Лесно е да се объркате кои храни са здравословни и кои не.
Обикновено ще искате да избягвате определени храни, ако искате да отслабнете и да предотвратите хронични заболявания.
В тази статия се споменават здравословни алтернативи, когато е възможно.
Ето 20 храни, които обикновено са нездравословни, въпреки че повечето хора могат да ги ядат умерено при специални случаи, без да нанасят трайно увреждане на здравето си.
1. Захарни напитки
Добавената захар е една от най-лошите съставки в съвременната диета.
Някои източници на захар обаче са по-лоши от други, а сладките напитки са особено вредни.
Когато пиете течни калории, изглежда мозъкът ви не ги регистрира като храна. Следователно може в крайна сметка да увеличите драстично общия си прием на калории.
Когато се консумира в големи количества, захарта може да стимулира инсулиновата резистентност и е тясно свързана с безалкохолната мастна чернодробна болест. Също така се свързва с няколко сериозни състояния, като диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Някои хора вярват, че сладките напитки са най-угоеният аспект на съвременната диета и пиенето им в големи количества може да доведе до повишена мазнина и затлъстяване.
Алтернативи
Вместо това пийте вода, газирана вода, кафе или чай. Добавянето на лимонов клин към вода или газирана вода може да осигури експлозия на вкус.
2. Повечето от пиците
Пицата е една от най-популярните боклуци в света.
Повечето търговски пици се приготвят с нездравословни съставки, като високо рафинирано тесто и силно преработено месо. Пицата също има тенденция да бъде изключително калорична.
Алтернативи
Някои ресторанти предлагат по-здравословни съставки. Домашните пици също могат да бъдат много здравословни, стига да изберете здравословни съставки.
3. Бял хляб
Повечето търговски хлябове са нездравословни, ако се ядат в големи количества, тъй като са направени от рафинирана пшеница, която е с ниско съдържание на фибри и основни хранителни вещества и може да доведе до бързи скокове в кръвната захар.
Алтернативи
За хората, които могат да понасят глутен, хлябът в облак е чудесна възможност. Пълнозърнестият хляб също е по-здравословен от белия.
4. Повечето плодови сокове
Често се приема, че плодовият сок е здравословен.
Докато сокът съдържа някои антиоксиданти и витамин С, той също така съдържа големи количества течна захар.
Всъщност плодовият сок съдържа толкова захар, колкото сладките напитки като Coca-Cola или Pepsi, а понякога дори повече, въпреки че тъй като не е рафинирана захар, той няма същия рисков фактор.
Алтернативи
Доказано е, че някои плодови сокове имат ползи за здравето, въпреки съдържанието на захар, като сокове от нар и червена боровинка.
Това обаче трябва да се разглежда като случайни добавки, а не като ежедневна част от вашата диета.
5. Подсладени зърнени закуски
Зърнените храни за закуска са преработени житни зърна, като пшеница, овес, ориз и царевица.
Те са особено популярни сред децата и често се ядат с мляко.
За да станат по-вкусни, бобът се пече, натрошава, пулпира, валцува се или се лющи. Те обикновено са с високо съдържание на добавена захар.
Основният недостатък на повечето зърнени закуски е високото им съдържание на добавена захар. Някои са толкова сладки, че дори биха могли да се сравнят с бонбони.
Алтернативи
Изберете зърнени закуски с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на добавена захар. Дори по-добре, направете своя овесена каша от нулата.
6. Пържени, скара или печени храни
Пърженето и печенето на скара са някои от нездравословните методи за готвене.
Храните, приготвени по този начин, често са много вкусни и калорични. Различни видове нездравословни химични съединения също се образуват, когато храната се приготвя на силен огън.
Те включват акриламиди, акролеин, хетероциклични амини, оксистероли, полициклични ароматни въглеводороди (PAHs) и крайни продукти за усъвършенствано гликиране (AGEs).
Много химикали, образувани по време на готвене с висока температура, са свързани с повишен риск от рак и сърдечни заболявания.
