Популярен сред пациенти с рак, той се основава на псевдонаука и създава много здравословни проблеми

Една от характеристиките на измамните диети (наричани още „чудодейни диети“) е, че те или твърдят, че са родени от скорошно научно откритие, или твърдят, че се основават на хилядолетни подходи. Въпреки че макробиотичната диета принадлежи към последния курс, истината е, че през 1961 г. нейният създател Джордж Осава оповести този подход. Тоест тази диета не е нито скорошна, нито хилядолетна.

рискове

Основите му обиждат всякакви научни познания за храненето или човешката биология: това е „хранителен софизъм“

Но преди да говорим за макробиотици, е удобно да започнем, като споменем средиземноморската диета. Тъй като една от двете причини, поради които Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) не позволява този хранителен режим да бъде придружен от здравни изявления, като например „може да предотврати сърдечно-съдови събития“, е, че няма ясен какъв е неговият състав. В наличните научни изследвания има голямо разнообразие от определения на понятието Средиземноморска диета, което кара EFSA да заяви следното: „Средиземноморската диета [...] не е достатъчно характеризирана“. Втората причина, поради която EFSA не толерира, че средиземноморската диета е придружена от здравни претенции, е присъствието на вино в определението му. Съвсем логично е да вземем предвид, че консумацията на алкохол е втората водеща причина за предотвратима смъртност в Испания и че дори при ниски дози увеличава риска от страдание от някои видове рак.

Какво общо има горното за средиземноморската диета с макробиотиците? Е, не сме ясни за неговия състав и в него има и компоненти, които могат да изложат здравето на риск, както ще видим по-късно.

Има няколко съобщени случая на смъртни случаи при опит да се достигне нивото на диетата, при която се яде само ориз

Трудно е да се уточни от какво се състои макробиотичната диета. Както видяхме, дори EFSA не е в състояние да намери консенсусно определение на средиземноморската диета (някои дори смятат, че това не е нищо повече от интелектуална конструкция), какво няма да се случи с дискредитираната "макробиотична диета". През 2010 г. посочих в книгата No More Diet, че липсата на научна строгост на тази диета започва в основите й, тъй като тя се основава на разделението на храната според невидим параметър: нейната вътрешна енергия (ин и ян). Джордж Осава, класифицира макробиотичните диети в десет нива, като елиминира група храни на всяко ниво. В горното ниво можем да ядем само кафяв ориз. Има няколко съобщени случая на смъртни случаи при опит да се достигне това ниво. Ето защо Департаментът по храните и храненето на Американската медицинска асоциация открито осъди този метод през 1971 г. За щастие малко хора стриктно спазват насоките, предложени от тази диета.

Във всеки случай, ако се задълбочим в научната литература, ще открием, че Кънингам и Маркасон са посочили, че можем да подчертаем следните характеристики на тази диета:

Приоритетно присъствие на пълнозърнести храни.

Високо присъствие на зеленчуци, макар и не толкова голямо, колкото това на пълнозърнести храни.

Има процент от 5% до 10% от супите.

Наличието на бобови растения и водорасли също е 5% до 10%.

Тази последна подробност, наличието на водорасли, го прави рискован, особено при хора с проблеми с щитовидната жлеза или с риск да страдат от тях, предвид много високото съдържание на йод в много водорасли. Без да се забравя, че съдържанието на арсен в много ядливи водорасли също е значително.

В своя текст Кънингам и Маркасон изброяват следните потенциални рискове от спазването на макробиотична диета:

Дефицит на протеини, витамин В12 и калций.

Потенциални рискове са дефицитът на протеини, витамин В12 и калций и риск от дехидратация

Риск от дехидратация.

Силна емоционална тежест върху индивида и семейството.

Това е една от диетите, които най-много се следват от хора, страдащи от рак, въпреки че не е доказано, че помага

Популяризаторите на тази диета често дискредитират медицината и отричат ​​научния напредък, който е успял да увеличи продължителността на живота ни

През 2008 г. в друга публикация се добавя, че всеки, който спазва макробиотична диета, дори и да е добре, трябва да бъде посетен от здравен специалист, който е нащрек за възможни хранителни дефицити.

