Аминокиселините помагат за изграждането на протеините, които изграждат тъканите и органите на тялото ви. Някои обаче имат и други специални функции. Например, метионин Това е аминокиселина, която произвежда няколко важни молекули в тялото, необходими за правилното функциониране на клетките. В допълнение, метионинът, заедно с друга аминокиселина, известна като цистеин, има способността да се превръща в сярни молекули, които имат различни функции. Те включват тъканна защита и модификация на ДНК.

прием метионин

Някои препоръчват да увеличите приема на метионин, но други предлагат да го ограничите поради потенциални негативни странични ефекти. Затова знайте най-доброто ръководство за метионин за да разберете дали трябва да се яде, храните откъде можете да го вземете и колко е препоръчаното количество, което трябва да приемате, без това да означава опасности за вашето здраве.

Окончателно ръководство за метионин

1. Каква е основната функция на метионин?

Една от основните функции на метионина е, че той може да се използва за получаване на други важни молекули. Той участва в производство на цистеин, другата съдържаща сяра аминокиселина, използвана за изграждане на протеини в тялото.

Цистеинът от своя страна може да създаде разнообразни молекули, включително таурин и глутатион. Глутатионът е известен като майстор антиоксидант поради критичната му роля в защитните сили на организма. Той също така играе роля в метаболизма на хранителните вещества и в производството на ДНК и протеини. Междувременно тауринът има функции, които помагат да се поддържа здравето и доброто функциониране на клетките.

Метионинът може да се превърне в молекула, известна като S-аденозил метионин или SAM, който участва в много химични реакции, като прехвърля част от себе си в други молекули, като ДНК и протеини. Използва се и при производството на креатин, важна молекула за клетъчната енергия.

2. Каква роля играе метионинът в метилирането на ДНК?

ДНК съдържа информация, която изразява кой сте. Голяма част от него може да остане една и съща през целия живот, но определени фактори на околната среда могат да променят някои аспекти на вашата ДНК. Това е една от най-интересните роли на метионин, който може да се превърне в SAM молекула, способна да променя ДНК чрез добавяне на метилова група (въглероден атом, прикрепен към водородни атоми).

Възможно е увеличението на метионинът в диетата може да варира ДНК в резултат на молекулата SAM. Тези промени обаче могат или не могат да бъдат от полза в някои случаи. Например, някои изследвания показват, че диетите с високо съдържание на хранителни вещества, които добавят метилови групи към ДНК, могат да намалят риска от рак на дебелото черво. Но други изследвания казват, че това може да влоши състояния като шизофрения.

3. Трябва ли да се храните на диета с ниско съдържание на метионин?

A диета с ниско съдържание на метионин удължава живота на животните. Въпреки че метионинът играе важна роля в организма, някои изследвания показват ползите от диетите с ниско съдържание на тази аминокиселина.

Някои ракови клетки зависят от метионин в храната, за да растат. В тези случаи ограничаването на приема може да бъде от полза, за да помогне за инхибиране на раковите клетки.

В този смисъл няколко изследвания върху животни показват това намаляването на метионин може да увеличи продължителността на живота и подобряване на здравето. Всъщност едно проучване установи, че продължителността на живота е била с 40% по-дълга при мишки, хранени с диета с ниско съдържание на метионин.

Това дълголетие може да се дължи на по-добра устойчивост на стрес и метаболизъм, и като позволява на клетките в тялото да се възпроизвеждат. Все още не е ясно дали тези ползи се разпростират върху хората, но някои са показали, че е по-добре, когато има нисък прием на метионин.

4. Какви храни съдържат метионин?

На практика всички храни, които съдържат протеини, съдържат малко метионин, но количеството варира в широки граници. Яйцата, рибата и някои видове месо съдържат големи количества от тази аминокиселина. От друга страна се изчислява, че около 8% от аминокиселините в белтъците са аминокиселини, съдържащи сяра.

Някои изследвания са изследвали общия размер на съдържащи сяра аминокиселини (метионин и цистеин) в различни видове диети. Най-високото съдържание (7 грама на ден) е във високопротеиновите диети, докато най-ниският прием е бил във вегетарианци и вегани.

Въпреки ниския прием на метионин при вегетарианците, други изследвания показват, че има по-висока концентрация на метионин при тези, които консумират месо и риба. Това откритие доведе до заключението, че диетичното съдържание и концентрациите на метионин не винаги са пряко свързани.

5. Какви странични ефекти носи консумацията на метионин?

За да оценят реакциите на организма към метионин, изследователите прилагат единична голяма доза от аминокиселината и наблюдават ефекти.

Например, по време на един от тестовете е настъпило голямо неблагоприятно събитие, което е довело до смърт на човек с високо кръвно налягане. Ето защо се смята, че случайно предозиране на приблизително 70 пъти препоръчителния прием може да причини сериозни усложнения.

Като цяло изглежда така метионинът не е особено токсичен при здрави хора, с изключение на изключително високи дози, които би било практически невъзможно да се получат чрез диета. По същия начин, въпреки че метионинът участва в производството на хомоцистеин, няма доказателства, че приемът в приемливи граници представлява риск за здравето на сърцето.

6. Какъв е препоръчителният прием на метионин?

Препоръчителният дневен прием на метионин и цистеин е около 1,3 грама за човек, който тежи 68 килограма. Някои изследователи обаче препоръчват да се консумира два пъти по-голямо количество поради ограничения на проучванията, използвани за установяване на предложения прием. От друга страна, възрастните хора често имат нисък прием на метионин и проучванията показват, че може да се нуждаят от по-големи количества (2 до 3 грама на ден).

Въпреки че някои групи могат да се възползват от увеличаване на консумацията на метионин, много диети надвишават 2 грама на ден метионин плюс цистеин. Следователно, различни диети, включително вегетариански и високо протеинови диети, се изчисляват да съдържат между 2 и 6 грама на ден от тези аминокиселини.