Алтернативи
За да подобрите здравето си, изберете по-щадящи и здравословни методи за готвене като варене, задушаване, бланширане и приготвяне на пара. В днешно време можете да прибягвате и до фритюрници с горещ въздух, които намаляват използването на масло в процеса.
7. Торти, бисквитки и торти.
Повечето торти, бисквитки и пайове са нездравословни, ако се ядат в излишък.
Опакованите версии обикновено се правят с рафинирана захар, рафинирано пшенично брашно и добавени мазнини. Понякога се добавя съкращаване, което може да е с високо съдържание на нездравословни трансмазнини.
Тези деликатеси може да са вкусни, но в тях почти няма основни хранителни вещества, много калории и много консерванти.
Алтернативи
Ако не можете да стоите далеч от десерта, възползвайте се от гръцко кисело мляко, пресни плодове или тъмен шоколад.
8. Пържени картофи и картофен чипс
Цели бели картофи са много здравословни. Същото обаче не може да се каже за пържените картофи.
Тези храни са висококалорични и лесно се преяждат. Няколко изследвания свързват пържените картофи с увеличаването на теглото.
Тези храни също могат да съдържат големи количества акриламиди, които са канцерогени, които се образуват, когато картофите се пържат, пекат или пекат.
Алтернативи
Картофите се консумират най-добре варени, а не пържени. Ако имате нужда от нещо хрупкаво, което да замени пържените картофи, опитайте моркови или орехи.
9. Безглутенова нездравословна храна
Около една трета от населението на САЩ активно се опитва да избягва глутена.
Хората обаче често заместват здравословните храни, които съдържат глутен, с преработени храни, които не съдържат глутен.
Тези безглутенови заместващи продукти често са с високо съдържание на захар и рафинирани зърна като царевично нишесте или нишесте от тапиока. Тези съставки могат да предизвикат бързи скокове в кръвната захар и са с ниско съдържание на основни хранителни вещества.
Алтернативи
Изберете храни, които са естествено без глутен, като непреработени растителни храни.
10. Нектар от агаве
Агавеният нектар е подсладител, който често се предлага на пазара като здравословен.
Той обаче е силно рафиниран и изключително богат на фруктоза. Високите количества фруктоза от добавени подсладители могат да бъдат абсолютно пагубни за вашето здраве.
Всъщност нектарът от агаве е дори по-богат на фруктоза от много други подсладители.
Докато трапезната захар е 50% фруктоза, а високофруктозният царевичен сироп - около 55%, агавеният нектар е 85% фруктоза.
Алтернативи
Стевията и еритритолът са здравословни, естествени алтернативи без калории.
11. Кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
Киселото мляко може да бъде невероятно здравословно.
Повечето кисели млека, намерени в супермаркета, обаче са вредни за вас.
Те често са с ниско съдържание на мазнини, но заредени със захар, за да компенсират вкуса, който мазнината осигурява. Най-просто казано, повечето кисело мляко е заменило здравословните си, естествени мазнини с нездравословна съставка.
Също така, много кисели млека не осигуряват пробиотични бактерии, както обикновено се смята. Те често се пастьоризират, което убива повечето от техните бактерии.
Алтернативи
Изберете редовно пълномаслено кисело мляко, което съдържа живи или активни култури (пробиотици). Ако е възможно, купувайте сортове крави, хранени с трева.
12. Храни с ниско съдържание на въглехидрати
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много популярни.
Въпреки че можете да ядете много пълноценни храни на такава диета, трябва да внимавате с нисковъглехидратни, преработени заместващи продукти. Те включват бонбони с ниско съдържание на въглехидрати и заместители на хранене.
Тези храни често са силно обработени и пълни с добавки.
Алтернативи
Ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, потърсете храни с естествено ниско съдържание на въглехидрати, включително яйца, ракообразни и зелени листни зеленчуци.
13. Сладолед
Сладоледът може да е вкусен, но е зареден със захар.
