Тиквичките, известни още като тиквички, са летни тикви от семейството на растенията Cucurbitaceae, заедно с пъпеши, спагети и краставици.
Той може да нарасне до над 3 метра (1 метър) дължина, но обикновено се събира, докато е още незрял - обикновено с размери по-малък от 20 инча.
Въпреки че тиквичките често се считат за зеленчуци, те са класифицирани ботанически като плодове и се предлагат в няколко разновидности, вариращи в цвят от наситено жълто до тъмно зелено.
Докато тиквичките произхождат от Америка, този конкретен сорт е разработен за първи път в началото на 1800 г. в Италия.
Тиквичките се използват в народната медицина за лечение на настинки, болки и различни здравословни състояния. Не всички негови приложения обаче са подкрепени от науката.
Ето 12 основани на доказателства ползи от тиквичките.
1. Богат на много хранителни вещества
Тиквичките са богати на различни витамини, минерали и други полезни растителни съединения.
Една чаша (223 грама) варени тиквички осигурява:
- Калории: 17
- Протеин: 1 грам
- Мазнини: по-малко от 1 грам
- Въглехидрати: 3 грама
- Захар: 1 грам
- Фибри: 1 грам
- Витамин А: 40% от референтния дневен прием (RDI)
- Манган: 16% от RDI
- Витамин С: 14% от RDI
- Калий: 13% от RDI
- Магнезий: 10% от RDI
- Витамин К: 9% от RDI
- Фолат: 8% от RDI
- Мед: 8% от RDI
- Фосфор: 7% от RDI
- Витамин B6: 7% от RDI
- Тиамин: 5% от RDI
Също така съдържа малки количества желязо, калций, цинк и няколко други витамини от група В.
По-специално, достатъчното му съдържание на витамин А може да поддържа зрението и имунната ви система.
Суровите тиквички предлагат подобен хранителен профил на варени тиквички, но с по-малко витамин А и повече витамин С, хранително вещество, което има тенденция да намалява с готвенето.
Резюме: Тиквичките съдържат разнообразни полезни витамини, минерали и растителни съединения. Варените тиквички са особено богати на витамин А, въпреки че суровите тиквички съдържат малко по-малко.
2. С високо съдържание на антиоксиданти
Тиквичките също са богати на антиоксиданти.
Антиоксидантите са полезни растителни съединения, които помагат да защитите тялото си от увреждане на свободните радикали.
Каротеноидите, като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, са особено богати на тиквички.
Те могат да бъдат от полза за очите, кожата и сърцето ви, както и да предлагат известна защита срещу някои видове рак, като рак на простатата. .
Изследванията показват, че кожата на растението е дом на най-високите нива на антиоксиданти. Жълтите тиквички могат да съдържат малко по-високи нива от светлозелените.
Резюме: Тиквичките имат няколко антиоксиданта, които могат да осигурят различни ползи за здравето, с най-високи нива, открити в кожата на плодовете.
3. Допринася за здравословното храносмилане
Тиквичките могат да насърчат здравословното храносмилане по редица начини.
За начало е богат на вода, която може да омекоти изпражненията, улеснявайки преминаването и намалявайки шансовете за запек (7).
Тиквичките също съдържат разтворими и неразтворими фибри.
Неразтворимите фибри добавят насипно състояние към изпражненията ви и помагат на храната да се придвижва по-лесно през червата, като допълнително намалява риска от запек. Тази полза е по-голяма, ако имате достатъчно течности в диетата си.
Междувременно разтворимите фибри хранят полезните бактерии, които живеят в червата. На свой ред тези приятелски бактерии произвеждат късоверижни мастни киселини (SCFA), които подхранват клетките на червата. ','
Освен това SCFA могат да помогнат за намаляване на възпалението и симптомите на някои чревни разстройства, като синдром на раздразнените черва (IBS), болест на Crohn и улцерозен колит. .
Резюме: Тиквичките са богати на вода и фибри, две съединения, които могат да насърчат здравословното храносмилане, като намаляват риска от запек и симптомите на различни чревни разстройства.
4. Може да понижи нивата на кръвната захар
Тиквичките могат да помогнат за намаляване на нивата на кръвната захар при хора с диабет тип 2.
С 3 грама въглехидрати на сготвена чаша (232 грама), тиквичките предлагат чудесна алтернатива на нисковъглехидратната паста за онези, които искат да намалят приема на въглехидрати. Може да се спирализира или нарязва, за да замени юфка спагети, лингвини или лазаня на чинии.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат значително да понижат нивата на кръвната захар и инсулина, като и двете могат да поддържат нивата на кръвната захар стабилни и да намалят нуждата от лекарства при хора с диабет тип 2. Също така, фибрите в тиквичките помагат за стабилизиране на кръвната захар, предотвратявайки скокове на нивата след хранене. Диетите с високо съдържание на фибри от плодове и зеленчуци - включително тиквички - са последователно свързани с по-нисък риск от диабет тип 2. Фибрите, открити в тиквичките, също могат да помогнат за повишаване на чувствителността към инсулин, което също може да помогне за стабилизиране на кръвната захар.