За всичко по-горе в книгата „Повече зеленчуци, по-малко животни“, публикувана през 2016 г., Хуаньо Касерес и аз съветваме да не се макробиотичната диета, особено при деца. Но не само поради възможни хранителни дефицити или поради опасността от включване на водорасли в диетата, но и защото:

Основите му (разделянето на храната на ин и ян или убеждението, че има храни, които „дават студ“ или „дават топлина“) са глупост без каквото и да е рационално обяснение или каквато и да е подкрепа в сериозни изследвания, нещо, което може да породи объркване на непредсказуеми последици.

Популяризаторите на тази диета често дискредитират медицината и отричат ​​научния напредък, който е успял да увеличи качеството и продължителността на живота ни.

Химерните атрибуции или неизпълними обещания, които тези, които защитават ползите от тази диета, са склонни да насърчават, освен че създават фалшива надежда, могат да генерират вина у хората, които я спазват, или, което е още по-лошо, недоверие в медицинските лечения с доказана ефикасност, което ще доведе до рискувате здравето си.

Днес бихме добавили още две причини да не го препоръчваме: възможността за заразяване с хранителна инфекция поради отказ от използването на консерванти и че спазването на тази диета може да бъде много скъпо, компрометирайки покупателната способност на индивида. Но най-лошият риск от спазване на макробиотичната диета е смъртта от тежко недохранване, нещо, което може да възникне, ако тази диета се спазва стриктно.

Време е да споменем, че изследванията, публикувани през 2003, 2013 и 2016 г., разкриват, че макробиотичната диета е една от най-спазваните, за съжаление, от хора, които страдат от някакъв вид рак. Няма доказателства, които да ни карат да мислим, че това предложение може ефективно да предотврати рака, нито има доказателства, че може да го излекува или да допринесе за неговото излекуване. Имаме обаче основание да подробно посочим няколко рискове, на които е изложен всеки онкоболен, спазващ макробиотична диета:

Това може да забави прилагането на медицинско лечение, от което може да зависи животът на пациента, както се случи в случая със Стив Джобс, основател на Apple.

Това може да влоши психологическото състояние на пациента поради социалните ограничения на спазването на този хранителен режим, който е много трудно да се комбинира с каквото и да е семейно хранене или някакво социално събитие.

Тежките хранителни дефицити на тези, които стриктно спазват тази диета, могат сериозно да влошат прогнозата на онкоболния.

Като част от така наречените „алтернативни терапии“, пациентът е изложен на по-голям риск от смъртност, както показват различни изследвания.

Какво трябва да направят здравните специалисти, когато пациент, който спазва макробиотична диета, идва в нашия кабинет? За да отговорите на този въпрос, няма нищо по-добро от това да прибегнете до майсторската презентация „Връзката в медицинската консултация с пациента, който използва алтернативни терапии“, изнесена от д-р Висенте Баос (@vbaosv) в болница Ла Ла Пас в Мадрид на 18 Февруари 2017 г. Неговата реч беше част от научното събитие за разпространение на опасни терапии: паразитиране на здравето, организирано от ARP Обществото за напредък на критичното мислене и физиотерапията без мрежа.

Д-р Висенте Баос завърши презентацията си, като насърчи цялото общество в законна защита:

Докладвайте от всички възможни сфери за тези, които популяризират опасни терапии, или за тези, които се възползват финансово от тях.

Насърчавайте дискредитирането на такива терапии, като публично показвате тяхната ирационалност.

Борба за законодателство, което да контролира неговото разпространение.

И накрая, да настояваме, че всеки, който чуе за макробиотичната диета, трябва да е наясно, че нейните основи нарушават всяко научно познание за храненето или човешката биология. Можем да потвърдим, че това е „хранителна софистика“, концепция, която бихме могли да определим като: фалшив или измамен хранителен подход, чиято цел е да се приеме за вярна. Софизъм, който освен това може да изложи здравето ни на риск.

Хулио Басулто (@JulioBasulto_DN) е диетолог-диетолог, който се опитва да убеди света, че лошото хранене не се компенсира с морков. Той също така изнася лекции, работи като преподавател в различни академични институции, сътрудничи с различни медии и е автор на множество научни и информационни публикации (www.juliobasulto.com).

NUTRIR CON CIENCIA е раздел за диетата, основан на научни доказателства и знания, проверени от специалисти. Храненето е много повече от удоволствие и необходимост: диетата и хранителните навици в момента са фактор за общественото здраве, който може да ни помогне най-много за предотвратяване на много заболявания, от много видове рак до диабет. Екип от диетолози-диетолози ще ни помогне да разберем по-добре значението на храната и да разградим, благодарение на науката, митовете, които ни карат да се храним лошо.