През последните години въглехидратите се считат за малко положителни за нашата диета, дори им се приписва, заболявания като затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и други здравословни проблеми. Всъщност, благодарение на историите за успех на диетите само с протеини, много хора изрязват въглехидратите напълно, за да отслабнат.

препоръча

Според Кейти Кавуто, диетолог във Филаделфия, това не е напълно вярно. Всъщност Кейти коментира това въглехидратите са основен компонент на всяка диета добре балансиран.

Докато обикновените въглехидрати като бял хляб, тестени изделия и храни, пълни със захар, са калорично гъсти храни и не осигуряват много по отношение на храненето, има много други въглехидрати като плодове, бобови растения, пълнозърнести храни и дори зеленчуци, които могат да играят важна роля. ключова роля във вашата здравословна диета.

Ние избираме за вас 10-те по-здравословни въглехидрати че всеки диетолог ще препоръча да се включи във вашата диета.

10 въглехидрати, които всеки диетолог ще препоръча

1. Лилави картофи

Според Бриджит Титгмайер, диетолог-диетолог в Центъра за функционална клинична медицина в Кливланд, този нишестен зеленчук е отличен източник на антоцианини, които помагат за понижаване на кръвното налягане и поддържат сърцето здраво.

За да включите този зеленчук във вашата диета, пригответе следната рецепта:

1.1 Лилава картофена салата

подготовка:
  1. Гответе лилавите картофи в тенджера, докато омекнат.
  2. Оставете ги да се охладят и ги нарежете на кубчета, за да се получи вкусна салата.
  3. Украсете с малко зехтин, сол на вкус и кориандър.

„С тази богата салата получавате добра доза устойчиво нишесте, което се развива по време на процеса на охлаждане и намалява абсорбцията на захар в червата“, казва Titgemeier.

2. Паста от леща

Според Титгемайер това растителен източник на протеини и въглехидрати, съдържа повече от 10 грама фибри на порция, което помага да се забави усвояването на въглехидратите.

Протеинът в пастата от леща също помага за стабилизиране на нивата на кръвната захар, което ви държи по-сити за по-дълго. Този вид паста на основата на леща се консумира широко от веганите.

3. Киноа

„Този ​​въглехидрат също е пълноценен протеин, което означава, че има всички аминокиселини от животински протеини“, казва Титгемайер. В допълнение, киноата съдържа протеини и фибри, което помага да се забави усвояването на въглехидратите.

Това зърно е без глутен и можете лесно да го включите във вашите зърнени храни, салати, пълнени чушки, наред с други храни.

4. Ечемик

Според Blaire Newhard, RD, диетолог от Сан Диего, The ечемикът съдържа най-ниския гликемичен индекс от повечето други зърнени култури, което означава, че това не влияе на нивата на кръвната Ви захар. Ечемикът е чудесен източник на въглехидрати и ви осигурява трайна енергия, която също ви помага да се чувствате сити по-дълго.

От друга страна, консумацията на ечемик ви помага да контролирате лошия LDL холестерол, подобрете храносмилателната си система, а също и проблемите със запека.

5. Фасул

Фасулът е отличен източник на растителен протеин. Но също така те са чудесен източник на въглехидрати нисък гликемичен индекс. Те също са заредени с желязо, мед, фосфор, манган и магнезий, които са минерали, необходими за балансирано хранене.

6. Кисело мляко

Според Маккензи Флинчум, диетолог във Веро Бийч, Флорида, киселото мляко е добър източник на калций и съдържа пробиотици, малки живи микроорганизми, които влияят положително на тялото ви, възпрепятствайки растежа на нежелани микроорганизми, заседнали в стомаха, като по този начин поддържате чревната флора здрава.

Flinchum от своя страна препоръчва да консумирате гръцко кисело мляко, което е с по-високо съдържание на протеини.

7. Кефир

Според Шарън Колисън, диетолог-диетолог за STAR Health в Университета в Делауеър, като киселото мляко, кефирът е ферментирал млечен продукт и освен това е отличен източник на въглехидрати, протеини и пробиотици.

Кефирът обикновено се купува в бутилки, което улеснява пиенето в движение като част от здравословна закуска.

8. Фаро

Според Колисън това древно зърно набира популярност напоследък със своите здравословни свойства. Той е пълен с фибри, протеини, магнезий, желязо и цинк.

Можете да го използвате в супи и салати, или да сервирате като гарнитура вместо ориз или картофи.

9. Царевица

Според Бувие този скорбялен зеленчук може да бъде силно преработен и направен в пакетирани храни или царевичен сироп, и двата от които са сред нездравословните въглехидрати. Както и да е прясна царевица е добър вариант за теб.

Пълнозърнестата царевица е богата на фибри, калий, антиоксиданти и витамин С. По тази причина ви препоръчваме да ядете прясно кочан или пуканки.

10. Репички

Този кореноплоден зеленчук е здравословен въглехидрат, който принадлежи към семейството на кръстоцветните зеленчуци, според Glockner. Репичките са с високо съдържание на витамин С и фибри, както и антиоксидантни и противоракови свойства. Можете да го добавите към салатите, закуските си или да го ядете суров или печен.