TED е неправителствена организация с нестопанска цел, посветена на разпространението на „идеи, които се отплащат“ и можете да намерите буквално хиляди невероятни и вдъхновяващи разговори - изнесени от експерти и новатори от цял ​​свят.

които

Решихме да подчертаем 24 TED разговора, свързани специално с темата за храната, наистина завладяващи и заслужаващи споделяне.

Моля, погледнете и вижте колкото можете повече. Най-важното е да ги споделите с приятели, семейство, съседи и колеги, които са отворени да гледат тези проницателни беседи и да научат повече за хранителната система.

Thurow, автор на „Последният сезон на глада: Година в африканска земеделска общност, която ще се промени“, обяснява, че гладът представлява „болест на душата“ и как овластяването сред дребните фермери може да донесе дългосрочни ползи. Устойчиво здраве и надежда за хората от Африка.

Битман, писател на Ню Йорк Таймс по въпроса за храната, изследва как нашите индивидуални действия - решения кога да ядем - влияят на околната среда и насърчават развитието на хронични заболявания. Предлага се консумирането на месо в умерени количества, тъй като земеделието произвежда повече газове, отколкото замърсители, отколкото самото транспортиране.

Лапе, автор на Диета за гореща планета: Климатичната криза на върха на вилицата и какво можете да направите по въпроса; поставя под въпрос дали милиардерските компании да предлагат на децата нездравословни продукти, особено като се има предвид нарастващият брой здравни проблеми, които в момента се срещат сред младите.

Според Елън Густафсън, член-основател на Food Tank, хранителната система в Съединените щати се е променила драстично през последните 30 години, селското стопанство се е утвърдило, новите продукти на ниски цени са станали популярни и правителствената помощ в селскостопанския сектор е намаляла . Тези фактори допринасят значително за факта, че в света има един милиард души, които страдат от глад и същия брой хора, които страдат от затлъстяване.

Стюарт се оплаква, че супермаркетите, кафенетата, пекарните, фермерите и други производители на храни "буквално кървят" производството на храни - в повечето случаи тези храни са за консумация от човека и въпреки това се изхвърлят, тъй като не са естетически привлекателни. Стюарт предлага радикално решение: „свободолюбие“, движение, предлагащо да се консумира храна, която в момента се изхвърля.

Халвайл, редактор на „Ядлив Манхатън“, беше в процес на ставане на лекар, когато осъзна, че поправянето на хранителната система ще допринесе повече за запазването на здравето и благосъстоянието на хората. Халвайл вярва, че местното движение за храна е наистина мощно лекарство.

Кауфман, завършил журналистика в Сити Университета в Ню Йорк, провъзгласява появата на „Великата зелена вода“ (движение, разработено от правителството, компании и организации, което насърчава инициативи в полза на опазването на околната среда и което в действителност не отговаря тази цел). Той също така поставя под въпрос дали Wal-Mart и други компании, участващи в индекса за устойчивост, наистина правят това, което са приели.

Редман, сътрудник на Програмата за храна и справедливост в Института по земеделие и търговска политика и бивш активист на хранителната система, разглежда задълбочено причините за общественото здраве и насилието в нейната общност; заявява, че и двете са силно свързани с местната енергийна система и могат да бъдат разрешени, ако се направят промени в тази система.

Шеф Андрес подчертава силата на кухнята. Покажете как да се справим с проблемите със затлъстяването и глада, използвайки нашето естествено творчество в кухнята. Това ни кара да трансформираме простите идеи в страхотни решения - нещо, което сме правили от векове. Творчеството в кухнята, казва той, е една от надеждите ни да нахраним света.

Тази знаменитост е работила по революция за борба с най-големия убиец в Америка, здравословни проблеми, свързани с нездравословна диета. Предложете да го направите чрез образование, когато готвите. Той разказва различни истории за своя проект в Хънтингтън, WV, през

демонстрирайки как силата на информацията може да сложи край на невежеството и затлъстяването.

Барбър ни разказва история за любов и хумор, която започва с дилемата, пред която е изправен всеки готвач: спадът в световната популация на рибите и способността да продължим да предлагаме риба в менютата си. Бръснар е скептичен към фермите за аквакултури и се чуди дали те наистина са устойчиви. Изглежда, че има решение - Барбър ни разказва за ферма за аквакултури в Испания, която използва една много основна и революционна идея: познанието за екологичните взаимоотношения.

