по-добре

Супите със зеленчуци се определят като течна храна, бистра и не много гъста. Бульоните се получават от готвене на един или повече зеленчуци във вода, животински протеин като говеждо, пилешко или морски дарове, подправки и подправки.

Супите със зеленчуци могат да ни помогнат да консумираме препоръчителното дневно количество, особено ако обикновено не ядете достатъчно плодове и зеленчуци.

Ще видите, че възможностите са безкрайни и ще имате възможност експериментирайте с вкусове, докато намерите тези, които харесвате .

Защо да включваме зеленчукови супи в ежедневното си меню?

Зеленчуковите супи са съществена част от здравословното и балансирано хранене. Тъй като водата е основната съставка, тази храна помага да се поддържа адекватна хидратация на телесно ниво.

Сред предимствата, които получаваме при консумация на супи със зеленчуци, са:

  • Това е лесен начин да получите препоръчителните пет дневни порции зеленчуци и плодове. Освен това позволява голям брой възможни комбинации да превръщат супата в различно ястие всеки ден.
  • В зависимост от сорта и количеството зеленчуци, добавени към супата, тя може да осигури значително количество витамини и минерали.
    Най-често срещаните витамини в зеленчуците са витамин Е, витамин В6 и витамин А.
  • Техният процес на готвене ги прави лесно смилаеми, така че са подходящи за деца или възрастни, които имат проблеми с храносмилането или дъвченето.
  • Ако ядем супи със зеленчуци преди други храни, ще се чувстваме сити и ще ядем по-малко, което ограничава приема на калории.

1. Лучена супа

Първата от зеленчуковите супи, която трябва да опитате, се основава на двата вида лук, но се допълва с други съставки.

Е идеален за справяне със симптоми, свързани с грипа често срещани през зимата или когато се чувствате слаби .

Съставки

Подготовка

  • Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета. Билките и спанакът могат да бъдат нарязани до размера, който искате.
  • В тенджера загрейте две супени лъжици зехтин и запържете лука за няколко минути.
  • Добавете моркова, целината и лука.
  • Когато са малко по-меки, добавете тиквата и тиквичките към соса.
  • Задушете и добавете двата литра вода и подправете със сол, черен пипер и риган.
  • Покрийте тенджерата и я оставете да се готви за около 20 минути.
  • Тествайте, че тиквата, тиквичките и морковите са готови. След това добавете кориандъра, магданоза, ментата и спанака.
  • Проверете дали супата е добре подправена и добавете сол и черен пипер, докато ви хареса.
  • Свалете от огъня и сервирайте.
  • Ако искате, можете да добавите пармезан. Придава нотка на вкус доста богат.

2. Пипер супа

Любител ли сте на чушките? Тези цветни зеленчуци са богати на витамин С и антиоксиданти .

Освен това те имат много особен вкус, който ги прави любимци на много от нас за салати.

В случай, че не ги харесвате сурови, но искате да се възползвате от тях, опитайте втората от нашите супи със зеленчуци .

Съставки

  • Зехтин
  • Зеленчуци (1 морков, 1 средна глава лук, 2 скилидки чесън, 3 чушки [зелени, червени и жълти], 1 праз, 1 тиквичка, 70 г грах)
  • Сол и смлян черен пипер (на вкус)
  • Вода

Подготовка

  • Измийте всички зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета.
  • Загрейте малко зехтин в голяма тенджера и направете сос с лука и чесъна.
  • След това добавете всички накълцани зеленчуци и грах.
  • Добавете малко сол и разбъркайте, за да сте сигурни, че всички съставки се готвят и не лепнат.
  • Когато всичко е добре приготвено, свалете тенджерата от котлона.
  • Покрийте всичко с вода и загрейте тенджерата на силен огън, докато водата започне да кипи.
  • Когато става въпрос за първото кипене, намалете котлона наполовина.
  • Гответе, докато зеленчуците омекнат и бульонът пое всички вкусове.
    Това може да отнеме приблизително 30 до 40 минути., в зависимост от големината на зеленчуците и температурата на готвене.
  • След като супата е готова, проверете солта и черния пипер и коригирайте, ако е необходимо.

След като вече знаете предимствата на консумацията на супи със зеленчуци, ние сме сигурни, че ще искате да ги включите в диетата си.

Опитайте тези две опции и и измислете своя с зеленчуци Това, което харесвате.