорници за пренасянето на вода в домове, където няма точка за достъп. Това обстоятелство има сериозни последици за времето за образование, работа или отдих, превръщайки жените в големите жертви на реалността на бедността в световен мащаб.