Освен това проучванията върху животни показват, че екстрактът от кората на тиквички може да помогне за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин, което може да се дължи на мощните антиоксиданти на кожата.
Необходими са обаче човешки изследвания, преди да се стигне до някакви солидни заключения.
Резюме: Фибрите в тиквичките могат да повишат инсулиновата чувствителност и да стабилизират нивата на кръвната захар, потенциално намалявайки риска от диабет тип 2.
5. Може да подобри здравето на сърцето
Тиквичките също могат да допринесат за здравето на сърцето
Високото съдържание на фибри може да е до голяма степен отговорно. Наблюдателните проучвания показват, че хората, които консумират повече фибри, имат по-малък риск от сърдечни заболявания.
Пектинът, вид разтворими фибри, намерени в тиквичките, изглежда е особено ефективен при понижаване на общите и "лошите" нива на LDL холестерол.
В преглед на 67 проучвания, консумирането на по-малко от 2-10 грама разтворими фибри на ден за около 1-2 месеца намалява общия холестерол с 1,7 mg/dl и "лошия" LDL холестерол с 2,2 mg/dl. Тиквичките също са богати в калий, който може да помогне за намаляване на високото кръвно налягане чрез разширяване на кръвоносните съдове.
Резюме: Фибрите, калият и каротеноидите в тиквичките могат да понижат кръвното налягане, холестерола и други рискови фактори за сърдечни заболявания.
6. Може да укрепи зрението ви
Добавянето на тиквички към вашата диета може да помогне на зрението ви.
Това е отчасти защото тиквичките са богати на витамин С и бета-каротин - две важни хранителни вещества за здравето на очите.Изследванията показват, че тези антиоксиданти могат да се натрупват в ретината, подобрявайки зрението и намалявайки риска от очни заболявания, свързани с очни заболявания.
Това може да включва по-нисък риск от дегенерация на макулата, което е водещата причина за необратима загуба на зрение при възрастни възрастни. .
Освен това диетите с високо съдържание на лутеин и зеаксантин също могат да намалят шансовете ви за развитие на катаракта, помътняване на лещата, което може да доведе до влошено зрение. .
Обобщение Тиквичките са богати на манган, лутеин, зеаксантин и витамини А и С - хранителни вещества, които допринасят за здравословното зрение и могат да намалят риска от свързани с възрастта очни заболявания.
7. Може да ви помогне да отслабнете
Редовната консумация на тиквички може да ви помогне да отслабнете.
Този плод е богат на вода и има ниска калорична плътност, което може да ви помогне да се чувствате сити.
Съдържанието на фибри също може да намали глада и да поддържа апетита ви под контрол.
Освен това проучванията последователно свързват високия прием на плодове и зеленчуци със загуба на тегло и по-нисък процент на наддаване с течение на времето. .
Освен това яденето на нишестени, тъмнозелени или жълти зеленчуци - с хранителни профили, подобни на тиквичките - изглежда особено полезно за отслабване. .
Резюме: Тиквичките са с високо съдържание на вода и фибри, но с ниско съдържание на калории, като всичко това може да помогне за намаляване на глада и да ви помогне да се почувствате сити - потенциално водещи до загуба на тегло с течение на времето.
8. Други потенциални ползи
Тиквичките могат да предложат някои допълнителни предимства, като най-изследваните включват:
Резюме: Тиквичките могат да са от полза за здравето на костите, щитовидната жлеза и простатата. Може да има и противоракови свойства. Необходими са обаче повече изследвания, преди да се стигне до някакви солидни заключения.
12. Лесно е да добавите към вашата диета
Тиквичките са невероятно гъвкави и могат да се консумират сурови или варени.
Ето няколко начина да го включите в храната си:
- Добавете го суров към салати.
- Съхранявайте го с други летни плодове и зеленчуци, за да приготвите рататуй.
- Напълнете го с ориз, леща или други зеленчуци и след това го изпечете.
- За гладко пържене добавете зехтин и задушете.
- Сварете го и след това го смесете в супи.
- Сервирайте като гарнитура, на скара или сотирано с малко чесън и олио.
- Опитайте го панирано и пържено.
- Нанесете спирала в спагети или юфка с форма на език, или парче, за да замените лазанята.
- Печете на хляб, палачинки, кифли или сладкиши.
В някои култури цветето на тиквичките се счита за деликатес и може да се пържи или поръсва сурово върху салати, супи и яхнии.
Резюме: Тиквичките могат да се консумират сурови или варени в супи, яхнии, сандвичи, салати, печени продукти и др.
Тиквичките са универсални тикви, богати на витамини, минерали и растителни съединения
Той може да предложи няколко ползи за здравето, вариращи от по-добро храносмилане до по-нисък риск от сърдечни заболявания.
Тиквичките могат да помогнат на костите, щитовидната жлеза и простатата.
Ако сте любопитни, опитайте да добавите този мек и кашист плод към вашата диета днес!.