Това е една от най-популярните напитки в света, но изследователите не са наясно дали е толкова добра за вашето здраве. Две нови проучвания подновиха дебата и Мария Т. Лопес, фармацевт и техник по хранене и диететика, изяснява митовете, които все още съществуват.

От Соледад Лопес, журналист, специализиран в здравеопазването

чаши

9 юли 2019 г., 11:08

Знаете ли, че три чаши кафе могат да подобрят здравето ви?

Две нови изследвания, публикувани в научното списание Annals of Internal Medicine, показват ясна връзка между приема 1 до 3 чаши кафе на ден (и включва безкофеиново кафе) и по-нисък риск от преждевременна смърт, особено при сърдечно-съдови и храносмилателни заболявания.

какво разкриват проучванията за кафето

По-конкретно, проучванията са установили, че мъжете които пият това количество кафе ежедневно 18% по-малко риск и жени 8%, в сравнение с тези, които не го консумират.

Мария Т. Лопес, техник по хранене и диететика, обяснява за Sabre Vivir, че „тази асоциация е много важна, тъй като идва от резултатите от две много солидни макропроучвания, което добавя уместност и сериозност.“ В първото от тези проучвания (най-голямото проведено до момента) те са участвали 520 000 европейци за 16 години и е извършено от Международния център за изследване на рака (IARC), който принадлежи към Световната здравна организация (СЗО), заедно с Imperial College London.

9 ключа за хранене за раздразнително черво

Второто от изследванията е проведено от Университета на Южна Калифорния (USC). Това също продължи 16 години и в него са анализирани 185 000 души от различни американски етноси. За Мария Т. Лопес е особено важно "резултатите от нея да потвърждават резултатите от първото проучване", посочва тя.

Вярата, че кафето повишава кръвното налягане и уврежда сърцето, е фалшива

Мария Лопес също ни посочва важността на тези нови данни, „това е добра новина, защото кафето е една от най-консумираните напитки в света (изчислено е, че около 2,250 милиона чаши се пият всеки ден по света). Въпреки че тези резултати не казват, че тази напитка удължава живота или че предотвратява смъртта на тези, които я пият, те показват, че тя не е вредна, а напротив, полезна е и трябва да се включва всеки ден в диетата и стил здравословен живот ".

Как кафето влияе на тялото

Години наред сърдечно болни и хипертоници са чували, че „без сол, без алкохол, без кафе“. По отношение на последното обаче има констатации относно ползата от приема на 3 или 4 чаши на ден (ако няма медицински противопоказания в друг смисъл):

  • Слабително е, диуретик, храносмилателен, предотвратява камъни в бъбреците и предпазва от чернодробни заболявания, като цироза.
  • Източник на антиоксиданти, предотвратява невродегенеративни заболявания: болестта на Алцхаймер, Паркинсон ...
  • Облекчава мигрената и според проучване на Института Karolinska в Стокхолм (Швеция) намалява риска от инсулт при жените.
  • Подобрява метаболизма на глюкоза при пациенти с диабет и може да намали шансовете за развитие на диабет тип 2.

Кафето е чудесен антиоксидант и предотвратява дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер

А що се отнася до неговата вечна връзка с хипертонията и коронарните разстройства, е доказано, че няма основа. Като начало, защото допринася за по-ниски нива на холестерола. В допълнение, противно на това, което се вярва, различни отзиви, които са направени по тази тема не са открили връзка между кафето и хипертонията артериална.

Пийте кафе, но не злоупотребявайте

Все още не е известно кои компоненти са тези, които оказват благоприятното въздействие на кафето, тъй като неговите положителни свойства върху здравето са доказани в наблюдателни проучвания (следователно причината-ефект не може да бъде установена).

10 идеи да хапнете (здравословно) в средата на сутринта и да не гладувате

Това, което е известно обаче, е, че тази напитка освен кофеин съдържа и множество антиоксидантни вещества, като различни фенолни съединения.

Кофеинът допринася за подобряване на физическото и умственото представяне, поради тази причина се използва за разработване на лекарства срещу главоболие.

От друга страна, кофеинът е слаб бронходилататор и допринася за намаляване на умората на дихателните мускули, поради което той също е включен в някои лекарства за намаляване на симптоми на астма.

За разлика от тях, кофеин, приеман в излишък (повече от 4 чаши еспресо на ден) вредно е: може да причини безсъние, нервност, повишена диуреза и стомашно-чревни разстройства. При някои хора, чувствителни към кофеин, симптомите се появяват, когато се консумират много малки количества, от порядъка на 250 mg на ден.

Колко кофеин пием на ден?

Количеството на двата основни ботанически сорта кафе (отделни географски под-сортове) е различно:

  • Здрав: интензивен вкус, съдържа 2% кофеин, измерен в зърно.
  • Арабика: съдържа около половината кофеин от най-солидния сорт (1,2% на зърно). По-гладка е и има по-добър аромат.

А без кофеин? Освободени ли са от това?

Определено не. И това ли е процесът за извличането му не успява напълно да елиминира това вещество, но го намалява до 0,1%. От друга страна, въпреки че повечето хора смятат, че филтрираното кафе (или от мелита) съдържа по-малко кофеин от еспресото, Испанската федерация за кафе ни увери, че те съдържат същото, въпреки че няма консенсус по въпроса и други източници посочват, че експресът носи повече.

Колко съдържа всяка чаша?

Това са средните количества, като се вземат предвид разликите, които могат да съществуват, ако пиете едно или друго разнообразие от кафе, въпреки че е обичайно те да се продават смесени. Чаят съдържа теин (същата молекула като кофеина) и шоколад, теобромин (друг ксантин, много подобен на кофеина).

Кофеин за всяка чаша. *

  • Експрес: 80-100 mg
  • Мелита: 80-100 mg
  • Безкофеинов: 2 mg
  • Черен чай: 25-50 mg
  • Тъмен шоколад: 140 mg

* Данни, одобрени от Испанската федерация за кафе.