Пътуване от древни традиции до модерна кухня.

Диетата на древните египтяни се състои главно от хляб, плодове, зеленчуци и зеленчуци. Бирата беше основната му напитка. Някога готвели на покрива. Пустинният климат прави дните изключително горещи. Инсталирането на кухнята в горната част на къщата улесни интериора да бъде по-хладен.

кухни

Хлябът продължава да бъде важен елемент от диетата, както и зеленчуците, зеленчуците и плодовете, но други неща са се променили. В Египет средиземноморската кухня среща африканската. Техните рецепти имат вкуса на Близкия изток, средиземноморските и африканските съставки.

Египетската гастрономия е пълна с цветове и нейните рецепти, пълни със средиземноморски, близкоизточен и северноафрикански вкус. Можете да ядете пита хляб с хумус, намазка, направена с варен нахут и сусамово масло (тахан), подправена с чесън и лимонов сок. Има и кюфтета от фалафел, варено и пюре от нахут.

Тъй като това е мюсюлманска държава, месото, което се яде най-много, е агнешко или пилешко. Има ястия от кайма и патладжани, подобни на тези в гръцката и турската кухня. Има и мариновани и приготвени на скара пилешки или агнешки кебапчета, понякога със зеленчуци на шиш.

Използват се почти всички средиземноморски зеленчуци, като лук, патладжан или домат. И можете да добавите към списъка бамя, която се приготвя по подобен начин на зеления фасул. Бобовите растения и не само нахутът са много важни в диетата.

Обичаят да се пие бира не се използва след мюсюлманското завоевание. Сега пият плодови сокове и ароматизирана вода.

В Египет можете да опитате много вкусни ястия на уличните сергии.

Хлябът от вчера и днес

Хлябът е основен елемент в човешката диета практически от началото на земеделието. Още през 1200 г. пр. Н. Е. Египтяните са могли да купуват много плоски питки за хляб, известни като ta на улицата. Пирамидите са построени с хляб, лук, чесън и бира.

Някои от най-ранните археологически доказателства за квасен хляб са открити в Египет, въпреки че вероятно е бил в процес на създаване много, много преди това. Този древен египетски хляб се приготвял от един от най-ранните сортове опитомена пшеница, сега почти наследство, и бил много плътен.

Египетската кухня все още включва много вкусни видове хляб, в допълнение към пита хляб.