Нова концепция за храната
Био ресторант на пазар и еко пазар в ресторант.
Това е поточната храна на La Calabaza.
Нашият проект, пионер в Астурия, съчетава това, което правим най-добре: изберете най-доброто за вас екологични и устойчиви продукти налични на нашия био пазар и ги трансформираме чрез кухненска стая, за да се насладите в нашето кафене и ресторант.
Цялата ни верига на стойност се ангажира с устойчивост и околна среда, от нашите доставчици до нашия персонал и ние споделяме обща етика, която се предава и оценява в нашите разработки.
Ние сме 100% органични. 100% реално.
Мерки срещу COVID-19
За нас вашето спокойствие и комфорт са много важни; Ето защо ние внимателно се грижим за всички хигиенно-санитарни аспекти (маска, хидроалкохолни гелове, безопасно разстояние, често хигиенизиране на общите части ...), така че единствената ви грижа е да се насладите.
Идвам. Прекъснете връзката. Свържете отново. Насладете се на спокойствието да се познавате на място, където не бива да се притеснявате за качеството на това, което ядете, или за въздействието, което генерирате: ние го правим вместо вас със 100% сертифицирани органични продукти.
Елате с когото искате: семейство, приятели или дори вашите четириноги приятели. Тук всеки е добре дошъл и има защо да се наслаждава и да бъде щастлив.
Семейно
Приятелски за кучета
Nutribowls
Новият начин да се храните здравословно. 100% био. 100% реално.
Nutribowl е нещо толкова просто, колкото „пълноценно хранене в купа“. Постигаме това чрез балансирано комбиниране на много пресни сезонни зеленчуци, сложни въглехидрати, здравословни мазнини и протеини от животински или растителен произход, които сте избрали.
Нашите зеленчуци и гарнитури са сезонни, така че те могат да варират в зависимост от пазара
Смесете основата със сладко-кисел дресинг, задушени броколи, печен сладък картоф, киноа, чушка, сирене и веган айоли.
- Мини органични бургери от говеждо месо
- Домашни фалафели
Веган вариант
Без глутен
Без лактоза
Ориз басмати, къри и сос гарам масала, печени и пресни органични кълнове, кълнове и топинг от райта (соев соев кисело мляко).
- Пилешки гърди
- Пушено тофу
Веган вариант
Без глутен
Без лактоза
Оризова основа, сотирана с кокосово масло, салата от боб, мезлум, авокадо *, царевичен чипс и кисел сос (* през сезона)
- Нискотемпературно свинско печено
- Сейтан с барбекю сос
Веган вариант
Без глутен
Облечен ориз басмати, краставица, домашни кисели краставички, зелена гарнитура, заливка от авокадо и черен сусам, веган уасаби-майо.
- Сьомга PS.
- Пушено тофу
Веган вариант
Без глутен
Без лактоза
База от сладък картоф и поширан лук, домашно приготвени царевични сладки, зеленчукова кайма, гъби Портобело, печени и пресни зеленчуци
- Пържено яйце
- Филе от тофу
Веган вариант
Без глутен
Без лактоза
Уикенд закуски
Събота и неделя от 10:00 до 12:30
Предлагаме алтернатива на конвенционалната закуска. Опитайте нашата селекция, базирана на органични съставки, хляб от закваска, пълнозърнести храни, пресни сезонни плодове, купа с асаи и други биологични алтернативи.
Също така имаме опции за вегани и без глутен. Попитай ни.
тостове
Насладете се на нашите тостове със занаятчийски и екологичен хляб със закваска.
Имаме и домашен хляб без глутен (може да съдържа следи)
В Бол
"Боулите" или Boles дават много игра.
И още повече, когато съчетават най-висококачествените съставки като сезонни органични плодове, приготвени в момента, бавно печена мюсли с мед или нашият препарат Açai Berries с плодове, овес, настърган кокос и семена от чиа. Суперхрани на една ръка разстояние с лъжица, за да започнете деня правилно.
100% органичен Flow Food брънч
Събота и неделя от 10:30 до 12:30 | Предварителна резервация
Късна закуска? Ранен обяд? Каквото поискаш! Подготвихме за вас селекция от най-добрите ни сладки и солени закуски, които ще направят вашия брънч много специален момент.
Меню с органичен брънч
- Кафе, чай или запарка
- Купа с кисело мляко с домашна гранола
- Шиш с пресни плодове
- Авокадо Тостада (през сезона) или домашен хумус
- Рустик тост с органично слабено
- Домашен омлет с домашен хляб със закваска
- Избор на домашно приготвени сладкиши
Попълнете го!
Мимоза + € 2 | Cold Press сок за деня + 2,80 € | Mini Essential + 3,50 €
пекотей
Pехоteo: нашата екологична закуска, която ще разведри вашите вечери
Петък и събота от 20:00 ч.
Независимо дали ви харесва неформална закуска, която да придружава нашето вино, бира или органични безалкохолни напитки или вече сте обмислили подходяща вечеря, имаме много ястия и порции, които ви очакват да откриете.
Също сезонни ястия от астурийската градина и Km.0. Вкусно здравословно.
1. Нашата кухня е 100% био с подбрани и сертифицирани органични съставки.
2. Готвим истинска храна, със свежи и сезонни продукти, приготвени по такъв начин, че да се възползваме максимално от неговите хранителни вещества и свойства.
3. Това е така устойчива храна: предлагаме гастрономическа опция, която защитава и зачита биологичното разнообразие и екосистемите, управляваме отпадъците си, опитваме се да ги направим достъпни и икономически справедливи, както и хранително адекватни.
4. Единствената диета, в която вярваме, е здрави . Ние основаваме 80% от съставките на нашите рецепти върху пресни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и семена, а останалите 20% върху продукти от животински произход, които отговарят на точки 1, 2 и 3 от този манифест.
5. Без значение начина ви на живот - всеядно животно, веган, вегетарианец, палео ... - непоносимост към храна, предпочитания или състояние: ние имаме опция за вас .
6. Нашата къща е вашата къща . Ние разбираме отношенията между хората като нещо прекрасно и преди всичко насърчаваме „добрите вибрации“.
Органични смутита и смутита
С най-добрите плодове и зеленчуци от нашия органичен пазар, направени по системата "Cold Press". 400 мл чисти витамини
Разсъмване
Ябълка, червен пипер
и морков
Природен рай
Круша, зеле, спанак, броколи, целина, лимон и джинджифил
улру
Цвекло, ябълка, морков, джинджифил и лимон
Семинари, беседи, шоукукинг, разказване на истории, детски рождени дни ... нашето пространство е домакин на множество събития.