Най-важното нещо, което трябва да знаете за селена:

* A добре планирана веганска диета няма да доведе до недостиг на селен.

митове

* Предпазва клетките (сърцето, кръвта) от окисляване.

* Необходим е за метаболизма на йода.

* The Препоръчителна дневна доза (RDA) е 50 микрограма и количеството от 400 микрограма/ден не трябва да се надвишава.

Да обмисли:

* Магнезият е богат на растителни храни, макар че ако разчитате само на рафинирани храни и захар, приемът може да е нисък.

Най-често срещаните храни, богати на селен:

* Зърнени храни, ядки (особено бразилски ядки) и семена, отглеждани в богати на селен почви.

* Можете да получите между ⅓ и ½ от RDA на 1 филия пълнозърнест хляб или 1 чаша овесени ядки.

* Всяка таблица, посочваща съдържанието на селен в храните, трябва да бъде регионална, тъй като има много вариации.

Източници:

Дейвис, Бренда и Весанто, Мелина. Стани веган: пълното ръководство за приемане на здравословна растителна диета. Книгоиздателска компания, 2000. ISBN: 1570671036.