бульон

Приготвянето на бульони е част от гастрономията на почти всички култури в света. Има много версии на това ястие, които съчетават растителни съставки с месо, кости, риба и много други съставки. въпреки това, напоследък мнозина искат да се научат как да приготвят бульон с ниско съдържание на мазнини.

Поради необходимостта от ограничаване на дневния прием на калории за отслабване и поддържане на здравето, някои залагат на „нискомаслени“ версии на традиционните рецепти. За щастие, в случай на бульон, има много начини да го направите наистина здравословно ястие. Открийте 2 рецепти.

Рецепти с бульон с ниско съдържание на мазнини

Както съобщава Wikipedia, бульонът е препарат, който се получава след варене на една или повече съставки във вода, като месо, риба, зеленчуци и тестени изделия. В такъв случай, Предлагаме две прости рецепти: едната със зеленчукова основа, а другата с рибни части. Наслаждавай им се!

1. Класически зеленчуков бульон

Традиционният зеленчуков бульон е един от най-популярните в света. Освен това е лека рецепта, на която да се насладите за обяд или вечеря. Според информация в Advances in Nutrition, зеленчуците подобряват качеството на диетата, защото осигуряват хранителни вещества като витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Съставки

  • 3 чаши аспержи (500 г)
  • 2 големи моркова
  • 2 праз
  • 1 голям картоф
  • 1 голяма зелена чушка
  • 2 домата
  • 3 супени лъжици сол (45 г)

Подготовка

  • За да започнете, първото нещо, което трябва да направите, е измийте много добре всяка от съставките.
  • След това продължете да поставяте вода в голяма тенджера и я кипнете.
  • Докато водата кипи, започва да кълца зеленчуците на не толкова малки парченца. Около 3 до 5 сантиметра би било добре.
  • След това добавете нарязаните зеленчуци и солта във врящата вода. Оставете ги да се готвят за около 30 минути. Времето може да варира в зависимост от интензивността на пламъка.
  • Не забравяйте да вкусите от вашата подготовка и в зависимост от вкуса, който искате, добавете още сол.
  • Накрая свалете от котлона, изчакайте малко да се охлади и ще бъде готов за консумация.

2. Бульон с ниско съдържание на мазнини, приготвен от риба

Рибата е една от най-добрите съставки, които можете да използвате. Както е описано подробно в публикация в списание Nutrients, тази храна е източник на протеини, омега 3 мастни киселини, витамин D, йод, селен и таурин. Освен това, благодарение на това, това е храна, препоръчана за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Най-доброто? Той носи много вкусен вкус на този бульон. Какво още, тази рецепта е с много ниско съдържание на мазнини, тъй като съдържа и голямо разнообразие от зеленчуци.

Съставки

  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 картофа
  • 2 домата
  • 1 клон магданоз
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава или кости от хек
  • 2 филета хек
  • 1 супена лъжица зехтин (15 ml)
  • 2 супени лъжици сол (30 g)
  • 2 чаши пресни миди (320 г)

Подготовка

  • Първото нещо, което трябва да направите, е да сложите вода в голяма тенджера и да я заври.
  • Преди да достигне точката на кипене, добавете към водата, солта, клончетата магданоз и зехтина.
  • След това добавете разполовените парчета от всеки от зеленчуците към водата, с изключение на скилидките чесън.
  • След около 2 минути добавете костите, рибената глава и варете всичко в тенджерата за около 20 минути.
  • Следва, добавете филетата от хек и миди. Оставете го да се готви още 10 минути.
  • С течение на времето извадете зеленчуците от бульона.
  • По късно, поставете ги в чашата на блендера и ги смачкайте. Резервация.
  • Почти за да приключите, прекарайте бульона през цедката. Премахва бучки и отломки от рибни части и съхранявайте в нова тенджера.
  • Добавете прясно намачканите зеленчуци към бульона и разбъркайте.
  • Накрая добавете още малко сол, и ако имате повече миди, варете отново още около 5 минути.
  • Сервирайте горещо и се насладете на нискомасления си бульон от риба и миди.

Все още не опитвате тези бульони? Изберете рецептата, която ви харесва най-много и се насладете с цялото си семейство. Разбира се, можете да включите и двата препарата в седмичните си менюта.