Когато започнах да търся научни изследвания, които обсъждаха гладуването при хора, разбрах, че няма много. Можем да открием безкрайност от тях при животните, особено при плъховете, но когато говорим за хора, това е доста намалено. И не само това, повечето от тях продължават най-много няколко седмици, а много малко - цяла година. Но има моменти, когато се случва магия и ние откриваме автентична реликва под формата на 3-годишно проучване, с относително голяма извадка (за това, което има в този тип проучване) и на всичкото отгоре нашия език.

Въпреки непочтеността на заглавието на изследването, не успях да се противопоставя да го използвам в самата статия. Публикувано е през 1956 г., откъдето идва и езикът, и успява да намали смъртността наполовина в групата, която е била подложена на калорични ограничения през други дни.

Преди да влязат в темата, всички проучвания обикновено започват с въведение, говорещо за конкретната тема, предишни изследвания по темата и т.н. Той цитира големия брой проучвания при плъхове за ограничаване на калориите (работата на Mac Cay), в които те установяват, че ограничаването на храната при тези животни води до по-бавен растеж, бедност в тона на живот на животните и също така е имало уникалността на избягването на болести и удължаването на живота им. Любопитното е, че когато тези групи недохранени плъхове бяха допълнени с витамини (да, витамини), хляб или мляко, това доведе до скъсяване на живота.

Изследванията върху животни, както казах наскоро, когато говорим за проучвания (110. Можем ли да се доверим на научни изследвания?), Не са валидни за установяване на препоръки при хора, но може би те ни дават индикация къде отиват изстрелите. Преди да премина към самото изследване, бих искал да коментирам нещо много интересно, което е споменато във въведението за друго изследване върху животни.

Атеросклероза при пилета

Ако храним тревопасно животно с холестерол, ние произвеждаме атеросклероза (проучване). Има смисъл, холестеролът идва от животни и тревопасните не са готови да го метаболизират. Това е най-очевидната причина, поради която не можем да се снабдим със зайци, когато става въпрос за консумация на холестерол. Но ако го дадем на месоядно животно, това не би трябвало да се случи, нали?

Пилетата са месоядни животни

Въпреки че бихме могли да си помислим (аз бях първият), че пилетата не са много месоядни животни, тъй като сме свикнали да виждаме, че храната им е зърнена, се оказва, че те са месоядни животни. На това изображение можете да видите как храносмилателната ни система е доста подобна на тази на пилетата, въпреки че те са малко по-месоядни от нас.

диета
Нашата храносмилателна система има известно сходство с тази на пилетата (източник)

Разказвам всичко това за храносмилателната система на пилетата, защото е цитирано проучване (от RODBARD S, BOLENE -WILLIAMS C, PICK R, KATZ LN), в което те хранят тези животни с нормална диета, обогатена с холестерол, който ги произвежда само за 3 месеца атерома в аортата. Какви са нараняванията във вътрешната част на тази артерия. Но чрез хранене на това пиле през ден с нормалната диета, обогатена с двойно по-голям холестерол, артериите остават непокътнати ...

Това също е проучване върху животни и не може да бъде екстраполирано на хората, но детайлът ми се струва много интересен, тъй като при зайците се случва същото нещо, както при пилетата, въпреки че последните са по-месоядни от нас. Внимавайте, не казвам, че холестеролът сам по себе си е вреден за нас.

Как беше направено проучването?

Нека да преминем към изучаването на «диета за глад«. Това беше направено в старчески дом в Мадрид в средата на 50-те години. С общо 120 възрастни хора, разделени на две групи: контролната група (ще я наречем нормална група) и интервенционната група (ще я наречем интермитентна група за глад). И в двете групи имаше напълно здрави мъже и жени на възраст над 65 години. Проучването продължи 3 години.

Какво е яла всяка от групите?

Нормална група

Всеки ден диета от 2300 ккал, която се разпределя по следния начин:

  • 50 g протеин, което е 20o kcal и се равнява на приблизително 9% от общите калории.
  • 40 g мазнини, което е 360 kcal и се равнява на приблизително 16% от общите калории.
  • 435 g въглехидрати, което е 1,74 ° kcal и се равнява на приблизително 75% от общите калории (изчислено от другите макроси)

Прекъсваща група за глад

В нечетни дни те се хранеха по същия начин като нормалната група: диета от 2300 kcal, разпределена по равно.

И дори в дни беше време да огладнееме малко. Те изпиха само литър краве мляко (изследването казва: неподсладено) и 500 г пресни плодове. За да добия представа за калориите, измерих тези, които идват в литър мляко, плюс тези в 250 г круши и още 250 г ябълки. Това се равнява на около 900 kcal. Ако го разпространим в макроси, това изглежда така:

  • 33 g протеин, което е 132 kcal и се равнява на приблизително 14% от общите калории.
  • 37 g мазнини, което е 333 kcal и се равнява на приблизително 35% от общите калории.
  • 120 g въглехидрати, което е 480 kcal и се равнява на приблизително 51% от общите калории.

Ако осредняваме всеки ден, получаваме 1600 ккал. Ако вземем процента от изяденото всеки ден, получаваме 144% в нечетни дни и 56% в четни дни. Тоест, в гладни дни те изяждали само една трета от обичайното.

Резултати

Очевидно са измервани смъртните случаи, както и дните, които възрастният човек е прекарал средно в лазарета (в болничен отпуск) през трите години. Открихме на практика половината дни болнични и смъртни случаи в групата с прекъсващ глад. По-конкретно, 123 почивни дни в сравнение с 219. И 6 смъртни случая в сравнение с 13.

В тези две таблици можем да видим диагностицираните заболявания (таблица II) и в следващата таблица причините за смъртта (таблица III). Забележително е, че по-малко смъртни случаи от миокарден инфаркт и няма смъртни случаи от сърдечна недостатъчност в групата с прекъсващ глад, в сравнение с 4 в нормалната група.

Заключение и още въпроси

Въпреки че е едно от най-продължителните проучвания за ограничаване на калориите при хора и индивиди, все още има малко, за да се получат удръжки, но резултатите са най-малкото интересни.

Изследването завършва, като казва:

Като цяло и при продължаване и разширяване на опита, предимството на гладната диета през ден при удължаването на живота на мъжете над шейсет и пет годишна възраст изглежда е демонстрирано

Що се отнася до името, той не бие около храста: гладна диета. Как да рекламирате 🙂

Получихте ли тези подобрения, като ядете по-малко? Трябваше ли да ядат повече в някои дни и по-малко в други? Дали защото гладуваха повече часове? Ще продължим разследването ...

Имаме и дебат дали си струва да гладуваме да живеем по-дълго ...

Тук имате сканирана оригинална публикация, в случай че искате да я прочетете (мисля, че това е първото изследване, което свързвам, което е на испански 🙂)