От сьомга и папилот до плодова салата, преминавайки през опит за поке. Тези рецепти няма да ви направят бог на кухнята, но ще спестите мебелите, като приготвите бърза вечеря или предястие на семейно хранене
Най-старите хилядолетия не спират в усилията си да следват поведение, което гарантира, разбира се, че тридесет са новите двадесет. Те са заети да правят маратони от гимназиални серии, следработката е прекрасното оправдание, с което излизат за бира през седмицата, а фестивалите се превърнаха в новия им ол инклузив в Лансароте. Но Ако безкрайност от тридесет и нещо е закрепена в нещо, то е в това да продължим да виждаме кухнята като враждебна територия. Без значение колко шум издават гурутата със здравословно хранене, онези, които продължават да хвърлят китайски супи с юфка, пици, готови за поставяне в микровълновата фурна, и барове за хек, които би трябвало да са починали след първите пет години от живота. Но как превръщането на наркоман от глово в господар на кухнята е по-трудно от това да видим как Фани уважава Христофер в „Островът на изкушенията“, оставяме за всеки, който иска да вземе топката, тридесет прости ястия, които ще спасят живота на онези (не чак толкова) млади хора, израснали в ритъма на Bom Bom Chip. И както би казал Ксуса: "Време е да започнем".
салата Цезар. Швейцария от ястия. Покорява най-здравословните, защото все още е ястие, пълно със зелено, което без соса отговаря на каноните на здравословния живот, с хрупкавия хрупкав лиценз на крутони. За тези, които са склонни да изхвърлят нездравословна храна, тя ще държи съвестта под контрол дори ако напълнят чинията до ръба със сос Цезар (меклум от аншоа, яйчен жълтък, лимонов сок, малко чесън, горчица и зехтин). И тъй като вариантите са многобройни, ако искаме да изпратим диетата на Куенка, можем да включим бекон и пържено пиле в рецептата.
Разбъркано. Трябва да не сте много сръчни, за да се изнервите с тази рецепта. Също така е идеално да се възползвате от остатъците, които имаме в хладилника: няколко аспержи, малко гъби, спанак, оня връх на тиквички, които ще умрат или директно консерва тон. За да направите бърканото яйце сочно, най-добре е да добавите яйцата директно в тигана (в който ще има малко масло) и да започнете да разбърквате на средно силен огън. Малко мляко ще добави кремообразност.
Спагети болонезе. Преди италианците да хвърлят ръце върху главите си, трябва да помним, че този списък включва ястия, които са разрешени, ще се опитаме колкото е възможно повече, до оригиналната версия. В този случай, за соса, който според нас може да бъде най-сложната част от приготвянето, е важно да отидем от пържения домат и да се опитаме да вземем кутия с концентриран домат (това не е толкова драмата). Кайма, лук, морков, целина, бяло вино, вода и, препоръчваме също чесън, те ще свършат останалото. В крайна сметка единствената трудност е да се опитате да не изгорите продуктите в саксията и. пусни ги.
Спагети болонезе? Разберете кой сос да използвате за всеки вид паста
Пилешко филе на скара: Поправете бързо хранене по обяд или вечеря, ако сме уморени. Кръгъл и кръгъл, ако е добре и ако не, го оставяме за три минути от всяка страна, за да не е суров вътре. Като страна, някои ньоки и някои зеленчуци могат да бъдат различна алтернатива, която придава вкус на това ястие, няма да се заблуждаваме, това също не е фантазия.
Смесете сандвич. За да го направите богато, е важно да използвате добро сирене и да изоставите тези леки заместители. Това не е вашето време (всъщност почти никакво). Приготвянето на тигана с масло, което ще му придаде сочна нотка, и наслада е всичко, което е необходимо. Ако вече превърнем тази закуска в 3 в 1 с пържено яйце, това ще бъде деликатес на боговете.
