Ще ви кажем, че ако не сте познавали Tahini, това е много популярен сусамов крем в арабската кухня, който се получава от смлян сусам или сусам.

които

Хранително се откроява с високия си принос на витамини, особено тези от група В и минерали като желязо, калций, фосфор, цинк и магнезий. Освен това е чудесен източник на протеини.

Този крем може да бъде отличен заместител на маслото или майонезата, тъй като е алтернатива, много сходна на вкус и много здравословна, така че е силно препоръчителна за всички видове диети.

Друга негова употреба е да се разрежда в лимонов сок и вода, да се добавя малко счукан чесън, за да се получи вкусна паста, която може да се използва за придружаване на арабски ястия като фалафел.

След това можете да научите 3 рецепти, които са много лесни за приготвяне, за да придружават вашите ястия или закуски, по много здравословен и вкусен начин.

1. Основен тахан

Ще трябва

  • сусам
  • Вода
  • Шипка сол

Подготовка

За по-мек вкус можете да добавите малко лимонов сок, а за специално докосване можете да добавите малко чесън или червен пипер на прах.

2. Хумус с тахан

Ще трябва

  • 300 грама варен нахут
  • 4 супени лъжици тахан (направете според рецептата за превъзходния основен тахан)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сух магданоз
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Лимонов сок
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Зехтин, червен пипер и магданоз (за сервиране)

Подготовка

1. Добавете нахута, тахана, чесъна, кимиона, червения пипер, магданоза, зехтина, солта и лимоновия сок в купа. Добавете малко вода и обработете всички съставки заедно.

Тази рецепта е идеална, за да я придружите с пръчици целина или морков и триъгълници на печен хляб.

3. Пастет от патладжан с тахан

Ще трябва

  • 2 патладжана
  • 60 гр. Тахан
  • 1 скилидка чесън
  • 4 тортили от пшенично брашно (придружаващи)
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 кисело мляко (по желание)
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • Сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион

Подготовка

6. Сервирайте в купа, отгоре със струйка масло и подправете със сол и черен пипер.

Идеята за аперитива се променя напълно с тези идеи, нали? Споделете ги!