Актуализирано на 17 април 2020 г. 11:56

които

Отхвърлянето на преработени храни е съгласно с почти всички диетолози, но е възможно да се консумират здравословни преработени храни, ако знаете как да ги разпознаете.

В много статии за здравословното хранене подчертаваме значението на по-голямата част от нашата покупка се състои от прясна непреработена храна като плодове, зеленчуци и зеленчуци, както и други храни без списък на съставките като сурови или печени ядки, бобови растения, пълнозърнести храни и др. И със сигурност това е чудесен съвет и основата на нечия диета, вегетарианска или не, трябва да бъде точно това.

Но отричам това живеем в свят на пакетирани продукти не е осъществимо и че много пъти сме принудени да знаем как да избираме и между тях. И това ли е не всички обработени са луди, има някои, които са спасени и които лесно могат да бъдат част от добра диета или да бъдат чудесен ресурс в много случаи.

Защо да избягваме преработените храни

Но първо, нека видим защо силно преработените храни обикновено са нездравословни:

  • Липса на каквато и да е част от оригиналната храна: например отстранете триците и зародиша от зърнените култури, за да получите рафинирани брашна или от плодовете влакното, за да направите сок
  • Те съдържат някоя от тези четири нездравословни съставки: рафинирани брашна, добавена захар, излишна сол, некачествени мазнини.
  • Тези четири съставки са много евтини и много вкусни. И те също са запазени за дълго време. И хранителната индустрия се интересува много от това.
  • Те изместват консумацията на здравословни храни истински, когато вместо това ги консумираме.

22 преработени храни, които са здравословни

Така че обработените не отговарят на тези изисквания, които биха ни накарали да ги изхвърлим от нашия списък за пазаруване?

Мазнини

  • Екстра върджин зехтин, което е обработено, тъй като не се среща така, както е в природата.
  • Необработена кокосова мазнина, Въпреки че изглежда много неустойчиво да се използва в Испания, само защото е модерно, като има зехтин.

Соеви производни

  • The тофу, на темпе и мисо.
  • The соево кисело мляко неподсладено или подсладено.
  • Соевата напитка без добавена захар.
  • The текстурирана соя: да, отнема важна обработка, но нищо не се добавя. И не отговаря на нито едно от помещенията по-горе, така че "подходящо".

Трансгенни ли са соевите продукти?

Зеленчуци, зеленчуци и бобови растения

  • Туршии: маслини, кисели краставички, лук и др. В умерени количества заради съдържанието на сол.
  • Замразеният нежен зеленчук или бобови растения: артишок, спанак, зелен фасул, грах, боб.
  • Консервирани зеленчуци без добавки: аспержи, чушки пикило, натурален домат.
  • Бобови култури, приготвени в саксия: много полезно, достатъчно е да го изясним добре.
  • Чистите и нарязани зеленчуци, опаковани в модифицирана атмосфера (четвърта гама): типичните торбички от салата, спанак, смесени зеленчуци за уок, жулиен от зеленчуци. Очевидно, пресните сезонни и местни зеленчуци са най-добрият избор поради съображения за устойчивост и хранителна политика.

Плодове

  • Сушени плодове: смокини, сушени кайсии, сливи, стафиди.
  • Дехидратирани или лиофилизирани плодове.

Производни на зърнени култури

  • Пълнозърнести тестени изделия: макарони, спагети.
  • Истински пълнозърнест хляб.
  • Сейтан.

Други

  • Чисто какао и шоколад над 85% какао: шоколадът ще съдържа захар, но при толкова висок процент какао количеството ще бъде малко и при приемлив разумен дажбен разход (един или два квадрата) приносът на добавената захар е много нисък.
  • The тахина: натрошен сусам под формата на паста/сметана.
  • The фъстъчено или ядково масло: без добавена захар, единствената съставка е фъстъците или съответните ядки.
  • Оцет: от всякакъв вид, с изключение на "балсамови кремове" или подобни, които съдържат големи количества захар.
  • Качествена горчица.
  • Кафе, чай, сухи подправки.

Ако някой от тях е част от вашия списък за пазаруване, няма причина да ги изтривате. да, именно, никога не купувайте, без предварително да проверите списъка на съставките за да не получим нищо нежелано.