Модите се променят, преминават, ‘петан’, възпроизвеждат се, умират, издържат, загиват. Ние сме ‘роби’ на това, което е и не е на мода. Искахме или не, много пъти се качваме на колата на нещо, без дори да го осъзнаваме, само защото нашата среда го консумира и го виждаме навсякъде и изглежда рядко се случва да не го придобием. В известен смисъл е тъжно, но трябва да сте прагматични и в по-голяма или по-малка степен, но ние сме обект на това. И в рамките на това, което наричаме „мода“, храната играе доста водеща роля.

Вярно е, че имаме продукти, които са фиксирани в нашата диета, които обичаме, но особено в последно време са добавени „модерни“ храни, смели комбинации и със свойства, които са били открити малко по малко и които въвеждаме в нашата диета. Университетът в Бъркли в Калифорния подготви своя годишен списък с храни, които са на мода и които ще бъдат „топ“ през тази 2019 г.

10-те храни, които в един или друг момент ще купите:

1. Ферментирали храни: Сред тях са „кимчи“ (препарат от корейски произход, приготвен от различни зеленчуци, подправени с различни подправки) и кисело мляко. Те повишават нивата на бионаличност на някои хранителни вещества и въвеждат микроорганизми в червата. които могат да помогнат за поддържането на здрава храносмилателна система и да имат благоприятни ефекти върху кръвното налягане, кръвната захар, холестерола, имунитета и мозъка. Недостатъкът е, че много от ферментиралите храни са с високо съдържание на натрий (кисели краставички или мисо) и това може да отмени някои ползи. Потърсете версии с по-малко натрий.

2. Авокадо: Богат на хранителни вещества (включително фолиева киселина и калий). Този мек, кадифен плод не повишава холестерола в кръвта, както много хора си мислят, но може да го понижи. Парадоксално е, че поради високите си калории, авокадото може да помогне и за управление на теглото, вероятно поради уникалната захар, D-манохептулоза (която може да блокира ефектите на инсулина и разграждането на захарта) и тъй като те засищат, за да можете да ядете по-малко.

3. Семена: Семената осигуряват хранилище на хранителни вещества (включително протеини, витамин Е, калий, магнезий и желязо), здравословни мазнини, фибри и други растителни съединения (фитохимикали), които растенията са еволюирали да произвеждат. Ленените, чиа и конопените семена са богати на алфа-линоленова киселина, омега-3 мазнина, свързана с рибата. Те са висококалорични, така че трябва да се ядат умерено.

4. Зърнени култури: През последните години много от така наречените древни зърна - от амарант, фаро и фрике до камут, киноа и теф - са „преоткрити“. Те обикновено са добри, ако не и отлични източници на фибри и протеини. Освен това те са чудесен начин да внесете разнообразие във вашата диета.

най-популярните

5. Екзотични плодове: „Суперплодовете“ са склонни да идват и да си отиват, да се появяват и да изчезват, но изглежда, че açaí се завръща. Златните къпини (известни още като цариградско грозде) са роднини на томатило, оранжев на цвят и с горчиво-сладък вкус и доматени нюанси. Тези и други „екзотични плодове“ със сигурност са добри храни, но те не са по-добри от много плодове, които струват по-малко.

6. Боровинки: Родом от Северна Америка, боровинките са добър източник на витамин С, калий, пектин (разтворими фибри), полифеноли (особено антоцианини, които им придават синия цвят) и други потенциално полезни растителни съединения.

7. Цвекло: Тези кореноплодни зеленчуци са добър източник на фибри, манган, фолиева киселина (витамин B) и беталаини (червено-жълти пигменти, които имат антиоксидантна активност) и нитрати (които разширяват кръвоносните съдове). По-специално е установено, че сокът от цвекло понижава кръвното налягане, подобрява спортните постижения и подобрява притока на кръв към мозъка, наред с други потенциални ползи за здравето. Имайте предвид, че консумацията на твърде много или цвекло може да накара урината и изпражненията да се превърнат в безвреден виолетово-червен цвят.

8. Орехи: Изследванията показват, че бадемите и орехите могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, вероятно поради комбинацията от ненаситени мазнини, витамини, калий, фибри, аргинин (аминокиселина), стероли и други растителни съединения. Шепа ядки на ден може да са достатъчни, за да имате ползи. Имайте предвид умереността, тъй като ядките са с високо съдържание на калории.

9. Кокосови продукти: Почти всички части от кокосовите плодове се консумират в наши дни, включително кокосова вода (на практика без мазнини и с ниско съдържание на калории, въпреки че някои продукти имат добавена захар), кокосово мляко (много калорично), кокосово месо (с високо съдържание на наситени мазнини) и калории, но също и фибри), кокосова захар, кокосово масло и кокосово брашно. Въпреки твърденията, че има ползи за здравето, кокосовата захар е просто друга форма на захар с незначителни допълнителни хранителни вещества.

10. Алтернативни млека: Все повече хора избират диети на растителна основа и не е чудно, че категорията „алтернативно мляко“ е красива, така да се каже. Произведени не само от соя, ориз и бадеми, но също така и от овесени ядки, коноп, кашу, ядки от макадамия, грах, киноа и др. Те може да са добър вариант, ако имате непоносимост към лактоза или не пиете мляко по други причини. Алтернативните напитки обаче не са заместител на адаптираното мляко за кърмачета.