• да се
  • б
  • ° С
  • д
  • и
  • F
  • ж
  • з
  • i
  • j
  • к
  • л
  • м
  • н
  • или
  • стр
  • Какво
  • r
  • с
  • т
  • или
  • v
  • w
  • х
  • Y.
  • z

Въглехидрати

The въглехидрати, познат като въглехидрати или въглехидрати, са основните биомолекули за осигуряване на енергия на живите същества по непосредствен и структурен начин, поради което те присъстват в структурата на растенията, животните и гъби.

примери

The въглехидрати се състои от атомни комбинации Въглерод, водород и кислород, организирани във въглеродна верига и различни свързани функционални групи, като карбонил или хидроксил.

Следователно терминът "въглехидрати" всъщност не е прецизен, тъй като не става въпрос за хидратирани въглеродни молекули, но се запазва поради важността му в историческото откритие на това вид химични съединения. Те обикновено могат да бъдат наречени захари, захариди или въглехидрати.

The молекулни връзки на въглехидратите са мощни и много енергични (на ковалентен тип), поради което те представляват формата на съхранение на енергия par excellence в химията на живота, образувайки част от по-големи биомолекули като протеин или липиди. По същия начин някои от тях представляват жизненоважна част от растителната клетъчна стена и кутикулата на членестоногите.

Въглехидратите се разделят на:

  • Монозахариди. Образува се от една молекула захар.
  • Дизахариди. Съставен от две молекули захар заедно.
  • Олигозахариди. Съставен от три до девет молекули захар.
  • Полизахариди. Продължителни вериги от захари, които включват множество молекули и представляват важни биологични полимери, посветени на структурата или съхранението на енергия.

Примери за въглехидрати и тяхната функция

  1. Глюкоза. Изомерна молекула (надарена със същите елементи, но с различна архитектура) на фруктоза, тя е най-разпространеното съединение в природата, като е основен източник на енергия на клетъчно ниво (чрез нейното катаболно окисление).
  2. Рибоза. Една от ключовите молекули за живота, тя е част от основните градивни елементи на вещества като АТФ (аденозин трифосфат) или РНК (рибонуклеинова киселина), от съществено значение за клетъчното размножаване.
  3. Дезоксирибоза. Заместването на хидроксилната група с водороден атом позволява на рибозата да се превърне в дезокси захар, която е жизненоважна за интегрирането на нуклеотидите, образуващи ДНК веригите (дезоксирибонуклеинова киселина), където се съдържа родовата информация на живото същество.
  4. Фруктоза. Присъства в плодовете и зеленчуците, това е сестра молекула глюкоза, заедно с която те образуват обща захар.
  5. Глицералдехид. Това е първата монозахаридна захар, получена чрез фотосинтеза, по време на тъмната фаза (цикъл на Калвин). Това е междинна стъпка в множество пътища на метаболизма на захарта.
  6. Галактоза. Тази проста захар се превръща в глюкоза от черния дроб, като по този начин служи като енергиен транспорт. Заедно с това той образува и лактозата в млякото.
  7. Гликоген. Неразтворим във вода, този полизахарид с енергиен резерв има изобилие в мускулите и в по-малка степен в черния дроб и дори мозъка. В ситуации на енергийна нужда тялото го разтваря чрез хидролиза в нова глюкоза, която да консумира.
  8. Лактоза. Съставена от обединението на галактоза и глюкоза, тя е основната захар в млякото и млечните ферменти (сирене, кисело мляко).
  9. Еритроза. Присъстващ в процеса на фотосинтеза, той съществува в природата само като D-еритроза. Това е много разтворима захар със сиропиран вид.
  10. Целулоза. Съставен от глюкозни единици, той е най-разпространеният биополимер в света, заедно с хитина. Влакната на клетъчните стени на растенията са изградени от нея, като им осигуряват опора, а тя е суровината на хартията.
  11. Нишесте. Точно както гликогенът прави резерв за животните, нишестето го прави за зеленчуците. Е макромолекула на полизахариди като амилоза и амилопектин и той е най-консумираният енергиен източник от хората в обичайната им диета.