Консумацията на месо и урбанизацията нарастват ръка за ръка. Steel, архитект по професия, обяснява как стигнахме до тук и как човешките селища са се хранили през времето и въз основа на това те са оформили нашите градове. Но днес връзката ни с храната е изкривена, тя е прекъсната. Steel предлага система за градски дизайн, където мощността е инструментът за повторно свързване и свързване.

Купър, "The Renegade Lunch Lady", иска да се сърдим, когато знаем какво ядат децата ни в училище. Той иска децата да се хранят здравословно, устойчиво, но първо трябва да знаем защо. В тази беседа Купър ни предизвиква да променим финансирането, съоръженията, човешките ресурси, маркетинга и храната, обслужвани в училищните трапезарии.

Финли засажда зеленчукови градини в Южен централен Лос Анджелис - на свободни места, хребети и по тротоарите, за да осигури алтернатива на бързото хранене в общността, която умира по-често от шофиране, отколкото от шофиране (стрелба). Обяснете как вашата общност отчаяно търси питателна храна и защо смятате, че градските градини са решението.

Уонг описва пътя, по който е открил, че билките са не само хранителни и устойчиви на околната среда, но и вкусни. Той изоставя кариерата си на корпоративен адвокат, за да се превърне в професионален фураж, като в крайна сметка основава MeadowsandMore инициатива, която ни учи да открием предимствата на хранителните ресурси, които имаме в задния двор.

Повечето от учениците в района живеят на или под прага на бедността и/или с увреждания. Чрез своя проект обаче Риц е променил диаметрално живота им. Той учи студентите да се занимават с инсталирането на годни за консумация стени и зелени покриви. Това им даде възможност да направят реална промяна в живота си, общностите си и други.

Морели, италиански информационен дизайнер и номиниран за глобален младежки лидер на Световния икономически форум 2012, помага на потребителите да визуализират огромните загуби на вода, които се случват всеки ден при производството на храни, използвайки графичен дизайн. В речта си той обяснява концепцията за нашия „воден отпечатък“, който е сериозно засегнат от прости решения, които вземаме, когато консумираме храната си.

Баер, единайсетгодишен по време на разговора, представя по ослепителен начин и по начин, който само едно дете може. Надяваме се, че бъдещите поколения ще водят промяната в хранителната система: „Само преди малко исках да стана играч на НФЛ, сега искам да бъда биологичен фермер.

Въпреки възпитанието си "хипи", Хил е основател на Treehugger.com. Той не е вегетарианец. Но в кратката си беседа той обяснява решението си да стане вегетарианец един ден в седмицата, като посочва ползите от този начин на живот.

Салатин, "лунатикът фермер", осъжда съвременните селскостопански практики, които унищожават полезните насекоми, създават генетично модифицирани култури и отглеждат болни говеда; което води до мъртва хранителна система, основана на механичен начин на гледане на живота. Салатин призовава за връщане към биологичното, естествено земеделие и преработка.

Градинарството е подривна дейност. Храната е форма на енергия, но също така и форма на сила. Това обобщава убедителния аргумент на Дойрон защо всеки трябва да предприеме проекта за създаване на домашна градина и контрол на достъпа до прясна и местно произведена храна по свой собствен начин.

Райли внезапно реши да засади градина в малката си къща в Ню Йорк и в крайна сметка разработи екологично устойчива градина в прозореца си - което се отплати много добре. Райли описва своя метод „R&D DIY-Research and Develop it yourself“.

Доусън е проектирал два екологично устойчиви ресторанта в Лондон, Acorn House и Water House, които се стремят да елиминират отпадъците и използват само „чиста енергия“.

Той обяснява, че чрез създаване и постигане на проекти като тези, ресторантьорската индустрия - почти най-големият „производител на отпадъци в света“ - може да бъде реформирана.

Кук, председател на Работната група по околна среда, обяснява как субсидиите за земеделие се отпускат на неподходящи хора, по-специално тези, които се отпускат на фермери, които произвеждат царевица изключително за производство на горива. Неговата беседа е призив за промяна на Федералната система за стимулиране, която директно застрашава храната, която носим на масата си.