готови

Дипс или пастети работят перфектно на събирания на приятели или неформални ястия, идеални за разпространение на зеленчукови или зърнени пръчици като нашите хрупкави царевични пръчици или пълнозърнести торини с чиа и сусам.

Те могат да се използват и за придружаване на салати и придават различен щрих на любимите ни ястия. И най-хубавото е, че са готови за 5 минути!

  1. Дип или пате от сушени домати с босилек и семена

Състав:

  • 1 ½ чаша сурови белени слънчогледови семки
  • 10-12 сушени домати
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сок от един лимон
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • ½ чаша пресен босилек, нарязан
  • 1 ч.л. мед или сироп от агаве
  • 1 ч.л. Тамари (или соев сос)
  • Сол + пипер на вкус

подготовка:

Накиснете тръбите в купа с вода за поне 4 часа (в идеалния случай оставете за една нощ). Изцедете ги и извадете водата.

След това изсипете сушените домати с гореща вода и ги оставете да престоят около 20 минути, докато омекнат. Изцедете ги, като запазите течността, нарежете ги и ги запазете.

Поставете всички съставки в кухненски робот и смесете, докато получите желаната консистенция. За по-кремообразна текстура добавете течността за накисване на домати (около 4 или 5 супени лъжици течност общо).

Готов е за сервиране и наслада! Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника до 7 дни!

  1. Прясно кисело мляко Dip

Състав:

  • 2 средни скилидки чесън, счукани
  • 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
  • 2 чаши 500 мл гръцко кисело мляко
  • 3 супени лъжици смлян пресен копър
  • 1 дузина листа от прясна мента, смлени
  • 1 средна краставица, семена и нарязани на ситно
  • Екстра върджин зехтин на вкус
  • 1/3 чаша препечени орехи
  • 3 супени лъжици сушени боровинки, нарязани

подготовка:

Комбинирайте счукания чесън със солта и в малка купа комбинирайте чесновата паста с киселото мляко, копъра и ментата.

Сега го покрийте и го охладете за половин час, така че да е пресен. След това добавете краставицата и още сол, ако е необходимо.

Поставете сместа в любимото си ястие и я поднесете полята със зехтин, поръсена с орехите и сушените боровинки.

  1. Потопете авокадо

Състав:

  • 1 зряло авокадо
  • 2 чаени лъжички пресен копър
  • Сок от 1 лимон
  • Екстра върджин зехтин или кокосово масло
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • 1 ч.л. черен сусам за украса.

подготовка:

Смелете авокадото с вилица, докато получите паста, добавете лимона, копъра, олиото и солта.

Разбъркайте, докато получите гладка паста. Можете да използвате сусама за украса преди сервиране. Можете също така да го придружавате със сурови зеленчуци, нарязани на малки кубчета: черен пипер, морков, лук и др.

* Ако искате по-еднородна смес, можете да поставите всички съставки в процесора.