начина

Обикновената сол или трапезната сол, известна като сол, е вид сол, наречена натриев хлорид или натриев хлорид.

Съществуват 3 вида обикновена сол според произхода й: морска сол и пролетна сол, които се получават чрез изпаряване; каменна сол, която идва от добива на добив на минерална скала, наречена халит, и растителна сол, която се получава чрез концентрация, чрез варене на тревно растение.

Сега знаем, че придава много особен вкус на нашите ястия и изглежда не можем да спрем да го добавяме към всяко ястие, от пържено яйце сутрин, до пиле на скара, до някои печени овесени бисквитки. Изглежда изключително важна съставка.

Въпреки това, има някои естествени алтернативи, които ще дадат вкусно докосване, без да се налага да използвате сол всеки ден, тъй като Това е съставка, която, както и останалите, изисква отговорност при консумацията му.

Излишъкът от сол не е толкова здравословен

Използването на сол като основна подправка и подобрител на вкуса има дълга традиция в нашата кулинарна история. Освен като добра подправка, солта отдавна се използва и като начин за запазване на храната.

Това беше част от нашето ежедневие и в известен смисъл, бихме могли да кажем, че „в културно отношение“ е почти невъзможно да се храним без него. Сега, толкова ли е вредно за здравето ни, както се казва? Струва си да се знае, че солта е 40% натрий и че това е минерал, необходим за нашето тяло.

Проблемът е в момента, в който го консумираме в излишък. Препоръчително е никога да не надвишаваме препоръчителните 5 грама на ден, това според данни на Световната здравна организация (СЗО) в нейния доклад, показан през 2014 г.

Същата СЗО (Световната здравна организация) показва, че средно трябва да консумираме до 10 грама на ден, което е много. Това би било на практика двойно повече от препоръчаното.

Поради тези причини е добре да знаем, че обикновено консумираме сол от различни източници, дори тези, за които не смятаме, че могат да я съдържат: Пържени картофи, пица, храна, приготвена у дома, дори някои сладки, където понякога се добавят, за да подобрят допълнително вкуса.

В края на деня надвишаваме с голяма част от тези 5 грама и с годините се появяват проблеми, сред които:

  • На първо място, от хипертония.
  • От друга страна, задържане на течности.
  • Появяват се и възпаления.
  • Бъбречни проблеми.
  • След това понижаване на нивото на калций.
  • По-кисел и по-малко алкален организъм.
  • Сърдечни проблеми.
  • И накрая, наднормено тегло.

Алтернативи на солта

Със сигурност използвате много от тези подправки ежедневно. Няма да ви препоръчваме да премахнете напълно солта, но препоръчваме да я използвате с голяма отговорност. Помислете за вашето здраве и за вашето. Това е инвестиране в качество на живот и това е нещо, което винаги си заслужава.

1. Чесън

Как можем да го използваме?

  • Нарязан.
  • От друга страна, прах.
  • Също така мацериран в зехтин.
  • Накрая нарежете на крайни филийки.

С какви храни можете да комбинирате добре?

  • Чесънът абсолютно се съчетава с почти всички наши ежедневни ястия. Всъщност е идеално да подправяте супи, да правите сосове, ориз, кремове, да го включвате в нашите салати и, разбира се, да подправяте всякакъв вид месо.

2. Канела

Как можем да го използваме?

Ястия, които можете да комбинирате добре

Преди всичко в нашите десерти, но също и в сладко-кисели ястия или в яхнии. Това би било вид ястие с различен вкус, но си заслужава да се опита.

Освен това настойките с канела са много здравословни.

3. лавров

Как можем да го използваме?

Ястия, които можете да комбинирате добре

  • На първо място е добре да се комбинира с месо, да се готви ориз, бульони и яхнии.
  • Също така, не забравяйте да премахнете дафиновите листа, преди да сервирате вашите ястия.

4. Лук

Как можем да го използваме?

  • Суха
  • На прах
  • Нарязан
  • Втечнен

Би отишло добре в ...

  • месо
  • Яхнии
  • Кремове
  • Салати
  • Риба

5. Кориандър

Как можем да го използваме?

  • Винаги свежи

Би отишло добре в ...

  • Салати
  • Супи
  • Риба
  • Пиле
  • Други зеленчуци

6. Сладки карамфил

Как можем да го използваме?

Ястия, които можете да комбинирате добре

  • Карамфилът е добър за овкусяване както на сладки, така и на солени ястия.
  • Освен това е подходящ за месо и риба.
  • Също и за приготвяне на десерти.
  • И накрая, за сосовете.

7. Кимион

Как можем да го използваме?

Би отишло добре в ...

  • Кремове
  • Ориз
  • Риба
  • Зеленчуци

8. Пипер

Как можем да го използваме?

Как може да се комбинира добре в някои ястия?

  • Идеален за месо, риба, за приготвяне на сосове.

9. Магданоз

Как можем да го използваме?

Ястия, които можете да комбинирате добре

  • В сосове, или също в дресинги.
  • Също и в рибите.

10. Мащерка

Как можем да го използваме?

  • От една страна, готино.
  • От друга страна, суха.

С какво можете да комбинирате добре?

  • Идеален за подправяне на меса
  • Също и в рибите

11. Монетен двор

Как можем да го използваме?

С какво можете да комбинирате добре?

  • Преди всичко, осмелете се да включите мента в някои супи, в сосове и в яхнии.
  • В допълнение, ментата е фантастична за приготвяне на десерти, особено в комбинация с шоколад! Вкусна!

12. Розмарин

Как можем да го използваме?

  • От една страна, готино.
  • От друга страна, суха.

С какво можете да комбинирате добре?

  • Той е фантастичен за приготвяне на ориз, месо, сосове ... Обаче, не забравяйте да го включите в последния момент на готвене така че да остави целия си вкус и етеричните му масла да не се загубят. Само няколко минути!

В заключение

Както можете да видите, тези лечебни билки и подправки се комбинират с много ястия и въпреки че почти винаги е въпрос на вкус и смелост, струва си да замените солта.

Започваме ли днес?

  • Torija, E., Cruz, M., & Chalup, N. (2013). Чесън и лук: от древни лекарства до актуален интерес. Бюлетин на Кралското испанско дружество по естествена история Биология.
  • Гарсия Санчес, Е. (2004). Подправки и подправки в андалуското общество; кулинарни практики и диетични приложения. Вкусът на вкуса: ароматни билки, подправки и подправки, Антонио Гаридо Аранда (състав), Кордоба, стр. 71-96.
  • Тересита, Р. Л. (2016). Ванилия (Vanilla planifolia): парфюм и аромат на Мексико, който завладя света: I: История на ванилията. CICY Хербарий.
  • Европейски съвет за информация за храните (EUFIC). (2008). Хранителни добавки. Http://Www.Eufic.Org/Article/Es/Expid/Review-Aditiva-Alimentarios/.

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.