Този млечен продукт също е висококалоричен и лесен за преяждане. Ако го ядете за десерт, обикновено го изграждате върху нормалния си прием на калории.
Можете да изберете по-здравословни марки или да направите собствен сладолед с пресни плодове и по-малко захар.
14. Бонбони
Бонбоните са невероятно нездравословни.
Те са богати на захар, рафинирано пшенично брашно и преработени мазнини, като същевременно имат много ниско съдържание на основни хранителни вещества.
Освен това тези лакомства ще ви оставят гладни поради начина, по който тялото ви метаболизира тези захарни бомби.
Алтернативи
Вместо това яжте плодове или качествено парче черен шоколад.
14. Преработено месо
Въпреки че суровото месо може да бъде здравословно и хранително, същото не е вярно за преработените меса.
Проучванията показват, че хората, които ядат преработено месо, са изложени на повишен риск от много сериозни заболявания, като рак на дебелото черво, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.
Повечето от тези изследвания имат наблюдателен характер, което означава, че те не могат да докажат, че преработеното месо е виновникът. Статистическата връзка обаче е силна и последователна при всички проучвания.
15. Топено сирене
Сиренето е здравословно в умерени количества.
Той е зареден с хранителни вещества и един парче съдържа всички хранителни вещества като чаша мляко.
И все пак преработените продукти от сирене не приличат на обикновеното сирене. Те се произвеждат предимно с пълнещи съставки, които са проектирани да имат подобен на сирене вид и текстура.
Не забравяйте да прочетете етикетите, за да потвърдите, че вашето сирене съдържа млечни продукти и малко изкуствени съставки.
Алтернативи
Яжте истинско сирене. Здравословните видове включват фета, моцарела и извара. Много алтернативи на веганското сирене също могат да бъдат добри варианти.
16. Повечето бързи храни
Най-общо казано, веригите за бързо хранене обслужват нездравословна храна.
Повечето от техните предложения са масово произведени и с ниско съдържание на хранителни вещества.
Въпреки ниските си цени, бързите храни могат да допринесат за риск от заболявания и да навредят на цялостното ви благосъстояние. Особено трябва да внимавате с пържените предмети.
Алтернативи
В резултат на нарастващия натиск много вериги за бързо хранене започнаха да предлагат здравословни възможности.
17. Висококалорични кафе напитки.
Кафето е заредено с антиоксиданти и предлага много предимства.
По-специално пиещите кафе имат по-малък риск от сериозни заболявания, като диабет тип 2 и Паркинсон.
В същото време кремовете, сиропите, добавките и захарите, които често се добавят към кафето, са много нездравословни.
Тези продукти са толкова вредни, колкото всяка друга захарна напитка.
Алтернативи
Вместо това пийте редовно кафе. Можете да добавите малки количества тежка сметана или пълномаслено мляко, ако искате.
18. Храни с добавена захар или рафинирани зърнени храни
Важно е да избягвате или поне да ограничавате храни, които съдържат добавена захар, рафинирани зърнени храни и изкуствени транс-мазнини.
Това са някои от по-малко здравословните, но най-често срещаните съставки в съвременната диета. Следователно важността на четенето на етикети не може да бъде надценена.
Това се отнася дори за така наречените здравословни храни.
Алтернативи
Стремете се към пълноценни хранителни вещества, като пресни плодове и пълнозърнести храни.
19. Най-силно преработени храни
Най-лесният начин да се храните здравословно и да отслабнете е да избягвате преработените храни, доколкото е възможно.
Преработените продукти често са опаковани и заредени с излишна сол или захар.
Алтернативи
Когато пазарувате, не забравяйте да прочетете етикетите на храните. Опитайте да заредите количката си с много зеленчуци и други пълнозърнести храни.
20. Долната линия
Въпреки че западната диета съдържа много нездравословна храна, можете да поддържате здравословна диета, като стоите настрана от богатите на захар и преработени продукти, споменати по-горе.
Ако се съсредоточите върху пълноценните храни, ще бъдете на път да се почувствате по-добре и да възвърнете здравето си.