Животът на възрастните е бъркотия, особено ако говорим за поръчка на килера и хладилника с определени критерии, избягване на разхищаването на храна и гарантиране на оптимално запазване на зеленчуци, бобови растения, зеленчуци или пресни подправки, които използваме за нашите ястия. Много зеленчуци се развалят лесно при стайна температура, докато други губят свойствата си и страдат от голяма загуба на вкус, ако ги държим студени.

трябва

Всички храни, които можете да замразите (и тези, които не можете), за да продължат по-дълго

Например, доматите винаги трябва да са извън хладилника, тъй като студът активира гени, които разграждат вещества, свързани с вкуса и аромата. Зелените листни зеленчуци издържат добре на студа в съответното чекмедже, стига да са добре сухи.

Патладжаните и тиквичките страдат в хладилника, въпреки че издържат няколко дни, което е забранено в случай на лук и чесън: вестникарската хартия работи по-добре и на тъмни, сухи места далеч от светлината. Картофите и други грудки като сладки картофи, които са богати на нишесте, се развалят на студено и винаги трябва да се съхраняват на сухо и на тъмно. За да не се прави бъркотия, следвайте тази схема, предоставена от OCU, последвано от някои допълнителни съвети.

Зеленчуци, които са най-добри в хладилника

  • Артишок
  • Аспержи
  • Зелен боб
  • Ендивия
  • Броколи
  • брюкселско зеле
  • Моркови
  • Целина,
  • Пресни подправки, с изключение на босилек. Очевидно е, че ако ги отглеждате в саксии, те трябва да останат извън хладилника.
  • Зелени листни зеленчуци, като маруля, цвекло, спанак или зеле.
  • Гъби
  • Зелен грах
  • Репички
  • Царевица,
  • Лук
  • Праз
  • Ряпа
  • Кресон
  • Гъби

Зеленчуци, които трябва да държите на стайна температура

  • Краставици
  • Чушки
  • Чесън
  • Патладжан
  • Тиквички
  • Лук
  • Картофи
  • Ямс
  • Домати
  • Тиква
  • Джинджифил
  • Босилек
  • Краставица

Баланс между вкус, текстура и срок на годност

В някои случаи, и особено по време на тези периоди на затваряне, трябва да жертвате аромат и текстура, за да удължите срока му на годност. Например морковите бързо се развалят от хладилника. Зависи и от това колко зрели са плодовете или зеленчуците: ако авокадото или доматът са вече узрели, трябва да го приберете в хладилника за няколко дни, докато го изядете.