Ориз в кубински стил. Или това, което в Испания обикновено наричаме кубински ориз: пържени яйца с ориз и доматен сос и, ако го добавите, наденица. Въпреки че пърженият живовляк е вкусен, не всеки се осмелява да го опита, така че нека го опростим. За да направите яйцата е най-добре да не се страхувате от задачата. Или изберете да сложите много малко масло и да ги приготвите на скара. Що се отнася до ориза, има закон, който никога не разочарова: сложете два пъти повече вода от ориза в тенджера и не обръщайте топлината до максимум, за да не мине. Непогрешима.
зеленчуков крем. Можем да изберем лесната, но кротка версия. Или този, който изисква малко повече умения и е много по-вкусен. В случай на избор на първата алтернатива ще трябва само да приготвим зеленчуците, които ни интересуват (или които имаме у дома) и да победим. Ако се придържаме към втория вариант, можем първо да покафеняваме лук или чесън (или и двете), за да добавим вкус към ястието и след това да задушим останалите зеленчуци за няколко минути. Добавяме вода и отново побеждаваме. И в двата случая няколко сирена ще му придадат кремообразност или ще включат картофи в сместа.
Скариди на скара. Обелете и преминете през ютията напред-назад. Тази рецепта изисква малко повече от това да не забравяте да осолявате ракообразните. С главите и кожата на скаридите, да, можем да приготвим вкусен запас, когато преодолеем тази фаза на аматьори.
Салата Капрезе. Много атрактивно първо ястие, което също е здравословно. Домат, прясно сирене и босилек. Перфектно, ако вече е придружено от добра капка качествен зехтин.
Гуакамоле. От съществено значение е да ударите точката на авокадото. Черупката трябва леко да потъне при докосване, но не и кухи. Нека сега с рецептата. Първото нещо е да нарежем авокадото много малко точно когато ще консумираме гуакамоле, за да не се окисли; Когато узрее, в крайна сметка ще стане тесто. Сега нарязваме половин зрял домат (за всяка единица авокадо) и четвърт лук. Разбъркваме и подправяме. Тире лимон, табаско (ако обичате пикантно) и кориандър решават уравнението.
Сьомга и папилот. Ако риболовът ви отреже няколко филийки сьомга, това е просто шиене и пеене. След като имаме хартия за печене или алуминиево фолио, добавяме рибата със зеленчуците, които искаме да я придружим и капка масло с малко бяло вино. Правим опаковка и загряваме.
Кускус със зеленчуци. Хубавото на тази рецепта е, че тя е идеалната алтернатива за тези, които се страхуват да оперират с ориз. Просто кипнете вода в тенджера и я изсипете върху купата с кускус и на практика ще я имаме готова. Зеленчукова бърканка, всичко се смесва, добавяме подправки (кимион и къри например) и ще имаме перфектна вечеря.
Супа с юфка. Варим морков, праз, лук, ряпа и парче шунка. Намаляваме котлона и го оставяме да се готви поне половин час. Добавете фидето няколко минути преди сервиране.
Киш: Сотирайте лук, диви аспержи и тиквички. И от друга страна разбиваме четири яйца и добавяме 400 мл. разбито прясно сирене и дъжд от сметана; подправете тази смес и добавете зеленчуците. Сега добавяме сиренето, което ни харесва най-много (Сан Симон е добър вариант) и кубчета шунка от серано. Разбъркваме отново, слагаме го в съд и във фурната за около 40 минути.
Тестени изделия от карбонара. За да успеете с това ястие, най-важното е да имате добре научена реч: карбонарата никога няма сметана. Ако нямаме guanciale, което всъщност е месото, което има това италианско ястие, можем да извършим светотатството да добавим бекон. Има и такива, които добавят гъби, което не е особено ортодоксално, но ние признаваме, че това добавя нотка.
Руска салата. Казва Чиско Хименес, собственик на Кулука, място, почитано от любителите на салата херкулино, в което се поставят само картофи, моркови, маслини, риба тон и майонеза. Без грах или чушки. За него е от съществено значение майонезата да е особено апетитна и за това той я приготвя със слънчогледово олио. И нито следа от оцет или лимон.
Кюфтета. Въпреки факта, че мнозина се страхуват да се справят с тази разработка, ако някой издърпа училищни спомени с тестото за игра, те ще излязат за първи път. Ако смесим кайма с яйце, чесън и магданоз и след като приключим с топчетата, ги покафеняваме в тигана, това няма да е с бележка, но ще одобрим.
