основата

Все още присъства много в наши дни. Фундаментална и корена на различните световни кухни, традиционната кухня е тази, която ни напомня за нашето детство, топлината на дома и семейството. Днес традиционна кухня все още е много актуален в ресторантите, не без нотка модерност, която се различава от това, което можете да приготвите у дома.

Традиционната кухня е пълна с нюанси и вкусове. Много често за всеки регион се готви определен продукт и вкусът му е различен в зависимост от района, в който го вкусвате. Фактът, че нямахме толкова голямо разнообразие от храни, както днес, благоприятства създаването на много широка готварска книга с основни съставки.

Характеристики на традиционната кухня

Храните, които обикновено се използват в традиционната кухня, са лесни за получаване, евтини и питателни. Но ако можем да идентифицираме традиционната кухня от останалата част за нещо, тя се основава на следните основни характеристики:

1. Кухня на социокултурна рефлексия.

Това е една от най-важните характеристики на традиционната кухня. Възниква като последица от продуктите на земята от конкретния район. Въз основа на нуждите на хората -повлияни от района, в който живеят, и храната, която имат (сезонни продукти) - те разработват различни начини за готвене на един и същ продукт. Така се появява популярната книга с рецепти, която идентифицира различни места в една и съща държава или регион. Тези рецепти се предават от поколение на поколение, докато достигнат нашите дни.

2. Основна кухня.

Традиционната кухня се разбира като проста кухня, която включва класически техники и продукти, от цял ​​живот. Яхниите и храната на огъня екстракти изцяло естествения вкус на храната. Те се запарваха часове. Следователно може да се каже, че традиционната кухня представлява основата, върху която възникват други видове кухня, като например авангардната кухня. Както всичко в живота, и ние трябва да се развиваме и по същия начин, както се е случило в традиционната кухня.

3. Използвайте кухня.

Преди години нашите предци не са разполагали с толкова много технологии или електрически уреди, които да им помогнат да поддържат храната свежа и по-дълго. Ето защо една от най-представителните характеристики на традиционната кухня е използването на продуктите. Преди да се наложи да ги изхвърлите, бяха приготвени различни рецепти със същия продукт. Въображаемото беше от съществено значение да не се яде винаги едно и също.

Това е част от нашата история и популярна култура. Затова в ресторант Ramón традиционната кухня е нашият стандарт. Рецепти, в които продуктът е главният герой и където всички наши ястия представят тези характеристики на традиционната кухня.

От лъжици, яхнии, ястия с ориз и десерти, в нашия ресторант всичко е домашно, направени с внимание и следвайки традиционната книга с рецепти.