Публикувано: 31.05.2015 г. - Актуализирано: 24.11.2018 г.

Представяме ви a специална селекция от желатинови рецепти за лятото. Те са специално създадени за целиакия, тъй като всички рецепти, които сме включили, не съдържат глутен.

докато стегне

Желетата са много любопитна, много любопитна храна, която също се получава от малко екстравагантен източник и е невероятно универсален инструмент за вашите рецепти. Можем да го намерим на снимки, фармацевтичната индустрия и много често като компонент, който придава структура на нашите желета и блатове. Желатинът или желатинът се получават от естествен колаген при животните, въпреки че в хранително отношение той наистина не допринася почти за нищо, когато го ядем.

Желета: Рецепти

Интересното в кухнята са нейните желиращи свойства, с които успяваме да правим забавни десерти с гумена консистенция в устата. Ароматизирани венци, шоколадови мусове, сладоледи, аспик и дълго и др. са някои от препаратите, които се възползват от това вещество, което също е послужило за запазване храна с течение на времето.

По този повод ще ви представим някои желе или желатинови десерти което познаваме точно като желета. Те са ми вкусни и разбира се без глутен. Надявам се наистина да се насладите на желираните рецепти, които предлагам, особено сега, когато слънцето започва да наднича над нашите къщи със специална интензивност.

Кисело мляко желатин с цвете хибискус или сос хибискус

Състав:

  • 1 чаша натурално кисело мляко.
  • 1 чаша сметана.
  • 1 ч.л. екстракт от ванилия.
  • 9 гр. желатин.
  • 1 чаша захар.
  • ½ чаша. цвете хибискус или ямайка.
  • 1 чаша от вода.
  • 150 гр. киви.

подготовка:

  1. В контейнер поставете водата и я оставете да заври и добавете цветята на хибискус, продължете да кипите заедно с цветята за около 8 минути, за да направите запарка.
  2. Прецедете течността, за да отстраните цветята от течността и върнете течността на огъня, добавете половината захар и интегрирайте, оставете да се намали на огъня, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти и образува сироп.
  3. Хидратирайте желатина с 50 ml вода, като разбърквате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
  4. Разбийте сметаната заедно със захарта и екстракта от ванилия, докато с помощта на електрически миксер се образуват меки върхове.
  5. Към разбитата сметана добавете разтопения желатин и киселото мляко.
  6. Лакирайте с малко масло формата, където искаме да изпразним желатина, и го изпразнете. Приберете в хладилника за половин час или докато стегне.
  7. Разкачете желатина и покрийте със сиропа от джамайка, нарязайте кивито на филийки и поставете върху него като украса. Можете да използвате други плодове като манго или ягоди.

Желе Dulce de leche

Състав:

  • 1 ½ чаши. сладко мляко.
  • 2 чаши. обезмаслено мляко.
  • 2 с.л. от бранди.
  • 11 гр. желатин.
  • ½ чаша. от ледена вода.
  • ½ чаша. нарязани орехи.
  • ½ чаша. стафиди.

подготовка:

  1. В контейнер поставете обезмасленото мляко и загрейте на умерен огън, добавете дулсе де лече и разтворете при непрекъснато бъркане, добавете ракията към сместа.
  2. Хидратирайте желатина с вода по време на непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки.
  3. Разтворете желатина на водна баня или в микровълнова фурна и го добавете към сместа с мляко, като разбърквате, докато съставките се интегрират.
  4. Смесете ядките и стафидите.
  5. С малко масло намажете формата, където ще изпразним желатина, когато приключите, поставете сместа от орехи и стафиди върху основата му, така че при разлепването да образуват слой ядки върху желатина.
  6. Лакирайте с малко масло формата, където искаме да изпразним желатина, и го изпразнете. Приберете в хладилника за половин час или докато стегне. Разглобете и сервирайте.

Лимонено желе с плодове

Състав:

  • 2 чаши. от вода.
  • 8 лимона.
  • 9 гр. желатин.
  • 1 чаша захар.
  • 2 чаши. ягоди, разполовени.
  • 2 чаши. грозде, наполовина.
  • 1 чаша накълцани бадеми.
  • 1 бр. накълцана целина.

подготовка:

  1. Поставете водата в съд, изцедете сока от лимоните и загрейте разтварянето на захарта върху сместа.
  2. Хидратирайте желатина с вода по време на непрекъснато разбъркване, за да не се образуват бучки.
  3. Разтворете желатина в марината или в микровълнова фурна и го добавете във водата с лимоновия сок, като разбърквате, докато съставките се интегрират.
  4. Смесете парчетата плодове в купа, с целината и бадемите.
  5. Намажете съда, който искаме да използваме за желатина, изпразнете плодовете върху него, подреждайки го равномерно за добро разпределение, добавете сместа от вода с лимон, опитвайки се да не надвишава нашата плесен, в зависимост от фигурата, пропорциите на плодовете и желатинът може да варира. Приберете в хладилника за половин час или докато стегне. Разглобете и сервирайте.

Прегледано от: Дра. Лоредана Лунадей на 24.11.2018

(две гласове, средно: 5.00 от 5)

за автора

Главен готвач, специализиран в безглутенови рецепти за готвене на целиакия. Nayeli Reyes е страхотен готвач, специализиран в създаването и разработването на безглутенови рецепти за готвене за всякакви храни: хляб, десерти, сладкиши, бисквитки и други. Учи в Международното кулинарно училище в Гуадалахара, където получава почетно отличие. Можете да я следите в Youtube.

Може да харесате още

  • Нахут в диетата на целиакия Нахутът, както брашното, така и зърнените храни, може да бъде добър заместител на [. ]
  • Лекарства за целиакия, все по-близо Наличието на лекарство за лечение на целиакия е все по-близо. Докато [. ]
  • Козметика без глутен? рискове, които трябва да се имат предвид Хората с целиакия често са свикнали да търсят глутен в [. ]

Вие сте тук: Без глутен »Рецепти за целиакия» 3 желирани рецепти за лятото. Безглутенов десерт