Пълнени тиквички. Разрязваме тиквичките на две и отстраняваме месото (запазваме кожата, което ще стане след контейнера), което ще изпържим със съставките, които ни харесват най-много. Той е много богат на лук и чесън, доматен сос и консервирана риба тон. Когато го приготвим, го добавяме от външната страна на тиквичките и директно във фурната с малко настърган кашкавал.
Македония. Ако не смеем със сладкарницата, това може да бъде добра алтернатива, ако имаме нужда да вземем десерт за официално хранене. Състои се от изненада, нарязване на плодове (което включва някаква сиропирана съставка) и слагането им. Оттам можем да добавим портокалов сок и захар и няколко листа мента.
Pisto manchego. Бракониерим тиквичките, зеления и червен пипер, лука и чесъна (по желание патладжан) и зрелите домати на малки парченца. Добавяме доматен сос и сол. С две пържени яйца оправяме хранене.
Галисийско карфиол. Карфиолът и картофите, нарязани на дебели парчета, отиват направо в саксия. Яйцата се приготвят най-добре в друг съд. Оставяме всичко да свърши малко повече от десет минути и приготвяме чесън (чесън златист в масло, към който добавяме червен пипер). Умно.
Салата от нахут. Може да се направи от всякакви бобови култури и буквално се състои от смесване на чушки на малки парченца, маслини, краставица, домат и варено яйце с нахута (ако са от саксия, ще ги измием добре). Ако направим винегрет с горчица, олио и няколко капки лимон и сол, ще повишим нивото.
Леща за готвене. Друго ястие, което подобно на кюфтета изглежда по-трудно, отколкото е всъщност. Поставете няколко чесъна, лук, чоризо, парче бекон, морков, праз и картофи на кубчета в тенджера с вряща вода. Оставяме всичко да бъде направено добре и дава аромат и добавяме лещата. Малко кимион и червен пипер дават много добро докосване.
Салата от паста. Бис на салата от нахут. Внимавайте с готвенето на макароните в съответствие с инструкциите на производителя.
Палачинки. Наистина е сладкото на слабоумните, но нека се преструваме, че не го правим. Смесваме яйце, мляко и слънчогледово олио от едната страна. Ще направим същото с брашното, захарта и маята. Събираме всичко и го побеждаваме; масло тиган и отлагаме сместа, която ще обърнем, когато вид мехурчета започнат да излизат.
Фахитас. Достатъчно е да задушите трицветни чушки, пилешко, лук и чесън, за да имате почти пълнеж от фахита. Но ще му дадем удар с лют червен пипер и кимион. Загряваме тортилите, слагаме сместа в тях и ядем.
Мейгас. Връщаме се назад (почти независимо от възрастта на всеки един) преди години. Защото тази риба никога не се проваля за обяд във вторник. A la placha, придружена от салата, е здравословна и вкусна.
Пълен бургер. Знаете ли вече как се правят кюфтета? Е, готови сте да хапнете домашен хамбургер. Възползвайте се от знанията си и смачкайте тази маса кайма. С малко зелена салата, домат, лук и, хайде, кетчуп убиваме жаждата за бързо хранене.
Гаспачо. Можем да правим литри и литри, които ще бъдат основният ни източник на препитание през лятото. За да задоволим всички вечерящи, по-добре да не се качваме горе с краставицата; достатъчно е четвърт до литър гаспачо. Останалото се състои от нарязване (домат, зелен пипер, чесън и лук) и смилане.
Бодлива купа. За тези, които не са вдигнали нож през живота си, но искат да полудеят, това е най-добрата алтернатива. Можете да наречете това, което цял живот е било наричано оризова салата, мушка и повечето ще се напрегнат. Слагате протеин като маринован тон, хрупкав лук и едамамес (те вече ги продават в почти всеки супермаркет) и за да успеете. Не забравяйте соевия сос, за да му придадете онази азиатска нотка, която ще заблуди онези, които едва знаят за какво говорите.