плодови

Или защото лятото наближава, или защото живеете в страна, където слънцето царува в продължение на много месеци от годината, да имате алтернативи да се изправите срещу него винаги е положително и полезно. Поради тази причина днес ще имате на разположение 3 плодови сорбета, за да можете да се изправите пред онези дни, когато водата изглежда недостатъчна.

Въпреки че много сладоледи, десерти, сладки са ужасно вкусни, те също така съдържат изключително високи нива на рафинирани мазнини и захари. По този начин, далеч от това да ви помагат с чувството на задушаване през горещите периоди, това, което те правят, е да причинява вредни ефекти върху тялото ви.

От друга страна, естествените плодове, по-точно техният сок, са идеални за направата на тези сорбета. Те са по-здравословна алтернатива на търговските версии и освен това ще ви дадат "екстра" от витамини и минерали.

3 варианта за приготвяне на плодови сорбета

Алтернативите за приготвяне на плодови сорбета са доста широки и всъщност можем да ги адаптираме към нашите предпочитания. Въпреки че имаме възможност да добавим малко захар или подсладител, ако искаме да са по-здрави, по-добре е да се справим без тези добавки. Готови да ги опитаме?

1. Кремообразно черешово сорбет

Основната съставка на този вкусен сорбет е черешовият сок. Докато се получава директно от плодовете, тази напитка осигурява значителни количества витамин С. Освен това, както се подчертава от проучване, публикувано в списание Nutrients, този плод също е източник на полифеноли, диетични фибри и минерали. В този случай можете да му дадете сладко докосване със сироп или мед.

Съставки

  • 1 ½ чаша замразен черешов сок (375 г)
  • 2 чаши натрошен лед (400 г)
  • 2 супени лъжици ракия ликьор (30 ml)
  • 4 супени лъжици лимонов сок (60 ml)
  • 2 супени лъжици мед (30 ml) (по желание)

Подготовка

  1. Това е едно от най-добрите плодови сорбета, които можете да направите, а също така има контрастен вкус, благодарение на ликьора с ракия. Тъй като обаче съдържа алкохол, той не е подходящ за непълнолетни.
  2. Да започна, поставете замразения черешов сок в чашата на блендера и добавете малко вода по ваш вкус.
  3. Не забравяйте, че можете да му се наслаждавате както като каша, така и като замразена.
  4. След това добавете лимоновия сок, ракията и меда.
  5. Започнете да разбивате всичко за около 40 секунди.
  6. В зависимост от вискозитета на сорбето и вашия вкус, можете да добавите чашите с лед и да го направите по-каша или го оставете както е било.
  7. Консумирайте незабавно или охладете за по-късно.

2. Къпинов сорбет

Къпините се отличават със своя несравним вкус и най-вече с високото съдържание на антиоксиданти. Изследванията, публикувани в Journal of Agricultural and Food Chemistry, отбелязват, че те са богати на фенолни съединения, главно флаваноли и елаготанини.

В такъв случай, можете да използвате както сока, така и цели ягоди. Освен това имате възможност да добавите и подсладителя, който предпочитате.

Съставки

  • 1 ¼ чаши къпини (200 г)
  • 3 супени лъжици захар (45 г)
  • 2 чаши лед (300 г)
  • 4 супени лъжици лимонов сок (60 ml)
  • 1 щипка захар (по желание)

Подготовка

  1. Първо напълнете чашата на блендера с леда почти до върха.
  2. След това сложете капака и го смилайте, докато получите вид слуши.
  3. Добавете лимоновите супени лъжици и добавете чашите с къпините.
  4. Продължете, за да включите пасатора и разгледайте добре консистенцията на сорбето. Това ще зависи от това как го предпочитате, но се препоръчва да изглежда като сняг.
  5. Накрая опитайте. Ако е необходимо, добавете захар.
  6. Ако забележите, че е загубил малко обем, добавете още лед и преминете отново през пасатора.

3. Сорбет от манго

Мангото е вкусна и питателна храна. Когато узреят, е добър вариант да утолите сладкия си зъб. Освен това допринася за грижата за здравето, тъй като съдържа биоактивни съединения, които насърчават профилактиката на заболяванията, както се наблюдава в проучване, публикувано в Food & Function.

Съставки

  • 4 филийки зряло манго без семена
  • 2 супени лъжици ванилова есенция (30 ml)
  • 1 ¼ чаши лед (200 г)
  • ½ чаша течно мляко (100 ml)

Подготовка

  1. Първо, дръжте блендера под ръка и продължете с въвеждането на следните съставки: мляко, лед, захар и манго.
  2. Включете го и обработвайте, докато съставките се интегрират. Идеята е, че няма бучки и сместа е възможно най-хомогенна. Млякото и и ледът служат за тази цел.
  3. И накрая, при получаване на сорбето, с правилната консистенция (подобно на сладолед), добавете ваниловата есенция.

Искате ли да се освежите със здравословни напитки? Тогава не забравяйте да опитате тези вкусни плодови сорбета. Както виждаш, приготвят се лесно и се правят с много питателни плодове.

  • Yeomans, M. R. (2017). Неблагоприятни ефекти от консумацията на диети с високо съдържание на мазнини и захар върху познанието: последици за разбирането на затлъстяването. Известия на Nutrition Society, 1–11. https://doi.org/10.1017/S0029665117000805
  • Кели DS, Adkins Y, Laugero KD. Преглед на ползите за здравето от черешите. Хранителни вещества. 2018; 10 (3): 368. Публикувано 2018 г. на 17 март. Doi: 10.3390/nu10030368
  • Chai SC, Davis K, Zhang Z, Zha L, Kirschner KF. Ефекти от сок от тръпчиви череши върху биомаркери на възпаление и оксидативен стрес при възрастни възрастни. Хранителни вещества. 2019; 11 (2): 228. Публикувано 2019 г. на 22 януари. Doi: 10.3390/nu11020228
  • Solverson PM, Rumpler WV, Leger JL, et al. Храненето с къпини увеличава окисляването на мазнините и подобрява инсулиновата чувствителност при мъже с наднормено тегло и затлъстяване. Хранителни вещества. 2018; 10 (8): 1048. Публикувано 2018 г. на 9 август. Doi: 10.3390/nu10081048
  • Kaume, L., Howard, L. R., & Devareddy, L. (2012). Плодовете на къпина: Преглед на състава и химията, метаболизма и бионаличността и ползите за здравето. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 60(23), 5716-5727. https://doi.org/10.1021/jf203318p
  • Burton-Freeman, B. M., Sandhu, A. K., & Edirisinghe, I. (2017, 1 септември). Манго и техните биоактивни компоненти: Добавяне на разнообразие към плодовата плоча за здраве. Храна и функция. Кралско общество по химия. https://doi.org/10.1039/c7fo00190h

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.