24.04.2020 08:39 ч. | Актуализирано на 24.04.2020 г. 08:40 ч.

яйце

The яйце Това е един от храна най-консумирани в световен мащаб. Той е част от закуската, обяда или вечерята на мнозина, той е основата за приготвяне на десерти или сладкиши и неговата гъвкавост го прави големият съюзник на много ястия, главно в Мексико или нас; Има обаче подробности за него, които не могат да бъдат пропуснати. Например специалистите препоръчват никога да не я ядете сурова, но подчертават най-добрите техники за готвене, за да не загубят ползите от нея.

Подгответе a яйце Това не е трудна задача. Има такива, които го предпочитат твърд, пържен, поширан, направен на омлет или бъркан. Във всичките си презентации той все още е вкусен и източник на витамини, минерали, подпомагат отслабването и укрепват имунната система, наред с други хранителни приноси.

Кой е най-добрият начин да го ядем?

Сред най-добрите техники за готвене които запазват свойствата си и по-дълъг полезен живот са варено или твърдо сварено яйце. Това ви позволява да се насладите на всички негови предимства и се характеризира с ниско съдържание на калории, тъй като при приготвянето му не се добавя масло.

За да го приготвите, трябва да заври водата, въвеждаме яйцето, като внимаваме да не го счупи Гответе 10 до 15 минути и извадете. Преди да обелите кората, можете да я прокарате през студена вода, за да избегнете изгарянето на пръстите си. С тази техника белтъкът и жълтъкът ще бъдат твърди, но нежни.

Друга алтернатива е паширани или бракониерни яйца които правилно концентрират аминокиселините от белтъка и витамините от жълтъка.

Техниката се състои в готвене на яйце (без кора) в леко вряща вода и трикът е да добавите плисък оцет към водата, така че белтъкът и жълтъкът да не се разделят.

След като водата е на път да заври, направете вихър с помощта на лъжица или пръчки и поставете яйцето деликатно там. Варете 3 минути и след това извадете с решетъчна лъжица. Добавете сол по ваше желание.

Защо да не ги ядем сурови?

The яйца Те трябва да се държат на хладно място или в хладилник, като по този начин се избягват постоянни температурни промени. По същия начин те не трябва да се мият, преди да ги съхраняват (само преди да ги приготвят), тъй като кората им може да развие патогени, ако се поддържат мокри.

Подобно на тази препоръка, Център за контрол и превенция на заболяванията (CDC) от нас категорично препоръчва да не се консумира сурово яйце защото можете да претърпите заразяване със салмонела, една от бактериите, които най-много атакуват храната и която може да причини болестта, известна като салмонелоза.

Това се характеризира с наличие на треска, коремна болка, диария, повръщане и загуба на тегло в резултат на стомашна инфекция, според Световна здравна организация (СЗО).