Будилникът звъни и поредица от проклятия излизат от устата ви. Преобръщаш се и продължаваш да спиш или мързелуваш. Петнадесет минути по-късно успявате да станете от леглото точно за достатъчно време, за да се изкъпете, да се облечете и да избягате от къщата, за да стигнете навреме на работа. И всичко е минало толкова бързо, че не сте имали време да закусите. ГРЕШКА!
Писна ни да чуем, че закуската е най-важното хранене за деня. и е истина. Диетолозите настояват да се повтаря тази за „закуска като цар, яде като принц и вечеря като просяк“. Всички знаем, че закуската прекъсва нощта бързо, активира метаболизма и ни дава необходимата енергия за изпълнение на задачите сутрин. Освен това тези, които закусват, постигат по-големи физически и интелектуални резултати.
Има много предимства, които това ястие предлага и въпреки това, има много, които решават да напуснат дома си всяка сутрин, без да го направят. Данните от последното национално здравно проучване показват, че 21% от испанците закусват навън, 6% я пропускат и само 50% ядат пълноценна закуска.
Мързелът, бързането или липсата на апетит могат да бъдат някои от причините, които ни карат да не отделяме време за закуска. За да се противопоставим на този лош навик, трябва да знаем поне тези 11 неща:
1. Закуската ви раздава.
Прескачането му е нещо като начин да отразите вашето хранително разстройство, точно както обикновено това е свързано с хора, които имат много по-балансирана и подредена диета. Да дадете на детето си торба сок и бисквитки да яде по пътя до училище е още по-лошо. „Това е отражение на това, което се случва у дома през останалата част от деня и демонстрация, че родителите нямат подредена диета“, обяснява Алберт Лекубе, координатор на групата за затлъстяване към Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN).
2. Яденето на закуска помага за предотвратяване на затлъстяването.
Тези, които закусват, пристигат по време на хранене по-малко гладни и са склонни да хапват по-малко сутрин. В доклад на Министерството на здравеопазването се казва, че „разпространението на затлъстяването е по-високо при тези, които ядат оскъдна закуска или я пропускат“. Д-р Лекубе уверява, че „закуската помага да се поддържа желанието за лека закуска под контрол“, докато диетологът Ванеса Леон, член на Addinma (Асоциация на диетолозите на диетолозите в Мадрид), обяснява, че „е по-вероятно да отслабнете, ако ядете закусвайте и яжте по-голям брой малки хранения, отколкото ако не закусите и след това изядете същия брой от общите калории, но само в 2 или 3 приема ".
3. Трябва да го варирате.
Не става въпрос да правите седмични графици, както прави Шелдън в Теорията за големия взрив, но трябва да избягвате рутината. „Както не ядете или вечеряте по един и същи ден всеки ден, вашата закуска също трябва да бъде разнообразна“, обяснява Ванеса Леон. Това е начинът за получаване на различни видове хранителни вещества: не е същото да имате портокалов сок, както да ядете киви, нито е същото кисело мляко със зърнени храни, отколкото кафе с мляко и препечен хляб.
4. Трябва да отделите между 20 и 30 минути.
Помните ли закуските в дома на доктор Мартин в Семеен лекар? Е, такива трябва да бъдат всички. „Закуската не означава да изпиете кафе и да избягате през вратата“, обяснява Ванеса Леон. Трябва да инвестирате време, както го правим в останалите хранения за деня. Джузепе Русолило, президент на Испанската асоциация на диетолозите-диетолози (AED-N), настоява, че е необходимо планиране: „станете рано, подгответе го и го направете спокойно“. Нещо като половин час на ден.
5. Европейската закуска е добре ... но ако другите ви обичаи също са европейски.
Може да е много апетитно, но яденето на бъркани яйца, кисело мляко със зърнени храни, плодове и хляб сутрин би било грешка. „Закуската трябва да бъде важно хранене, но не трябва да се превръща в това, което правят останалите европейци, защото те хапват по обяд, а ние не го правим“, обяснява Русолило. За да имитирате тази закуска, би било необходимо да имитирате и останалите ястия за деня, в противен случай това би било "абсолютен провал".
6. Може да се раздели на два изстрела.
Тя трябва да бъде 25% от дневния прием на калории, но не е нужно да ги приемате наведнъж. Може да се направи на две фази. „Първото ще бъде направено у дома и след това лека закуска в средата на сутринта, за да бъде завършена, без последната да доставя повече от 10% от дневната енергия“, обяснява Ванеса Леон.
7. Събуждането без глад може да бъде отстранено.
Извинението, че не закусвате преди да излезете от вкъщи, защото се събуждате гладни, не е валидно. Това може да бъде коригирано. Джусепе Русолило установява като решение за предварително време за вечеря: „Много пъти това е мотивирано, защото вечеряме много и много късно и защото си лягаме веднага щом приключим“. Ранното ставане за стимулиране на апетита също е важно, както и улеснението: "Не можете да принуждавате никого да прави голяма закуска. Трябва да започнете от малко, за да въвеждате храна, без да насилвате".
8. Намалява състоянието на стрес и лошо настроение. Може да не го забележите, но вашият колега може да понесе последиците от неприготвянето на това хранене всеки ден. След 8 или 10 часа без хранене, тялото ни страда от глюкозен дефицит - нашето основно гориво - така че като не закусваме, ние го принуждаваме да изгаря други енергийни резерви, което причинява промени в тялото. Това би довело до гниене, липса на концентрация и лошо настроение.
9. Позволени са и сладкиши и сланина, но по-добре през уикенда.
„Събота и неделя е, когато можем да се възползваме от възможността да направим някои ексцесии и да ядем някои по-калорични храни, без да забравяме, че е време и да спортуваме повече“, казва Русолило. Сутрин няма забранена храна, въпреки че трябва да бъдем сдържани и да се отнасяме към тях като към капризи. Ежедневната закуска трябва да се състои от плодове, млечни продукти, зърнени храни (по-добре пълнозърнести храни) и допълнителна мазнина. За предпочитане е зехтинът, въпреки че нищо не се случва, ако го редуваме с масло или маргарин.
10. Трябва да се учиш от деца.
Първо, защото без закуска резултатите в училище намаляват, а след това и защото „децата, които закусват редовно с родителите си, са по-склонни да продължат този навик и в зряла възраст“, казва диетологът Ванеса Леон. Д-р Лекубе вярва, че е моментът, в който си струва да ги научите да се хранят добре: „Вече можете да обясните теорията на възрастен, че е много трудно да я прилагате два поредни дни“.
11. Закуската вкъщи ви помага да спестите.
Цената на кафе, натурален портокалов сок и препечен хляб надвишава три във всяка кафетерия. Това представлява разход от над 600 евро годишно. Приготвянето на същото това ястие у дома струва по-малко от евро и половина, което би означавало годишна икономия от 60%.